Saqqız və çıtır qabıq üçün çarxı sevirik. Birinci fırında fırınlanma zamanı asanlıqla əldə edilsə, onda bir bişmiş qabığının alınması çətin ola bilər. Qulaqda qızardılmış fırından çıxmaq üçün bıçaqlanan düymə üçün əvvəlcədən qidalandırılmalı, yaxud yeməyi yemək prosesinin sonuna yaxın qisimi kəsməlidir.
Donuz içində sobada bişmiş donuz qaşıqları
Şəkəni bişirərkən kolun başqa bir hissəsi ətə əlavə etmək qərarına gələn bütün mayeləri tutma qabiliyyətidir. Belə ki, "Vepreva dizi" nin ən məşhur yeməklərindən biri pivə içində həsrət hesab olunur, biz aşağıda danışmaq niyyətindəyik.
Tərkibi:
- donuz qığılcımı - 850 q;
- bir şüşə qəhvəyi pivə;
- xardal - 10 g;
- rozmarin - 2 filial;
- sarımsaq - 5 diş.
Hazırlıq
Tərkibinin tərkibi minimaldır, lakin bütün pişirmə prosesi olduqca uzun müddət tələb edir. Yeməkdən bir gün əvvəl, ağac bitkilərin və ədviyyatların köməyi ilə ətin ətri və dadı ilə doldurulduqdan sonra zərgərlikdən alınmış və yandırılmalıdır. Çörək bişirmə ağacları ilə yanaşı, yaxşı bir çimdik böyük duzu kökləyin. Ruloyı ətirli bir duz ilə yudumlayın və sonra az miqdarda ədviyyəli xardal ilə əhatə edin. Rozemar yarpaqları və duzu ilə birlikdə sarımsaq dişlərini incə bilərsən və ətdə dərin incizələr yarada və hər birinə mıxlanmış sarımsaq dişləri ilə qoyun. Bütün hazırlıqdan sonra ət 3 saat qalıb, sonra bir qoluna qoyulur, kənarlarından birinə yaxın, ikincisi isə qaranlıq bir pivə içir. İkinci qolunu düzəltdikdən sonra əti 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya göndərin. Qovanda olan sobada bişmiş donuz düyünləri 3 saatdan sonra hazır olacaq.
Fırında bişmiş kartof - reseptli bir kolda bişirilir
Tərkibi:
- donuz ətəyi - 930 q;
- dəhşətli leaf;
- zeytun yağı - 35 q;
- şirin xardal - 15 q;
- sarımsaq - 4 diş;
- kartof - 380 q;
- qarışıq - 4-5 qönçə;
- kəklik kələyi - 3 ədəd.
Hazırlıq
Təkər hazırladıqdan sonra onu əhatə edəcək ədviyyat qarışığına uyğundur. Dəhşətli leafları bir çimdik qabıqlı bir duzla müalicə edin və sarımsaq ilə kəklikotu palçıq əlavə edin. Nəticədə hazırlanmış pasta xardal və yağ ilə birləşdirilir və sonra şüa üzrə yayılır. Kabukda kiçik incisions olun və qərənfil qönçələrini onlara daxil edin.
Kartof kök yumruları beş pens və mövsümə kəsilir, daha sonra bir kolda yatır, dümeni üstə yerləşdirin və qolun kənarlarını düzəldin. Əti 3,5 dərəcə 170 dərəcə bişirin.