Düzgün hazırlandıqda, donuz qabırğası dadda ilahi bir şeydir. Bu yeməyi şənlik masasına isti olaraq qürurla xidmət edə bilər və həftədə bişirir, əla zövqdən, aromadan və həvəsli cavablardan həqiqi həzz alın.
Bir qovurma qabında donuz riblərini bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- donuz qabları - 750 g;
- soğan - 90 g;
- sarımsaq - 3-4 diş;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- şirin bibərin noxudu - 3-4 ədəd;
- qara torpaq bibəri - dadmaq;
- duz - dadına;
- Seçmək üçün ədviyyat və ədviyyatlar - dadına;
- bitki təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Donuz qabları soyuq su ilə yuyulur, quru və bir qabırğa üçün qismən kəsilir. Qalın dibli bir qızartma qabda, yağın qızdırıcısını qızdırın və qabığa sürün. Bəzən qarışdıraraq, yüksək istilik on-on beş dəqiqə onları fırçalayın və əvvəlcədən soyulmuş soğan və doğranmış soğan üzüklər və gözəl doğranmış sarımsaq əlavə edin. Yanacağın şiddətini orta və zəif ətə soğan və sarımsaq ilə təxminən 5-7 dəqiqə boyunca qarışdıraraq qazandırırıq.
İndi təxminən yarım stəkan qaynar su, duzlu, qara qara bibər və ədviyyatlarla ət duzlu yarpaq və şirin noxudları atın, qabağını bir qapaq ilə örtmək və təxminən otuzdan qırx dəqiqəyə qədər və ya ət yumşaq qədər qarışdırın.
Bir multivarqda donuz riblərini bişirmək daha yaxşıdır?
Tərkibi:
- donuz qabları - 750 g;
- soya sousu - 90 ml;
- sarımsaq - 3-4 diş;
- bal - 20 g;
- bitki yağı - 50 ml;
- qara torpaq bibəri - dadmaq;
- Zəncəfəyin kökü (isteğe bağlı) - dadmaq.
Hazırlıq
Ayrı bir qabda soya sousunu, bitki yağı, bal, sarımsaq basması, torpaq qara bibər və səliqəsiz yuyucuducu üzərində istənilən halda zeytinyağını qarışdırın.
Donuz qabları yuyulur, salfetlərlə qurudulur, bir qabda parçalanır və təxminən bir saat üçün hazırlanmış salamura batırılır.
Daha sonra, "Pişirmə" və ya "Kızartma" funksiyasını yerinə yetirdikdə, multivarker qurduqda, mərmər qabları qabda qoyduqda, cihazın qapağını bağlayır və yeməyi qırx dəqiqə hazırlayır. Hazır olduğumuzda, qabırğanları multikastanın altındakı sol sous ilə qarışdırırıq, yeməyi qoyub xidmət edə bilərik.
Necə dadlı boğazlı donuz ribs bişirmək olar?
Tərkibi:
- donuz qabları - 950 qr;
- soğan - 150 g;
- Antonovun alma - 250 g;
- qalın krem - 250 ml;
- bal - 35 q;
- qara bibər - 5 g və ya dadmaq;
- duz - 15 g və ya dadmaq;
- şorbası - 250 ml;
- bitki təmizlənmiş yağ.
Hazırlıq
Qalın dibli qaba güclü bir atəşə qoyun, yağda tökülün və qızdırdıqda bal və qarışdırın. Qarışıq qaynadarkən, bir sıra növbə ilə əvvəlcədən yuyulduq, quruduq və porsiyon qabıqlarına kəsdik. Onlara bir dəqiqəlik hər tərəfə qəhvəyi verdik, bir qazan və ya stew-pan qoyduq və növbəti partiyanı yükləyirik. Bütün qabırğaları qızartdıqdan sonra qaynar bir qaynar qaynğa tökün və yumşaq qədər qapağın altında qaynadın.
Qabırğalardan qalan yağda, əvvəlcədən soyulmuş və doğranmış qızartın
Kaburğa hazırlığına görə, biz onlara qaymaq, qaynar qaynamaq, duz üçün cəhd edin və lazım olduqda dosalize olun. Sousu qalınlaşana qədər yeməyi yandıraraq, qarışdırırıq. Daha da böyük bir sıxlıq üçün quru qızartma qabda saxlanan duzlu unun yarım kaşığı qaşığı əlavə edə bilərsiniz.
Bu kaburga hər hansı yan çörək və ya təzə tərəvəz ilə yaxşıdır.