Hər hansı bir milli yemək kimi Plov, resept və pişirmə texnologiyasında bir çox varyasyona malikdir, dilimleme maddələrindən və yemək qabları ilə bitmədən, yəni yeməyi xüsusilə gənc evdar qadın üçün asan deyil. Həyatınızı asanlaşdırmaq və hazır məhsulun keyfiyyətinə əmin olmaq üçün pilavı aerogrilldə pişirməyə çalışın. Bir hiyləgər mətbəx köməkçisinin köməyi ilə, plovun içində düyü hələ sulu və ətirli və ət şirəli olur.
Pilavın quzu ilə aerogrildə hazırlanması
Acıqlı və aromatik Özbəkistanlı pilav quzu ilə aerogrill və bir neçə ipucu ilə asanlıqla mətbəxə bişirilə bilər.
Tərkibi:
- quzu (pulpa) - 0,5 kq;
- havuç - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - 5 tbsp. qaşıqlar;
- düyü - 1 şüşə;
- sarımsaq - 3-4 diş;
- ədviyyatlar: zeytun, zəfəran, zirə, duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Yerkökü incə çubuqlar, soğan semirləri və ətin böyük hissələrinə dadmaq üçün əl ilə kəsilir. Biz aerogrilldə pilav hazırlamadan əvvəl, ənənəvi zirvak hazırlamaq üçün (yəni, qızartma ət və tərəvəz), onların quzu və tərəvəz qarışığı qalın divarlı qovurma qabında, çox bitki yağı ilə qızardılmalıdır. Yanacağa baxarkən qızartma prosesi 25-30 dəqiqə çəkəcək - kifayət qədər güclü olmalıdır və ən əsası - yemək bitməzdən əvvəl 15 dəqiqə dadmaq üçün ədviyyat əlavə etməyi unutmayın.
Diravaq hazır olduqda və düyü yuyulduqda, aerogrildə pişirmə mərhələsinə gedin: aerogrilin qabda bütün maddələri doldurub, isti su (1-2 barmaqlı düyü ilə örtmək üçün) tökün və 180 dərəcə istilikdə bir saat sürtmək üçün buraxın.
Aerogrildə dəniz məhsulları ilə reçeli pilavı
Dəniz məhsulları ilə Pilaf real şən yeməkdir, dadı və aroması sözlərlə ifadə edilə bilməz. Özünüzü əldən verməyin, lakin ucuz deyil, adi pilavın insanely dadlı versiyasıdır.
Tərkibi:
- midye soyulmuş - 350 g;
- kalamar - 2 karkas;
- karides - 200 g;
- düyü - 500 g;
- sarımsaq - 3 düyü;
- pilaf üçün ədviyyatlar qarışığı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- yeşilliklər (hər hansı bir) - dadmaq.
Hazırlıq
Soğan və yerkökü böyük miqdarda kəsilir və aerogrilə maksimum temperaturda 10-15 dəqiqə yumşaldır. Zamandan təmizlənmiş midye atmaq, bir az su (qarışığı əhatə etmək), bütün ədviyyatlar əlavə etmək və eyni temperaturda başqa 15 dəqiqə söndürmək üçün icazə verə bilərsiniz. Sonra, əvvəlcədən yuyulmuş uzun taxıl düyü qoymaq və dəniz səviyyəsindən 2 barmaqlıq su ilə tökmək mümkündür. Biz 200 dəqiqə 45 dəqiqə bişiririk.
Kalamar və karides şəklində qalan dəniz məhsulları təmizlənir və ayrı-ayrı yuyulub tövsiyə edilir, çünki onların tender əti uzanan yemək prosesində sərtləşə bilər. Hazır palov qalan dəniz məhsulları və göyərti ilə bəzədilib.
Aerogrilldə toyuq ilə pilav
Tərkibi:
- toyuq (filizlər istisna olmaqla) - 500 g;
- düyü - 1 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 3 düyü;
- pilaf, duz və bibər üçün ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Toyuq, cildin çıxarılmadan parçalanır. Bitki mənşəli yağda ədviyyatlarla yanaşı, yerkökü və yarım halqalardakı böyük çubuqlar qızardır. Pilavı aerogrildə bişirməzdən əvvəl, toyuq ilə birlikdə tərəvəzləri yüngülcə qəhvəyi və sonra qovurma qabını mətbəx cihazına köçürün. Et və tərəvəzləri örtmək üçün su ilə doldurun və təxminən yarım saat üçün 180 dərəcə söndürün. Zamanın sonunda, yoğrulmuş düyü və sarımsağı qoyduq, düyü taxılının kənarından yuxarı barmağa su əlavə edərək 200 dərəcə 40-45 dəqiqə hazırıq. Bon appetit!