Sağlamlığımızı qorumaq, yaxşı vəziyyətdə olmaq və yaxşı görünməli olmaq üçün hamımız gündəlik olaraq vitamin qidasını yemək lazımdır. Amma çox meyvə və tərəvəz olmadığı zaman qış nədir? Yılın bu vaxtında balqabaq suyu onların rifahı ilə maraqlanan insanlar üçün əla bir həll olacaq.
Balqabaq suyunun faydalı xüsusiyyətləri uzun müddətdir məlum olmuşdur. Həkimlər və qidalananlar sizin gündəlik dietinizə təqdim etməyi məsləhət görürlər. Bütün sonra, balqabaq - bədən üçün faydalı maddələrin bir anbarıdır! A, E, B, K, T, karoten, sink vitaminləri ilə yanaşı, pektin ehtiva edir, həzm yaxşılaşdırmaq üçün çox faydalıdır, bədənin maddələr mübadiləsinə təsir göstərir və toksinləri aradan qaldırır. Bundan əlavə, balqabaq askorbin turşusu ilə zəngindir, bu da immunitet sistemini gücləndirmək üçün çox vacibdir. Balqabaq suyu diabet, ürək-damar xəstəlikləri, obezite, yuxusuzluq, mədə-bağırsaq xəstəlikləri, beriberi üçün istifadə olunmalıdır.
Bir balqabağın bütün qiymətli xüsusiyyətlərini qorumaq üçün, balqabaq suyunun düzgün hazırlanmasını necə bilməlisiniz.
Təzə balqabaq suyu
Təzə təzyiqli balqabaq suyu çox sadədir. Balqabağı götürün, yuyun, toxumları soyun, kiçik parçalara kəsin və şirəçəkənə qoyun. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Heç yoxsa, narahat olmayın - adi dəri ilə suyu edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, kiçik bir yayma ilə balqabağı grate, onu latta qoymaq və bükmək.
Balqabaq suyu bişirmək üçün, aşağıda verilən tariflərdə sizə xəbər verəcəyik.
Havuç ilə balqabaq suyu
Tərkibi:
- balqabaq - 3 kq;
- havuç - 4 ədəd;
- şəkər - 1,5 kq;
- limon turşusu - 15 q;
- su - 9 litr.
Hazırlıq
Balqabaqı və yerköküləri orta ölçülü kublar halına gətirin və bir çanaqda qoyun. 3 litr su dökün və yavaş yanğın qoyun. Bəzən qarışdıraraq təxminən 2 saat bişirin. Tərəvəz onların hazırlıqlarına gəldikdə, bir qarışdırıcı ilə mash və nəticəsində kütləvi 6 litr su əlavə edin. Bir qaynağa gətirin, şəkər, limon turşusu qoyun və başqa bir saat üçün şirəsi bişirin.
Quru ərik ilə balqabaq suyu
Tərkibi:
- balqabaq - 3 kq;
- havuç - 3-4 ədəd;
- quru kayısı - 0,5 kq;
- şəkər - 1,5 kq;
- limon turşusu - 15 q;
- su - 9 litr.
Hazırlıq
Şirələrin hazırlanması texnologiyası əvvəlki reseptə bənzəyir, balqabaq və yerkökü ilə birlikdə bişirilir.
Limonlu balqabaq suyu
Tərkibi:
- balqabaq - 1 kq;
- limon - 1 ədəd;
- şəkər - 250 q;
- su - 2 litr.
Hazırlıq
Balqabağı bir qazanda və yerə bir tencerenin üzərinə atın. Su və şəkər şərbətindən əvvəlcədən hazırlanmışdır. İsti temperaturda 15-20 dəqiqə bişirin, qarışdırmadan unutma. Nəticədə kartofu püresi sərin və ələ keçirin. Limonu qabıqdan və sümüyündən çıxarın, kəsin. Tərkibinə yenidən limonun əlavə edilməsi ilə kütləvi qoyun və başqa 15 dəqiqə bişirin.
Alma ilə balqabaq suyu
Tərkibi:
- balqabaq - 1 kq;
- alma - 1 kq;
- şəkər - 200 g;
- limon - 1 ədəd.
Hazırlıq
Balqabaqdan və alma içərisindən təzə meyvə suyu sizin üçün əlverişli bir şəkildə. Yavaş bir atəş qoyun və limon zövq əlavə edin. Şirəsi qızardı zaman şəkər qoyun və tamamilə həll olana qədər qarışdırın. 90 dərəcə bir temperatur gətirin, bir neçə dəqiqə nəmləndirin və yarım litr bankalarda tökün. 90 dərəcəlik bir temperaturda onları 10 dəqiqə pasterizə edin və onları gəzdirin.
Balqabaq ilə balqabaq suyu
Tərkibi:
- balqabaq - 800 g;
- Bişəyin bitkiləri - 800 g;
- bal - 300 q.
Hazırlıq
Balqabaq və kələmdən suyu sıxıb, balla qarışdırın və bankalara tökün. 20 dəqiqə pasterizə edin və sürüşdürün.
Sovocharku vasitəsilə balqabaq suyu
Balqabaq suyu üçün ən sadə resept onun hazırlanmasında şirəsi hazırlayıcısıdır.
Tərkibi:
- balqabaq - 1 kq;
- şəkər - 100-150 q.
Hazırlıq
Balqabağı yuyun, qabığı, toxumu, lifi soyun. Xırda kublarla kəsilmiş və saqqovarkıya göndərin. 40-60 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış şirəni bankalarda duz edin.
İndi dadlı və ən əhəmiyyətlisi faydalı meyvələrin əlavə olunması ilə sadə balqabaq suyu və şirəsinin mükəmməl reseptlərini bilirsiniz. Buna görə də qış üçün vitaminli içkilər hazırlamaq və qış soyuqdan qorxmamaq mümkündür.