Yaz bizə inanılmaz bir sıra giləmeyvə və meyvələr verir. Amma bütün bunlardan ötrü dadlı və faydalı süfrələr istərdin. Və qışda özünüzü meyvələrə müdaxilə edə bilərsiniz, yazda məhsulu etmək lazımdır. İndi şərbətdə şaftalı hazırlamaq üçün necə danışacağıq. İnanılmaz dadlı məhsul çıxır. Şaftalılar özlərini müxtəlif desertlərə əlavə edə bilər və ya sadəcə yeyirlər. Bir şərbət kek yedirmək üçün böyükdür. Ümumiyyətlə aşpaz, pişmanlıq etməyin!
Şərbətdəki şaftalı reseptləri
Tərkibi:
- təzə şaftalı - 1,5 kq;
- limon turşusu - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 200 g;
- su - 1,8 litr.
Hazırlıq
Şaftalılar diqqətlə yuyulur və qurudulur. Biz onları yarıya bölmək, daş çıxarmaq. Yarım hazırlanmış bankları doldururuq. Turşu qaynar su ilə tökün və 25-30 dəqiqə buraxın. Sonra su tövlənə dökülür, şəkər və limon turşusu əlavə edir, mayenin qaynar suya gətirir. Nəticədə şərbət şaftalılarla doldurulur və dərhal yuvarlanır. Bankaları alt-üstə çeviririk və örtüklə özümüzü yığırıq. Tam soyuduncaya qədər buraxırıq. Şaftalıları sadəcə kilerdə saxlaya bilərsiniz.
Şərbətdə konservləşdirilmiş şaftalı
Tərkibi:
- şaftalı - 1 kq;
- şəkər - 700 q.
Hazırlıq
Bütün yuyulmuş şaftalılar 3 dəqiqə qaynar suya batırılır, sonra çıxarır, 3 dəqiqə soyuq su da dökün və sonra şüşə maye etmək üçün bir süzgəcə keçin. İndi şaftalılardan şaftalıların soyulması asan olur. Biz şəkərlə şaftalı qoyur, şəkərlə tökürük. Qaynadma suyunun "çiyinlərində" dibinə qapaqlar bağlayın.
Bankamızı geniş bir tencereye qoyduq, altından isə peçenye və ya dəsmal qoyuldu. Su içindəki qazanın səviyyəsi banklarda olduğu kimi eyni olmalıdır. Litr qutuları 15 dəqiqə boyunca sterilizasiya edilir. Sterilizasiya zamanı, qutulardakı şəkər həll ediləcək və şərbətdə şaftalı alınacaq. Lazım olan vaxtdan sonra biz qabları qabdan çıxarırıq və dərhal onları düzəldirik, onları alt-üstə çevirib, ətrafına sardıq və 10 saatdan sonra tərk edirik.
Şərbətdə konservləşdirilmiş şaftalı üçün resept
Tərkibi:
- şaftalı - 2 kq;
- şəkər - 500 g;
- su - 1,5 litr;
- limon - yarım.
Hazırlıq
Şaftalılar yarıya bölünərək sümükləri çıxarın. Bunu etmək üçün şaftanı kəmərin kənarında kəsib kəsin və yarımları əks istiqamətdə hərəkət edin. Şaftalılar dəri və ya ciyər olmadan bağlana bilər. Bu, yalnız bir dad məsələdir.
Tencerədə su tökün, limon və şəkər şirəsini əlavə edin. Şəkər eriyədikcə odunu qoyduq. Şərbət homojen olduğunda, biz yarım şaftalıya yaydıq, bir qapaq tavası ilə əhatə edir və şəfalı bir qaynama veririk. Bundan sonra onları steril bankalarda yaydıq, şərbətlə doldurduq və onları qapaqlar ilə əhatə edirik. Biz konservləşdirilmiş şaftaları soyuduqdan qablaşdırıb, əvvəlcədən qabıqları aşağı çevirdi.
Şaftalı şərbətdə yarıya endirir
Tərkibi:
- şaftalı - 4 kq;
- su;
- şəkər (2 stəkan su üçün 1 stəkan şəkər).
Hazırlıq
Şaftalı soyulur, buna görə yarım dəqiqə şaftalı qaynar suya daldırır və dərhal soyuq suya dalır. Bu prosedurdan sonra, qabıq çox asanlıqla çıxarılır. Şaftalıları yarımda kəsin və daş çıxarın.
Şərbət pişik: 3 stəkan şəkər 6 bişmiş su tökün. Şərbəti bir qaynağa gətirdik və üzərinə şeftali tökürük, kənara 2 sm qədər əlavə etmədik. Qabaqları örtüklə örtdük, 30 dəqiqəlik bir su banyosuna qoyduqdan sonra onları gəzdiririk. Şərbət qutularını şərbətə çeviririk və soyuducuya qədər buraxırıq, yorğan və ya böyük bir dəsmal dəsmal ilə bükürük.
Ləzzətli və ən əsası qışda təbii meyvələr verilir!