Yaz isti mövsümdür, yalnız təzələnən işıqlandırıcı içkilər saxlanılır. Niyə evdə bişirirsiniz? Əlbəttə ki, çovdar unundan canlanma və soyuq kvas deməkdir, ancaq bunu necə edəcəyimizi yazımızda öyrənəcəyəm.
Çovdar unundan quş üçün resept
Tərkibi:
- çovdar unu - 315 qr;
- suyun süzülməsi - 3 l;
- ağ şəkər - 105 qr;
- nanə - iradə;
- mayiz - 55 q;
- çörək çovdar - dadmaq.
Hazırlıq
Maya etmədən evdə dadlı kvass etmək üçün çovdar unu qaynar su ilə töküləcək və tez toplaşmaq üçün qarışdırılır. Sonra, şəkər atın və isterseniz, bir az nanə. Nəticədə qarışıq soyudulur, əvvəldən yuyulur və çovdar çörəyini maye əlavə edin. Qabları gözəl duz ilə örtün və təxminən 2 gün sərin bir yerdə qoyun. Köpük səthində göründükdən sonra, təhlükəsiz deyirsiniz, çovdar unundan kvass istifadəyə hazırdır! Yalnız içki içmək, plastik şüşə üzərinə tökmək və yönəldilmiş kimi istifadə etmək qalır.
Çovdar unundan ev kvas
Tərkibi:
- çovdar unu - 990 g;
- İçməli su - 10 litr.
Başlanğıc üçün:
- qara çörək - 455 q;
- şəkər - 65 g;
- quru maya - 15 q;
- su.
Hazırlıq
Çovdar unundan kvass hazırlamadan əvvəl, qarğıdalı hazırlamaq lazımdır. Bütün bunlardan ötrü, dadlı təravətləndirici içkinin müvəffəqiyyətinin təminatıdır. Belə ki, kiçik kublardakı çörəyi kəsib kuru bir qabda qurut. Biz dərin bir qazanda suyu bişirdik və təmiz bir litr qayasına dökdük. Qurudulmuş qurudulmuş sürgünləri, şəkər və qarışdırın. Konteynerə təmiz duz ilə örtük və onu 35 dərəcə istiliklə soyuduq. Bundan sonra quru maya təqdim edirik, qarışdırın və bir peçete ilə örtüləcək qatranı buraxın.
Çovdar unundan və süzülmüş sudan meyvəni qarışdırın və hazırlanmış xamirini hazırlayın. Biz 3 gün fermentasiya şərab qoyduqdan sonra içkini lattalar vasitəsilə süzdük və şüşələrə tökürük.
Çovdar unundan ağ kvas
Tərkibi:
- çovdar unu - 85 g;
- şəkər - 75 g;
- maya basdırılmış - 5 g;
- su;
- Üzüm - bir ovuc.
Hazırlıq
Çovdar unu bir neçə dəqiqə qəhvəyi bir quru qızartma qabda. Sonra bir qaba tökün, bir az su tökün. Şəkər əlavə edin və hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Nəticədə qarışıq təmiz üç litrlik kavanoza qoyulur, su əlavə edir, bir az təzə maya, mayonez atır və yenidən qarışdırılır. Bir gün plastik bir qapaq ilə əhatə edərək, istirahətdə içkini buraxın. İlk kvass xüsusilə dadlı olmayacaq, belə ki, diqqətlə birləşdirin və qızardılmış un, şəkərin yeni bir hissəsini əlavə edin və təzə suyu qalınlığa döyün. Şüşə içində 2 gün dayandırırıq, evlənmiş kvassı süzün və yayırıq.
Çovdar unundan ölkəyə kvass
Tərkibi:
- çovdar çörəyi - 235 q;
- su - 4 litr;
- çovdar unu - 155 g;
- horseradish kökü - 95 g;
- təzyiqli maya - 20 g;
- təbii bal - 30 g;
- şəkər - 455 q;
- Üzümlər;
- təzə nanə yarpağı - dadmaq.
Hazırlıq
Çovdar çörəkləri şüşələrə kəsilir və sobada qəhvəyi. Quru quru bir neçə dəqiqə qəhvəyi