Yaz aylarında tənbəllik etməyin və bir az vaxt sərf etsəniz, qış üçün patlıcan havyarını hazırlaya bilərsiniz, belə ki, barmaqlarınıza yalvarırsınız ki, dadlı və ətirli!
Qış üçün dadlı badımcan havyar - sadə bir resept
Tərkibi:
- patlıcan təzə - 1,9 kq;
- pomidor yetişdi - 1,4 kq;
- soğan ampüller ve havuç - 950 g;
- tatlı balqabaq - 950 q;
- isti bibər bibəri - 1-2 ədəd;
- sirkə (9%) - 15 ml;
- daş yodlaşdırılmış duz - 60 g;
- Qaymaqlı günəbaxan yağı - 320 ml;
- şəkərli şəkər - 25 q.
Hazırlıq
Qış üçün badımcan kürü hazırlamaq üçün bir çox yol var. Bu seçim ən sadə və sərfəli variantlardan biridir, eyni zamanda ideal bir dad verər.
Əvvəlcə bişirənlər yuyulur, kiçik kublara kəsilir və duzlu su ilə on beş dəqiqə tökülür, üç litr maye, bir qram duzda həll edilir. Nəmləndirildikdən sonra, tərəvəz kublarını təmiz su ilə yaxalamaq və bir az sıxmaq. Eyni zamanda məhsul yığımının qalan hissəsini hazırlayırıq. Palçıqlı ampüller, həmçinin pomidor və bolqar şirin və isti bibər parçalanmış kublar və orta ölçülü grater ilə qızardılmış yerkökü.
İndi hər bir bitkini ayrı-ayrılıqda kofe içməyən bir günəbaxan yağı içərisində dərin qızartma qabda qızardın və emal qazanına qoyun. Duz və qıcqırdılmış şəkər əlavə edin, qaynaqlanan maddələrə qarışdırın və qırx dəqiqə boyunca və ya kürü istənilən sıxlığı əldə edildikdən sonra dövrəyə qatma ilə bişirin. İstəsəniz, dadmaq üçün bir az doğranmış göyərti və qızardılmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Nəticədə, sirkə tökün, isterseniz, kürü qarışdırıcı ilə qarışdırın və ya parçaları buraxın və əvvəlcədən hazırlanmış steril və quru qablara isti əlavə edin. Yumurtaların isti bir batareyanın altında soyulması və sovrulmasından sonra özünü sterilizasiya etdikdən sonra, tankları saxlama məntəqələrində saxlanılan iş parçalarının qalan hissəsinə qədər hərəkət etdiririk. Havyar inanılmaz dadlı - yaxşı, yalnız barmaqlarını yalamaq!
Qış üçün Ketchic-badımcan havyar - barmaqlarını yalamaq!
Tərkibi:
- badımcan - 1,2 kq;
- zucchini - 0,7 kq;
- soğan ampüller ve havuç - 180 g;
- sarımsaq çiçəkləri - 5-7 ədəd;
- tomat pastası - 180 qr;
- daş duza yodlaşdırılmışdır - dadmaq;
- Qaymaqlı günəbaxan yağı - 160 ml;
- təzə yerə qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Bu reseptdən sirkə olmadan tomat pastası ilə qış üçün dadlı patlıcan kürü etmək üçün necə öyrənəcəksiniz. Bir pomidor bazası ev yapımı makaron kimi götürsəniz ən faydalı iş parçası olacaq. Zucchini və patlıcan nisbətləri istənilən və ya zəruri olaraq dəyişdirilə bilər, istənilən halda ləzzətli olacaq - barmağınızı yalayacaqsınız!
Birincisi patlıcan hazırlayırıq. Əvvəlki vəziyyətdə olduğu kimi onlar da yuyulmalı, kublara kəsilmiş və duzlu suda qısa müddətə islatılmalıdırlar. Bu arada, biz də qovun hazırlayırıq, onları patlıcan kimi eyni şəkildə doğrayacağız, eləcə də peeled soğan və yerkökü, sonuncusunu sonradan silmək.
Patlıcan bir süzgəcə salır, sonra diqqətlə yuyun, duzu yuyun, yaxşı sıxın. İndi günəbaxan yağı, qızartma qabda kokusuz istilənir, soğan və havuç kütləini qoyun və bir az qəhvəyi verin. Kəpənəyin qabını bir qaba və ya bir qazana çeviririk və qalan yağda patlıcan yatırırıq. Bitki qəhvəxana sonra biz kütlələri yerkökü ilə soğanya göndəririk, sonra da gəmiyə tərəvəzlərin qalan hissəsinə göndərilən qovurma və qovrunda. Biz kürü bazasına tomat pastası, duz və toz şəkər əlavə edəcəyik və qırx dəqiqə orta dərəcədə yanan odurdum. Yanğın sonunda mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış sarımsaq dişlərini əlavə edək və isterseniz, melenko yeşillikləri doğranır.
Yalnız havyarını kartof püresi içərisində suya batırılmış bir qarışdırıcı ilə çevirmək, bundan bir qədər istiləşmək və sterilizasiya edilməli və əvvəlcədən qurudulmaq üçün bankalara yayılmışdır. Damarları bir qapaq ilə bağlamaq, onları isti bir battaniyaya qoyuruq.