Qış üçün xiyarların Lecho, dadlı, sadə və orijinal, darıxdırıcı mono-səhmlərin rəflərindən şaxələndirir. Bu tamamilə yeni yemək yemək sadəliyinin və ən az miqdarda tərkibli maddələrdən razı olacaq, düzgün birləşmə ilə əsas yeməklərin kütləsinə əla yan çörək olan təzə və qeyri-adi bir parça əldə edə bilərsiniz.
Qış üçün xiyardan leçonu necə bişirmək olar?
Leksonun qış üçün xiyardan hazırlandığını və nisbətən son zamanlarda ortaya çıxdığına baxmayaraq, texniki tərəfi artıq inkişaf etmişdir. Əslində, hazırlıq Macarıstanın orijinal qabından fərqlənmir: şirin bibər, soğan və pomidorlar 30 dəqiqə bişmiş və sirkə, şəkər, duz ilə qarışdırılmış xiyarla birləşdirilmişdir və bankalarda qablaşdırılmışdır.
- Xiyarla Lecho yaxşıdır, çünki yemək üçün həm yüksək keyfiyyətli yetişmiş, həm də böyüyən xiyarlardan istifadə edə bilərsiniz. Onlar hər hansı bir forma və görünüş ola bilərlər - yeməyin bu dad tərəfindən əziyyət çəkməyəcəkdir.
- Bibər və pomidorlara tamamilə fərqli münasibət. Onlar şirəli və ətli olmalıdır. Tərəvəzlər bu tələblərə cavab vermədikdə, onları tomat pastası ilə əvəz etmək daha yaxşıdır.
- Boş sterilizasiya edilmir, belə ki, lexo steril qutulara yerləşdirilməlidir.
Sterilizasiya olmadan qış üçün xiyar olan Lecho
Macarıstan yeməyinin bacarıqlı bir modifikasiyası və ənənəvi icra edildiyi təqdirdə, əsas maddələr pomidor və bibərdir, sonra yeni variantda əsas rol xiyarlara aiddir - qış üçün təzə xiyarlardan Lecho. Onlarla birlikdə, iş parçası təravətlə, xırtıldayan toxuması ilə doludur və sterilizasiya olmadan yuvarlanan əhəmiyyətli bir xüsusiyyət əldə edir.
Tərkibi:
- xiyar - 1,5 kq;
- pomidor - 2,5 kq;
- bibər - 500 g;
- soğan - 2 ədəd;
- neft - 250 ml;
- sirkə - 50 ml;
- duz - 50 g;
- şəkər - 120 q.
Hazırlıq
- Pomidorları kəsin.
- Xiyar, soğan və bibərini dilimlərə kəsdirin.
- Bir tenceredə pomidor, soğan və bibər qoyun və 30 dəqiqə qaynadılır.
- Mövsüm, xiyar, sirkə əlavə edin və 10 dəqiqədən sonra istidən çıxarın.
- Qış rəngi üçün xiyar hazır limon.
Tomat pastası ilə xiyar Lecho - resept
Təzə və şirəli pomidorların olmaması aromatik qorunmayı rədd etmək üçün bir səbəb deyil. Üstəlik, istehsalçı kütləsi yalnız vaxt və enerjiyə qənaət etməklə yanaşı, təzə tərəvəzlərlə mükəmməl birləşdirilmiş istənilən parlaqlıq, sıxlıq və zəngin şirin və ekşi dad verir, əla tomat pastası təklif edir.
Tərkibi:
- xiyar - 2 kq;
- bibər - 900 g;
- soğan - 250 g;
- tomat pastası - 300 g;
- neft - 150 ml;
- sirkə - 50 ml;
- şəkər - 50 g;
- su - 150 ml;
- duz - 20 q.
Hazırlıq
- Hamurunu su, duz, şəkər və qaynama ilə 5 dəqiqə qarışdırın.
- 15 dəqiqə soğan, bibər əlavə edin.
- 10 dəqiqə sonra sirkə tökdükdən sonra xiyar qoyun.
- Xəmir lakosunu bankalarda tomat pastası ilə yuvarlayın.
Xiyar pomidor və bibər ilə Lecho
Pomidor ilə qış üçün xiyarların Lecho yemək üçün bir çox variantları var. Bütün bunlardan ötrü, bu parçanın cazibəsi tərəvəz və ədviyyatların hər hansı bir birləşməsinin yeni bir dad, aroması və yeməyi quruluşuna imkan verməkdir. Beləliklə, şirin bibərin olmaması, acıyı əvəz edə və şişkinliyi, sakitliyi qoruyub saxlaya bilərsiniz.
Tərkibi:
- xiyar - 1 kq;
- pomidor - 1 kq;
- isti bibər - 2 ədəd;
- sirkə - 50 ml;
- şəkər - 50 g;
- duz - 20 g;
- neft - 100 ml.
Hazırlıq
- Blenderə pomidor və isti bibər qazdırın.
- Duz, şəkər, yağ əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin.
- Xiyar qoyun və 25 dəqiqə qaynadılır.
- 20 dəqiqə sonra sirkə əlavə edin.
- Kekslərə qış üçün xiyardan lekoya yayılır.
Qış üçün baqaj və xiyarların Lecho
Xiyar və zucchini olan Lecho hətta şübhə olmayan hostesləri təəccübləndirəcək, çünki bu tərəvəzlər belə bir yemək üçün yaradılıb: onlar toxumada bənzər, neytral tadı, şirələri, aromaları tez bir zamanda udmaq və ənənəvi maddələrlə mükəmməl qarşılıqlı əlaqə yaradır və onların ucuz qiyməti ev qutularını diversifikasiya etməyə imkan verəcəkdir.
Tərkibi:
- xiyar - 1 kq;
- zucchini - 1 kq;
- pomidor - 1,5 kq;
- bibər - 5 ədəd;
- soğan - 3 ədəd;
- neft - 220 ml;
- şəkər - 200 g;
- sirkə - 50 g;
- sirkə - 60 ml.
Hazırlıq
- Çörək pomidorlarında yağ, şəkər, duz və 5 dəqiqə bişirin.
- Qovağı qoyun və 10 dəqiqə qaynamaq.
- 5 dəqiqədən sonra soğan, bibər, xiyar və 20 dəqiqə qaynatmaq üçün əlavə edin.
- Xəmir və tərəvəzdən qış üçün qış üçün sirkə duz və lecho yayılmışdır.
Pomidor suyu ilə xiyarın Lecho
Pomidor suyu ilə hazırlanan xiyarın leqonu, sadəcə ən sadə və "tənbəl" qış kütlələrinə aid edilə bilər. Dükkan suyunu istifadəsi ilə qorunma prosesi yalnız çox çətinliklə keçməyəcək, eyni zamanda tərəvəzlərin seçilməsi, təmizlənməsi və dilimlənməsinin ən çətin mərhələsində olduğu xoş, tez və faydalı bir işə çevriləcəkdir.
Tərkibi:
- bibər - 500 g;
- xiyar - 500 g;
- tomat suyu - 1 l;
- şəkər - 150 g;
- sirkə - 100 ml;
- duz - 30 q.
Hazırlıq
- Bibər və xiyar kəsin.
- Şirəni şəkər, duz, sirkə ilə qarışdırın və qaynadək gətirin.
- Xiyar, bibər qoyun və 30 dəqiqə qış üçün pomidor və xiyar bişirilir.
Güclü xiyar olan Lecho
Bu resept məhsulun vaxtında hasil edilməsinə vaxt verməyən yay sakinlərinin xilas olacağına inanır. Bütün bunlardan sonra, təzə xiyar və leçonun yaxşı və güclü, gəzən və böyüyən tərəvəz kimi hazırlanmasına görə yaxşıdır. Bunu etmək üçün, xüsusilə böyük nümunələri bir grater üzərinə çəkin və 10 dəqiqə boyunca tərəvəz və ədviyyatlara bənzəyir.
Tərkibi:
- xiyar - 2, 5 kq;
- pomidor - 5 kq;
- bibər - 900 g;
- şəkər - 150 g;
- sirkə 6% - 150 ml;
- sarımsaq başı - 1 ədəd;
- duz - 50 g;
- neft - 150 ml.
Hazırlıq
- Solğun bir çalkalayıcıda pomidor və bibər çəkin.
- Şəkər, duz, yağ ilə qarışdırın və 10 dəqiqə bişirin.
- Xiyar və tomatikləri 10 dəqiqə bir yerdə qoyun.
- Sirkə və sarımsı əlavə edin.
- Qış üçün əkilən xiyarlardan Lecho, steril qutulara yayılmışdır.
Havuç və soğan ilə xiyar Lecho
Qış üçün soğan ilə xiyar Lecho yataqda tərəvəz yetişdirən dadlı və sadə istifadə üçün canlı bir nümunədir. Bütün zəruri olanlar: qızardılmış pomada qızartmaq soğan və yerkökü, ətirli bir pomidor püresi və xiyar ilə birləşdirin və hazır qədər bişirin. Nəticədə büdcə, vitamin hazırlığıdır, faydası qışda tam hiss edilə bilər.
Tərkibi:
- xiyar - 900 g;
- soğan - 400 g;
- havuç - 400 g;
- pomidor - 2,5 kq;
- neft - 250 ml;
- sirkə - 100 ml;
- şəkər - 120 g;
- duz - 50 q.
Hazırlıq
- Pomidor püresi, mövsüm, yağda tökülür və 5 dəqiqə bişirilir.
- Yerkökü və soğanı qızartın.
- Tərəvəzləri birləşdirin və 10 dəqiqə qaynamaq.
- Xiyar qoyun və başqa bir 10 dəqiqə qaynamaq.
- Sirkə və rulonlu mövsüm.
Gürcüstanda xiyar Lecho
Macar aşpazlıq mütəxəssisləri uzun müddət öz milli yeməklərinin mükəmməlliyini sübut etdilər. Onların arxasında qalmaq və baharatlı və isti qəlyanaltıların hazırlanmasında bacarıqları ilə tanınan Gürcüstan aşbazlarını tərk etməyin. Belə ki, Qafqaz zirvələri ilə qış üçün xiyardan ləzzətli leko şirniyyat aşiqlərinə daha sərt bir şəkildə sürpriz olacaq, yarılara, azu və souslara əlavə olaraq xidmət edir.
Tərkibi:
- xiyar - 1 kq;
- pomidor - 1,5 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- şirin bibər - 3 ədəd;
- isti bibər - 2 ədəd;
- hops-suneli - 20 g;
- coriander - 5 g;
- sirkə - 40 ml;
- şəkər - 50 g;
- yağ - 125 ml.
Hazırlıq
- Pomidor və şirin bibər chop.
- Mövsüm, 30 dəqiqə yağ və qaynadaq.
- Qalan maddələr əlavə edin və istilikdən 5 dəqiqə sonra çıxarın.
Çox dəyişkənlikdə qış üçün xiyardan Lecho
Konservasiya prosesini mümkün qədər asanlaşdırmaq istəyənlər lekoni bir çox dəyişkənlikdə xiyardan hazırlaya bilərlər. Bununla yanaşı, bu üsulla sahibləri yalnız yumaqları təmizləmək, təmizləmək, tərəvəzləri kəsmək və bir qabda yerləşdirmək üçün 40 dəqiqəlik, "Arıqlama" rejimini yarım saatdan sonra ətirli pomidorun paxıllığında yerə qoyulması lazımdır.
Tərkibi:
- xiyar - 2 kq;
- tomat püresi - 600 g;
- bibər - 1 kq;
- neft - 100 ml;
- şəkər - 100 g;
- duz - 30 g;
- sirkə - 60 ml.
Hazırlıq
- Xiyar və bibər bir qabda qoyulur və 40 dəqiqə "Toxunma" şəklində bişirilir.
- 30 dəqiqə sonra kartof, duz, yağ, şəkər, sirkə püresi əlavə edin və 10 dəqiqədən sonra kassalarda yayılır.