Şirin və ekşi sousda toyuq qanadlarını yemək məsləhətdir. Bu yeməkdə olan maddələrin orijinal və qeyri-adi birləşməsi real aşpazlıq yaradır, əlbəttə ki, dadmaq lazımdır.
Çinli sobada şirin və səliqəli sousda toyuq qanadları
Tərkibi:
- toyuq qanadları - 980 q;
- şəkərli şəkər - 35 q;
- soy sousu - 65 ml;
- sirkə şərabı - 65 ml;
- təmizlənmiş su - 60 ml;
- susam yağı - 25 ml;
- qarğıdalı unu - 20 g;
- qara qara bibər - dadmaq;
- çay qaşığı bibər çay qaşığı;
- bir az duz (zəruri olduqda).
Hazırlıq
Bu yeməyi hazırlamaq şirin və turş sousunun hazırlanmasından başlayır. Bunu etmək üçün, soya sousunu, şərab sirkəsini, təmizlənmiş suyu, kükürd yağını kiçik bir qalın divarlı tava ilə qarışdırın. Şəkər, qarğıdalı unu, qara qara bibər və çili qatıyıq, hərtərəfli qarışdırın və zəruri hallarda qarışdırın, lakin nəzərə alın ki, soya soslu duzlu dadı. Konteynerin odunu yanğına yerləşdiririk və istiliklə, bir qaynatmaq və qalınlaşmağa davamlı qarışdırırıq.
İndi biz toyuq qanadlarını yuyuruq, quruyuruq, hazırlanmış sousda hər tərəfdən növbə ilə döyürük və ya sousu qanadları üzərinə tökür və qarışdırırıq, sonra isə onu əvvəlcədən yağlı bir qabda yerləşdirin və qızdırılan sobanın orta şelfinə qoyun. Qanadları yaxşı bişirilmiş və qəhvəyi olmasını təmin etmək üçün, 185 dərəcə davamlı temperatur rejimi ilə qırx dəqiqə kifayət qədər otuz beş olacaqdır.
Çoxdarklı şirin və turş sousunda qanadları necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- toyuq qanadları - 560 g;
- bitki yağı təmizlənmiş - 25 ml;
- alma şirin və turş - 180 qr;
- bir çimdik duz və bibər;
Sos üçün:
- ketçup - 20 ml;
- bal - 35 q;
- soy sousu - 20 ml;
- xardal - 25 q.
Hazırlıq
Şirin və səliqəli bir sousda qanadlar bir multivarqada hazırlana bilər. Bunu etmək üçün yuyulduğunu söyləyin