Qırmızı ashardan şərab

Rowan kütükləri bizim rəflərimizdə az miqdarda duzlu tərəvəz və meyvəli çəmənliklərdə görünür, lakin bu şərabların saxlanmasının bu metodunu şərabçılıq üçün əsas kimi istifadə kimi bilirlər. Biz kütlələrə dadlı rowan şərab üçün tariflər etmək qərarına gəldik.

Qırmızı ashardan şərab üçün resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Ev şərabını qırmızı ashərdən hazırlamadan əvvəl bir qabda qabıqları tökmək və soyuqdan artıq bir acıdan xilas olmaq üçün bir gün buraxmaq lazımdır. Yeməkdən əvvəl giləmeyvə qarışdırılır, püresi kartof vəziyyətinə dərin qabda büzülür, sonra bütün şəkərin yarısını və su və alma suyu qarışığını əlavə edin. Gələcək şərabla bir konteynerdə fermentasiya gücləndirmək üçün bir neçə avuç qara üzüm qoydu. Bunun qarşısını almaq üçün giləmeyvə yuyub qəti qadağandır, aksi hallarda fermentasiya təmin edən mikrofloranı öldürəcəksiniz.

Bundan əlavə, rowan şarabı ilə eyni şərab başqa xammaldan şərab kimi tətbiq edilir - hidravlik möhürə qoyulur və istilikdə buraxılır. Qaz təkamülünün tezliyi azalmağa başlamazdan sonra maya bir kiloqram şəkər ilə tamamlanmalı və tam fermentləşdirilməlidir. Bir neçə təbəqə təbəqəsindən süzülməyə hazırlaşır, şüşələrə tökülür, tıxalı və sərin bir neçə ay buraxın. Fermentasiya müddəti bitdikdən sonra, şərab yenidən bir qaynaqdan süzülür və sonra istehlak edilir.

Qırmızı ashərdən şərab hazırlamaq üçün resept

Tərkibi:

Hazırlıq

Frosted rowan eritilir və biz giləmeyvə yaxşı şirəsi verəcək ki, qaynar su ilə doused olunur. Sonra, giləmeyvə ezilmiş və ya bir şirəçəkən keçir. Nəticədə suyu suyun və şəkərin istənilən şirinliyi ilə təyin olunan nisbətlərdə birləşdirir. Ümumiyyətlə, hər bir litr meyvə şirəsi, 2.5 litr təmizlənmiş su və bir yarım kiloqram şəkər üçün.

Şəkər həll olunduqdan sonra şərab suya salınmalıdır. Qırmızı ashərdən şərabın hazırlanması zamanı birbaşa fermantasiya bitdikdən sonra fermentasiya sürətindən asılı olacaq, şərab suya salınmış, süzülmüş və şişelenmiş ola bilər.

Qırmızı asudrandan evlənmiş köpüklü şərab

Tərkibi:

Hazırlıq

Əvvəlcədən hazırlanmamış çayxanalar yuyulur və doğranır, sonra qaynar suyun 9 litr tökülməsin və meyvəli qəlib qapağı ilə konteynerə tutun. Fermentasiya prosesi başlamazdan sonra, köpüklü şərabın təməlini şəkərlə süzun və qarışdırmaq lazımdır. Şərab şişelenmiş və hər birində yuyulmamış üzümün 2-3 qatından ibarətdir. Sonra, şərab dayandırıcıları bağlayın və fermentasiya hüququ şüşə tərk, sərin bir yerə yerləşdirin.

Qırmızı ashardan şərab

Tərkibi:

Hazırlıq

Rowberry meyvələri sıralanır, yuyulur, qurudulur və dondurucuda 10-12 saat dondurulur. Dondurulmuş giləmeyvə gələcəkdə mümkün qədər çox şirəsi sıxmaq üçün 15 dəqiqə qaynar su ilə qaynatmaq və qaynatmaq lazımdır. İlk su drenaj edilməli, təzə maye ilə ashula dökülmüş, bir daha suvarılmalı və giləmeyvə uzanmış və bərkdirilməlidir. Şirəsi təmiz quru qaba dökülür və təmiz isti suya dökülür və onu 5 saat saxlayır.

Vaxt keçdikdən sonra yenidən təzyiq edilməli və nəticədə yaranan maye əsas berry suyu ilə qarışdırılmalıdır. Baza şərab üçün su ilə qarışdırın və dadmaq üçün şəkər əlavə edin. İçəri su pərdəsi üzərində qoymaq üçün unutmadan, sürüşmək üçün buraxın. Fermentasiya sonunda, qırmızı dağ küldən olan şərab bir neçə təbəqə təbəqəsindən süzülür, şüşələrə tökülür və artıq 2-3 ay ərzində sərinləşməyə buraxılmalıdır.