Əlbəttə ki, pomidorlara əsaslanan boşluqlar ən məşhurdur? Buna baxmayaraq, onların konservasiyası üçün bir çox resept var, bunların arasındakı əsas qış üçün öz şirəsində pomidor reseptidir.
Öz meyvələrində konservləşdirilmiş pomidor
Belə bir preparatın hazırlanmasında marinadda pomidor yeməkdən daha çox vaxt tələb olunur. Lakin, təbii konservləşdirilmiş meyvələrlə yanaşı, qalın, şirin və ətirli pomidor suyunun bir dozası alacaqsınız.
Tərkibi:
- pomidor (kiçik) - 3.2 kq;
- pomidor (böyük) - 2.2 kq;
- duz, şəkər.
Hazırlıq
Nakolit kiçik pomidorları bir diş həkimi ilə və yuyulmuş kavanozlara yaxşı tampon. Böyük pomidorlardan biz şirəsi döyəcəyik, belə ki, onları böyük bir forma parçalayaraq, dərin mina qablarına qoyun. Meyvə səliqəli deyilsə, onda suyu sıxa bilərsiniz. 15 dəqiqə pomidor qaynatın, bir qabdan təmizləyin, soyuq və toxum kimi lazımsız zibildən qurtarın və emal edilmiş qablara geri qayıdın. Şirəsi qaynadandan sonra, duza duz və şəkərlə bişirilir və sonra əldə edilən şirəsi ilə qutların tərkibini doldurun. Qapağı örtüklə örtün və istənilən şəkildə sterilizasiya edin. Yuvarlanmadan sonra, sirkə olmadan öz şirələrində pomidor soyudulur və saxlama üçün yerləşdirilir.
Qış üçün öz meyvə şirələrində dilimlənmiş pomidor
Yalnız souslarda istifadə üçün pomidor hazırlayarkən, meyvələr tamamilə bağlanmayan, lakin parçaları kəsilmiş olan bu reseptə diqqət yetirin, sousda pişirərkən tez bir şəkildə seçilir.
Lazımdır ki, istənilən məbləğdə ət pomidoru, eləcə də az duz.
Pomidor meyvədən dəri çıxarmaq üçün əvvəlcədən blanched bilər, sonra dilim bölün və sıx bir təmiz və haşiyələnmiş bir jar qoymaq. Əvvəllər üstündə bir çay qaşığı pomidor haqqında əlavə (sterilizasiya üzərində pomidor qoyun, istifadə olunan konteynerlər həcminə görə məbləği saymaq).
Suyun banyosundan çıxardıqdan sonra öz şirəsində pomidorların qorunması başa çatdıqdan sonra doldurulur.
Öz meyvələrində dəri olmadan pomidor
Soyuq pomidorların yüksək keyfiyyətli məhsuldarlığına vaxt sərf etmək üçün çox tənbəl olmayan insanlar üçün bu resept təqdim edirik. Bu cür pomidalar çörəklər , şorba əlavə etmək və ya sousu bazası kimi istifadə etmək üçün əlverişlidir.
Tərkibi:
- pomidor - 2,3 kq;
- sarımsaq - 1 baş;
- şirin bibərin noxudları;
- duz, şəkər.
Hazırlıq
Daha kiçik bir yarım (təxminən 1,5 kq) pomidor şirəsi üçün əsas kimi istifadə edilməlidir. Preparat üçün sulu və ya ət şirəsi / blender + qazon filtrindən istifadə etmək rahatdır. Şirəsi hazır olduqda, onu dadmaq üçün zənginləşdirmək üçün qaynatmaq üçün qoydular.
Öz şirninizdə pomidorları bağlamadan əvvəl, onlar dəridən soyulmuş, çırçırlanmalıdır. Kütikül çırpıldıqda, meyvələr haşiyələnir, az soyudulur və dəri çıxarılır.
Hazırlanmış pomidor bir neçə bibər bibər və dilimlənmiş sarımsaq dişləri ilə birlikdə bankalarda yerləşdirilir. Bu əlavələrlə şirkətdə siz horseradish, dill şemsiyeleri, müxtəlif ədviyyatlardan da istifadə edə bilərsiniz.
Kassanın məzmununu qaynadılmış suyu ilə doldurun, konteyner qapaqları ilə örtün və sterilizasiya üçün göndərin. Sonuncu vaxtlar qutuların həcmindən və sterilizasiya üçün seçilmiş üsuldan asılıdır. Balıqları yalnız bərkitmək üçün qalır və qış üçün öz şirəsində pomidor hazırlanır.