Toyuq əti ucuz və dadlı bir məhsuldur, buna bənzər yemək çox asandır və bir qayda olaraq azarkeşlər kifayət qədər çoxdur. Hər kəsin evində olan soğan və yerkökü ilə yanaşı, sadə bir toyuq çox ətirli və hətta dadlı yeməyə çevrilə bilər.
Xama ilə yerkökü və soğan ilə toyuq
Tərkibi:
- toyuq filesi - 4 ədəd;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- kərəviz - 1 ədəd;
- qara bibər noxud - 1 çay qaşığı;
- bay leaf - 1 ədəd;
- yağ - 55 g;
- un - 30 g;
- duz, bibər - dadmaq;
- brokoli - ədəd;
- yumurta sarısı - 1 ədəd;
- xama - 2-3 çay qaşığı. qaşıqlar;
- limon suyu - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq, böyük kublara kəsilmiş, yerkökü halqaları və soğan şəklində olan havuçlar - üzüklər. Kərəviz kiçik parçalar arasında kəsilmişdir. Biz quşu və tərəvəzləri braziyaya qoyduq və bay leafı və qara bibər əlavə etdik. İçindəki maddələri su ilə doldurun ki, örtün. Biz yandırıcıyı atəşə qoyduq və qarışığı qaynağa gətirdik. Çiyələyin içində olan maye yanacaqdursa, yanğın azalır və ət və tərəvəz güveçini 25-30 dəqiqə tərk edir. Vaxt keçdikdən sonra yeməkdən sonra qalan maye qurudulur.
Bir qızartma qabda, üzərinə əridilmiş yağ və qızartma unu. Qızardılmış un un sızan sıvıdan sonra saxlanılan qalın sousda tədricən yetişdirilir. Hazırlanana qədər brokkoli şişkinlik sousu ilə Stew. Kremini yumurta sarısı ilə döyün və tədricən sümüyün sosuna daxil olun. Sousu limon şirəsi, duz və bibərlə dadmaq üçün mövsümünə qovurub, sonra qovurulmuş toyuq qabına əlavə edin. Əvvəlcədən doğranmış soğan və yerkökü qızartmaq, qalan yağda qızılı qədər və kremli bir sousuna qoyun. Hazırlıqdan dərhal sonra soğan ilə bişmiş toyuqlara xidmət edirik.
Tomat sousunda yerkökü və soğan ilə toyuq
Tərkibi:
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- kərəviz - 2-3 qaynaqlanır;
- havuç - 1-2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- öz şirəsində pomidor - 1 pot;
- toyuq çörəyi - 1 ədəd;
- təzə reyhan - 1 dəst;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bay leaf - 1 ədəd;
- Quru kəklik - 1/2 çay qaşığı;
- toyuq döşəsi - 1 ədəd;
- lobya - 1 qab.
Hazırlıq
Zeytun yağı kələm, yerkökü və soğan üzərinə bir brazier. Soğan aydın olduqdan sonra, dadı ilə bişirən duzu əlavə edin və pomidorları şirəsi ilə birlikdə tökün. Sonra biz bulyonu tökərək, kəpək yarpağı, reyhan və kəklik əlavə edirik. Toyuq parçasını parçalara qoyduq. Daha aydın dadmaq üçün bir kaşığı tomat pastası ata bilərsiniz. Qəhvənin içində olan maye yanacaqdursa, yanğın azalır və 25 dəqiqə birlikdə söndürülür. Vaxt keçdikdən sonra, kəpək yarpağı çıxarın, lobya əlavə edin və digər 5 dəqiqə söndürün.