Çam fıstığına orijinal Sibir qızılı deyilir. Bu başlıq, faydalı xüsusiyyətləri, vitaminləri, elementləri və maddələrini, həmçinin dadlı dadını təsirli bir tədarükə görə şimal bir incəlikdir. Sibir qarağının meyvələrinin yalnız bir dezavantajı, ehtiyatla sərt bir qabıqdır, çünki təmizlənməsi üçün bir az səy göstərmək lazımdır.
Evdə qabığındakı çam fıstığını necə soyudu?
Sibirlər uzun müddət sidr qozlarını dişləri ilə soyublar, üç sayda bunu edirlər. Ancaq dişlərimizin sağlamlığına təhlükə tövsiyə etmirik və hamısı Sibirya sakinləri kimi güclü deyil. Əlavə olaraq, müəyyən bir miqdarda tohumları cilalamaq lazımdırsa, demək ki, salat üçün , bu üsul gigiyenik mənada uyğun gəlmir. Əlbəttə ki, bu salatın gözəl izolyasiya içində yeməyi planlaşdırmırsınız.
Hər halda, sidr qəliblərini artıq sübut edən tövsiyələrin təmizlənməsi üçün istifadə etmək idealdır və bu prosesi mümkün qədər sadələşdirmək və kiçik vaxt və enerji xərcləri ilə tamamlamaq mümkün olur.
Çam fıstığını təmizləmək üçün ən sürətli yollardan biri sözdə "şok müalicəsi" dir. Bunun üçün, isti quruya (yağsız) qızartma qabda çam meyvəsini tökürük və ya üç dəqiqəlik 120 dərəcə sobada qoyuruq. Bu müddətdə qoz-fındıq istiləşəcək və dərhal buz parçaları ilə buzlu suya dökülməlidir. Bir damla temperaturda fındıq qabıqları çatır və asanlıqla bir yivli pinlə sıxaraq və istənilən nükleolinin çıxarılması ilə asanlıqla qaldırıla bilər. Ancaq burada qiymətli doyana və faydalı keyfiyyətlərinə itirməmək üçün qoz-fındıqları aşmamaq çox vacibdir.
Hələ bir seçim olaraq, qaynar suda otuz dəqiqəlik çam fıstığını sürtdürə bilərsiniz və sonra bir qaba ilə yuvarlanmaq və ya bir çəkic ilə bölmək, kəsici taxta bir təbəqə ilə əvvəlcədən onlara yaymaq. Nucleolinin bütövlüyünə zərər vurmamaq çox vacibdir. Eyni şəkildə, dondurulmuş qoz-fındıqlar da təmizlənə bilər, amma bu qabıq istilənir və kövrəkə qədər sürətlə aparılmalıdır.
Evdəki sidr qəliblərinin uzun müddət saxlanılmadığını və çox tez dad keyfiyyətlərini itirəcəyini unutmamaq lazımdır. Buna görə də, dərhal əvvəl dondurulmuş və ya suya batırılmış olduqları halda dərhal yemək üçün istifadə edilməlidir.