Köftələr üçün xəmir hazırlığının bir çox çeşidi var. Və onların hər biri öz və ya digər istehlakçılarının ehtiyaclarını və seçimlərini ən yaxşı şəkildə yerinə yetirən reçeteyi istifadə etmək üçün ağır bir motivasiya halına gətirən özünəməxsus üstünlüklərinə malikdir. Bəziləri hamurun daha sıx strukturu kimi və pelmeni işləmək daha çətindir, digərləri, əksinə, məhsulların çox yumşaq bir qabığını dəstəkləyər və eyni zamanda kalıplama zamanı hamurun yumuşatmağından zövq alırlar. Hər fərdi və hər biri ən məqbul seçimi seçir.
Aşağıda sizə mineral suda pelmeni və vareniki üçün xəmir hazırlamaq barədə məlumat verəcəyik. Bu seçimi cəhd edin, bəlkə də sizin notebookunuzda bir sevimli olacaq və siz başqa versiyaları və reseptlərindən uzaqlaşacaqsınız.
Mineral suyadakı kölnə şirniyyatları - resept
Tərkibi:
- Buğda unu - 550 q;
- mineral karbonatlı su - 290 ml;
- duz - 10 g;
- bir toyuq yumurtası.
Hazırlıq
Mineral köpüklü suya xəmir etmək, yumurta və duz ilə qarışdırın və əvvəldən buğda unu ilə bir qaba tökün. Başlanğıcda qaşıq ilə diqqətlə hər şey yoğurub, yoğurma əlləri ilə bitiririk, xəmirin yapışqanlığı və hamarlığı mümkündür. Biz unun yapışmasını bir toxuma ilə kəsdik və otaq şəraitində qırx əlli dəqiqə müddətinə buraxdıq.
Mineral suyu pelmeni üçün ən yaxşı xəmir
Tərkibi:
- Buğda unu - 480-520 g;
- mineral parlaq su - 245 ml;
- zərif bitki yağı - 55 ml;
- bir toyuq yumurtası;
- qaşığı şəkər tozu;
- iki duz təzyiq.
Hazırlıq
Hamur hazırlama prosesinə başlarkən, biz buğda ununu yudumlayırıq. Bu prosedura oksigen ilə zənginləşdirəcək və hazır məhsulların keyfiyyətini artırır. Sonra şəkər və bir iki çimdik duzlu və bir çəngəl və ya halo ilə bir az fərdi yemək yumurtası ilə qarışdırırıq. Nəticədə qarışığı una dökün, orada da mineral suya girin və partiyaya başlayın. Biz maksimum uniforma nail olmaq üçün hər şeyi diqqətlə yoğurduq. Qarışdırma prosesində zərif bitki yağı tökürük. Bu məhsul əhəmiyyətli dərəcədə xəmirin dəyişməsini təmin edir və zərif, çox plastik və kifayət qədər sıxlığı olmayan yapışdırır. Yemək prosesini növbəti beş dəqiqə davam etdirin və unu bir qida filmi ilə əhatə edin və təxminən qırx dəqiqə boyunca yetişmək üçün buraxın.
Bir müddət keçdikdən sonra , pelmeni sizin üçün ən uyğun şəkildə dizayn etməyə başlaya bilərsiniz.
Mineral suyadakı ev pelmeni üçün ləzzətli xəmir
Mineral suyadakı xəmir şəkərsiz və bitki yağı ilə az fərqli ölçüdə hazırlana bilər.
Tərkibi:
- Buğda unu - 550-600 g;
- mineral köpüklü su - 255 ml;
- Qaymaqlı bitki yağı - 70 ml;
- duz - 10 g;
- bir toyuq yumurtası.
Hazırlıq
Bu resept üçün test hazırlamaq prosesi yuxarıda təsvir olunan ilə eynidır.
Hamur yoğurma prosesi həmçinin mətbəx texnikası ilə sadələşdirilə bilər. Beləliklə unu mineral su, bitki yağı, yumurta və duzu ilə xüsusi qarışıqları olan bir qarışdırıcı ilə qarışdırın və yoğurma əlini başa vurun. Bir qida prosessoru və ya çörək istehsalçısı varsa, bu məsuliyyətli işi təyin etmək daha yaxşıdır, bu zaman xərclərini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır və enerjinizi xilas edəcək.