Qril üzərində hazırlanmış qızardılmış tərəvəzlər başqa bir performansı onlara tamamilə biganə olanlar tərəfindən istehlak edilirlər. Bişmiş meyvənin əti sadəcə bir qarnir kimi xidmət edə bilər və ya ədviyyatlı sarğı ilə dolu bir salat hazırlaya bilər.
Izgara tərəvəzləri bişirmək üçün necə - resept
Tərkibi:
- gənc zucchini - 1 ədəd;
- gənc badımcan - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- təzə orta ölçülü pomidor - 6 ədəd;
- şampignons böyük - 4 ədəd;
- salat lampası - 0,5 ədəd;
- duz;
- ətirsiz ayçiçəyi və ya zeytun yağı.
Hazırlıq
Qril ilə yemək üçün yalnız təzə şirəli tərəvəzlər seçin. Zucchini və patlıcan yumşaq xarici cild ilə mütləq gənc olmalıdır. Kiçik meyvələr tamamilə tərk edilə bilər və böyüklər uzun və ya kəsik bir neçə hissəyə kəsilməlidir. Şampaniyalı ayaqları qurtarmaq və yalnız şapka yandırmaq və ya bütün göbələkləri iki yarıya endirə bilər. Salat lampası təmizlənir və böyük dairələrə kəsilir, onda biz bunların üzərinə yığacağıq. Təzə pomidor, bir qayda olaraq, meyvələrin susuzluğunu qorumaq üçün bütün bişirir, belə ki, pomidor kiçik olsa və ideal şəkildə albalı varsa yaxşıdır. Əgər yoxsa, son çarə kimi meyvəni iki yarıya endirə bilərsiniz. Tərəvəz yuyulur və qurudulur, sonra yer üzünü ayçiçəyi və ya zeytun yağı ilə ətirsiz yayırlar və grate yayılırlar. Gril üzərində meyvəni yumşaq və hazır olana qədər qaynayan kömürlər üzərinə qızardın, zaman-zaman qril dəyişdirin.
Tərəvəz bir brazier və şiş üzərində qızardı bilər. Yalnız bu vəziyyətdə meyvələrdən tamamilə ayrılmaq və ya kəsmək və bişirmək, bişirmə prosesi zamanı ətin mümkün qədər saxlanılması yaxşıdır.
Qril şəklindəki tərəvəzləri folqa şəklində necə bişirir?
Tərkibi:
- kiçik miqyaslı gənc kartof - 920 g;
- şirin kartof və ya yam - 1 ədəd;
- salat ampülləri - 2 ədəd;
- yaşıl lobya - 280 g;
- Təzə bibər və kəklik filialları - 1 ədəd;
- zeytun yağı və ya təqlid olmadan ayçiçəyi - 70 ml;
- duz;
- qara qara bibər.
Hazırlıq
Bir palçıq üzərində bir folqa ilə yemək üçün, yuma və yarım gənc kartof yarım və yam və ya yam parçalanmış incə dilim. Salat ampülləri kabuklardan sərbəst buraxılır və halqalara kəsilir və simli lobya iki santimetrdən ibarət parçalara bölür.
Hazırlanmış tərəvəzləri böyük bir qabda qoyur, kəklikotu və rozmarin qırmızı yaşıllığını əlavə edir, bitki kütləsinə duz əlavə edir, qara bibər yer, duz və qarışığı əlavə edin.
Folqa üç dəfə katlanmış olduğundan kiçik ölçüdə zərflər hazırlayır, hazırlanmış bitki qarışığı ilə doldurur və qarışdırıcı kömürlər üzərindəki büzgə üzərində gril üzərinə qoyur. Tərəvəzləri otuz dəqiqə bişirin, bəzən zərfləri başqa barrelə çevirin.
Tərəvəz-qril ızgara dənizdə
Tərkibi:
- badımcan - 450 g;
- şampignonlar - 450 qr;
- bibər bolqarı - 450 g;
- sarımsaq dişləri - 3 ədəd;
- alma sirkəsi - 40 ml;
- balsamik sirkə - 30 ml;
- soya sousu - 25 ml;
- zeytun yağı və ya ayçiçəyi ətirsiz - 125 ml;
- bibər tozu - 10 g;
- duz;
- qara qara bibər.
Hazırlıq
Qril ilə yeməkdən əvvəl tərəvəzlər əvvəlcədən marinad edilə bilər. Bunu etmək üçün zeytun yağı, alma və balzam sirkəsini qarışdırırıq, soya sosunu, yerkökü qrilini, duzu və biberi bir qabda əlavə edirik və hər şeyi diqqətlə qarışdırırıq.
Bütün tərəvəzlər yuyulur və lazım olduqda (böyük olduqda) parçalar kəsilir. Bütün tərəvəz kütlələrini qabda qoyduq, ədviyyatlı bir qarışıq ilə doldurduq, qarışdırdıq və qarışdırmaq üçün təxminən otuz dəqiqə buraxın. Bundan sonra, marinatlı meyvələri bir təbəqədə ızgaraya qoyun və hər bir yükdən 5-7 dəqiqə qril üzərində kömür üzərində qızardın.