Qaraciyərin qaraciyərindən qaraciyərin hazırlanmasına dair tarifləri təqdim edirik. Bu yemək bayram şənliyini mükəmməl şəkildə tamamlayır və ya gündüzlərdəki darıxdırıcı menyunu düzəldir.
Bir qaraciyər qaraciyərindən bir qaraciyər tortu necə hazırlamaq - resept
Tərkibi:
Hepatik pancake üçün:
- ətin qaraciyəri - 750 qr;
- böyük toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- süd - 2-3 diş;
- un - 90 qr;
- soğan - 90 g;
- təzə yer bibəri;
- duz;
- bitki yağı;
Doldurma üçün:
- havuç - 445 q;
- soğan - 395 g;
- sarımsaq - 3 diş;
- mayonez - 150 g;
Qeydiyyat üçün:
- böyük toyuq yumurtası - 3 ədəd;
- təzə pomidor;
- təzə göyərti.
Hazırlıq
Qaraciyər mallarının bir tortunu hazırlamaq qaraciyər pancake bişirmək və bitki doldurulması yaratmaq üçün azalır.
Pancake hazırlamaq üçün, yuyulmuş qaraciyər ət parçalayıcı və ya bir grinder və ya blender istifadə edərək soğan ilə yerə kəsilir. Biz yerə çox yumurta və süd əlavə edirik, unu tökürük, duz və yer bibərini yaxşılaşdırırıq və hərtərəfli qarışdırırıq. Bitki yağı ilə qovurma qabında əldə edilən qaraciyər testindən, qoxulu qapaqları əhatə edən orta qatılıqlı yanğınla hər iki tərəfə qaşqara bişirmək, qoxusuz bişir.
Pancake ilə eyni zamanda doldurulması hazırlayırıq. Bunu etmək üçün soyulmuş və melenko soğan və qızardılmış haşiyə qızartması qızardılmış yağı ilə yumruğa qədər yumşaldın. Tamamlandıqdan sonra dolum soyudulur və mayonez ilə qarışdırılır, soyulmuş və sıxılmış sarımsaq və bir bibər bibərdir.
Hər bir qaraciyərin pancake hazırlanmış içlik ilə yayılır və bir plastinka bir-birinin üstünə yığılır, tort təşkil edir.
Çiyələk qaynar qaynadılmış yumurtaları bəzəmək üçün, sarımsı və zülalları sökün, sürtgeni incələşdirin və orijinal mayonezə qaçıraraq tortun yanlarına və üstünə tutun. Biz də təzə göyərti ilə ətli qaraciyərli bir pancake tortunu və istənilən halda təzə pomidordan gülləri bəzəyirik.
Göbələk ilə zərif qaraciyər qaşığı tort
Tərkibi:
Hepatik pancake üçün:
- ətin qaraciyəri - 750 qr;
- böyük toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- qaymaqlı krem - 95 g;
- yüksək keyfiyyətli un - 80 g;
- soğan - 75 g;
- təzə yer bibəri;
- duz;
- bitki yağı;
Doldurma üçün:
- şampignonlar - 445 g;
- soğan - 295 g;
- "Rus" pendir - 250 q;
- təzə göyərti - 1 dəst;
- sarımsaq - 3 diş;
- duz - dadına;
- mayonez;
- bitki yağı;
- yağı;
- bəzək üçün yaşıl soğan lələkləri - 2-3 ədəd.
Hazırlıq
İlk addım qaraciyər pancake hazırlamaqdır. Bunu etmək üçün qarğıdalı və soğanları xama, un, yumurta, duz və istiotla bükdürün. Qaraciyər xəmirindən bir az yağdan təmizlənmiş qalın divarlı qızardılmış qaba dökün və iki tərəfdən orta dərəcədə yanan bir qapaq altında qəhvəyi.
Yumuşaklığı yumşaltmaq üçün zərif və yağlı bir qarışıqdan keçirik, soyulmuş və kiçik bir duz ilə qarışan soğan ilə bölüşürük. Sonra soğan kütlələrini qaba çeviririk və əvvəlcədən yuyulduq və doğranmış şampinon qoyduq. Bütün mayenin buxarlanana qədər qızartın və sonra qızardılmış soğan ilə birləşdirin, duz və qarışdırmaq üçün duz və bibər əlavə edin.
Ayrı bir qabda, sərt pendirləri kəsin, soyulmuş və buraxılmış sarımsağı əlavə edin
İndi qaraciyər tortunu toplayırıq. Biz ilk qaraciyərin qabığını qabağa qoyduq, mayonez ilə örtmək, az miqdarda göbələk doldurmaqla örtmək və mayonezlə məğlub edilən və pendir doldurulması ilə məşğul olan ikinci pancake ilə əhatə edirik. Bütün pancake və doldurularaq, alternativ təbəqələrlə bu şəkildə təkrarlayın. Sonra bütün tortun səthini mayonezlə əhatə edirik, tərəfləri pomidalı pendirlə tutuşdurun, təzə göyərti və göbələklərlə bəzədilmiş doğranmış yaşıl soğanlarla üst-üstə çırpın.