Burada və isti günəşli gün təbiətə baxırıq. Amma şiş kababı olmayan piknik nədir? Bu gün sizə bu məqsədlə donuz ətini necə bağlamaq və sirkə ilə klassik versiyasını, qatıq üçün onun reseptini necə nəzərdən keçirəcəyini və otuz dəqiqəlik ət şişəsi üçün donuz ətini necə marinata biləcəyinizi söyləyəcəyik.
Sirkə və soğan ilə donuzdan şiş kabab üçün klassik şoraba
Tərkibi:
1,4 kq donuz əti hesablanması:
- soğan ampüller - 740 g;
- sirkə yemək otağı 9% - 70 ml;
- qum şəkəri - 30 g;
- təmizlənmiş su - 140 ml;
- şiş kebabı üçün ətirli quru ədviyyat və ədviyyat dəsti - 15 g;
- böyük duz - dadmaq;
- bibər təzə yer qara - dadmaq.
Hazırlıq
İnanılmaz dadlı donuz şiş kebabı üçün bu resept üçün klassik bir şoraba hazırlamaq, isti suda şəkər çıxarın, qarışıq soyudun və lazımi miqdarda masa sirkə ilə birləşdirin. Hazırlanmış qarışığı hazırlanmış dilim ilə donuza dökün, bişmiş böyük duzu və yerə qara bibinin dadına əlavə edin və şiş kebabı üçün ədviyyat və ədviyyatlar bir çox qarışığına toxu. Daha sonra soyudulmuş və doğranmış və əvvəlcədən hazırlanan soyulmuş ampülləri əlavə edərək, soğan parçalarını maksimuma çatdırmaq üçün əlləri ilə uzatmaqla yaxşıca qarışdırın. Gəmi bir saat yarımda otaq şəraitində şorba kebabı ilə buraxırıq, onda soyuducunun şelfində minimum on iki saat çıxarırıq.
Kefirlə donuz ətindən şiş kababı üçün marinada
Tərkibi:
1,4 kq donuz əti hesablanması:
- soğan ampüller - 740 g;
- kefir - 550 ml;
- toz şəkər - 15-20 q;
- coriander - 5 g;
- şiş kebabı üçün ətirli quru ədviyyat və ədviyyat dəsti - 15 g;
- böyük duz - dadmaq;
- bibər təzə yer qara - dadmaq.
Hazırlıq
Kefirdə marinad ət ətlərini mükəmməl yumşaldır, bu, hazırlanmış şiş qişasının duzsuz ətindən dadına təsir göstərir. Bu marinad kefirini şəkər tozu ilə qarışdırın və hazırlanan qarışığı hazırlanmış dilimlərlə hazırlanmış bir qabda duzlay. Orada böyük bir masa tuzu, yerə qara bibər və koriand (təzə təzə zəmin) əlavə edilər, şiş kababı üçün ədviyyat duz və dilimlənmiş və qırışlı əlləri az bir əl ilə qoyduq. Bütün bunlar on iki saat ərzində qapaq altından soyuducunun qabağına qarışdırılıb qalıb. Tuzlama sürətini sürətləndirməyə ehtiyac varsa, o zaman üç-dörd saatlıq müddətdə otaq şəraitində giləmeyvə bir şiş kebabı ilə buraxırıq.
Kəpəkli kebab donuzunun ən yaxşı sürətlə yağı
Tərkibi:
1,4 kq donuz əti hesablanması:
- soğan ampüller - 520 g;
- Kivi böyük bir olgun meyvəsi - 1 ədəd;
- şəkər tozu - 15 g;
- şiş kebabı üçün ətirli quru ədviyyat və ədviyyat dəsti - 15 g;
- böyük duz - dadmaq;
- bibər təzə yer qara - dadmaq.
Hazırlıq
Kivi dənizindən hazırlanmanın təsviri ilə davam etməzdən əvvəl, onun istifadə nüansları haqqında daha ətraflı məlumat verək. Bu halda çörək balığının əsasını təşkil edən pulp və kivi suyu, ən çətin ət liflərini yumşaltmaq üçün qısa bir zaman müddətinə malikdir. Ancaq bu meyvənin bu qabiliyyəti, şiş kebabın dadını necə inkişaf etdirə bilər və ümidsiz olaraq onu kor edə bilər. Əti iki saatdən artıq bir kivi limonuna bağladıqda
Beləliklə, donuzda dilimlənmiş donuz əti bir qabda yerləşdirdik, bir şiş kabab üçün duz, bibər və zövqləri yudumlayırıq, biz bir ətli dəyirmanı bir rayın köməyi ilə soyudulmuş və ya işlənmiş və bir kivi meyvəsinin soyulmuş və püresi meyvəsini əlavə edirik. Hər şeyi diqqətlə qarışdırırıq və otuz dəqiqədən bir saata qədər (daha çox) dənizləmə üçün buraxırıq.