Yəqin ki, xəmir məhsullarını sevməyən çox az insan. Çox güman ki, onlar özlərini və başqalarını aldatmağa çalışırlar, çünki bu yeməklər çox kaloridir, çünki özlərini məhdudlaşdırmaq lazımdır. İndi sizə qarğıdalı qızardılmış pattı necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.
Qaraciyər və kartof ilə qızardılmış patties
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 290 g;
- toyuq yumurtası, böyük - 1 ədəd;
- quru maya - 8 g;
- kefir - 200 g;
- duz - bir çimdik;
- şəkərli şəkər - 10 q.
Doldurma üçün:
- toyuq qaraciyəri - 400 g;
- soğan - 200 g;
- kartof - 400 g;
- havuç - 120 g;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Birincisi, maya hamurunu hazırlayın: dərin bir qabda, isti kefirə tökün, yumurtada sürün, şəkər və maya əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, təxminən 50 qr un dökün, yenə qarışdırın, konteyneri peçenlə örtün və opara çıxmaq üçün saatda bir çeyrek buraxın. Bu müddətdən sonra, unun qalan hissəsini duza atın və hamur yoğurun. Biz ondan bir top təşkil edirik, yenə örtük və gedəcəyik. Özümüzü, bu arada, biz pies üçün doldurulması hazırlaşırıq. Toyuq qaraciyər qaynar və sərin. Eyni zamanda, kartof bişirin və mash it, sərin püresi kartof çıxmaq lazımdır. Biz soğanları, yerköküləri təmizləyirik və onları yandırırıq. Zeytun yağı ilə tərəvəzləri qızartın. Biz toyuq qaraciyərini ətli dəzgahdan keçiririk, soğan və yerkökü əlavə edir və kartofu püresi içərisinə göndəririk. Duzu dadmaq üçün qara bibər və otlar da əlavə edə bilərsiniz.
İndi iş səthi unla səpilir, xəmirdən çıxarıb kubokları kəsəcəyik. Onlara yemək yaydıq və kənarları düzəldirik. İndi qatıq yağa yağ yuyuruq - çox 1,5 santimetr olmalıdır, yaxşı işıqlandığında, hər iki tərəfin dəmir qabığına qədər qovurma qabına və qızartmağa qoyun qoyun. Toyuq qaraciyəri ilə hazırlanmış qızardılmış patties kağız peçenye və ya dəsmallara əlavə yağ verə bilər.
Qaraciyər və düyü ilə qızardılmış patties
Tərkibi:
Test üçün:
- süd - 2 fincan;
- un - 1 kq;
- bitki yağı - 20 ml;
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkər - dadmaq;
- duz - bir çimdik;
- quru maya - 10 q.
Doldurma üçün:
- qaynadılmış düyü - 100 g;
- soğan - 120 g;
- havuç - 3 ədəd;
- qaraciyər - 550 q;
- duz;
- bibər;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Süd bir az istiləşdi. İsti olmalı, amma isti olmalı, quru maya və şəkər buraxın. Duzlu bitki yağı və maya kütləsinə duz verin, yumurta çıxarın. Biz yoğurduq
Yerkökü hazır olana qədər bişirilir, sonra sərin və təmiz oluruq. Qaraciyər kiçik parçalara kəsilir, qovurma qabına və qızartmağa qoyulur, sonra duz və bibər dadacaq. Soğanlar təmizlənir və əzilir. Qaraciyər qaynadılmış yerkökü və soğan ilə birgə ətli dəyirman vasitəsi ilə keçirilir. Yeşilləri yavaş-yavaş yayırıq. Ətli ətdə qaynadılmış düyü ilə birlikdə əlavə edin. Gerekirse, sonra duz əlavə edin və qarışdırın. Xəmir kolbasa yuvarlanmaq üçün hazır, parçaları kəsib onları çöreklere süründürün. Onların içərisində içlik yerləşdirdik və kənarlara qoşduq. Nəticədə pies iki tərəfdən yağda qızardılmış qabığa qızardılır.