Qaraciyər müxtəlif faydalı yeməklərin hazırlanmasında uğurla istifadə olunan çox faydalı bir məhsuldur. Bəzi insanlar, əlbəttə ki, xarakterik xüsusi qoxu və acı dadı görə xoşlamır. Lakin, bu məhsuldan inanılmaz bir yeməyi - bir qaraciyər rulonunu necə yaratacağınızı göstərəcəyik.
Qaraciyər ruletlərinin reçetesi
Tərkibi:
- toyuq qaraciyəri - 500 g;
- ampul - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- un - 1 ədəd;
- sərt pendir - 100 g;
- soda - 0,5 tsp.
- kefir - 100 ml;
- ədviyyat.
Hazırlıq
İndi sizə bir qaraciyər roll necə etmək sizə. Beləliklə, biz ampüller təmizləmək və onları ət aşındırıcı vasitəsilə qaraciyər ilə keçir. Alınan çəki ilə biz tədricən unu tökürük, yumurtanı qırırıq , ev kefirinə tökürük , nəmləndirilmiş bir soda, duz və bibər əlavə edək. Sonra bütün yaxşı qarışdırılır və homojen qalın xəmir qarışdırılır.
Bundan sonra çörək qaşığı kətan ilə bir pişiricidən götürün və diqqətli bir şəkildə xəmirimizə döyün. Biz onu sobaya 15 dəqiqə göndəririk və 180 dərəcəlik bir temperaturda tort yandırırıq.
Bu dəfə pendir kiçik bir çaydana sürür və bütün yer üzündə isti qaraciyər tortuna tökürük. İndi qarışığı qarışdıraraq kərə yağı ilə yumşaqlıqla döndərin və tamamilə çörəkçilik kağızına sarın. Fırına başqa 5-10 dəqiqə qoyduq. Tavuk qaraciyərindən masaya bir qaraciyər qatı vermədən əvvəl, çörək kağızından buraxın və 2,5 sm qalınlığında kiçik dilimlərə kəsin.
Yumurta ilə qaraciyər silindrli
Tərkibi:
- mal əti qaraciyəri - 300 g;
- un - 0,5 ədəd;
- süd - 0,5 məhsul;
- yumurta - 2 ədəd;
- ədviyyat.
Doldurma üçün:
- yumurta - 4 ədəd;
- Pendir çətindir - dadmaq;
- sarımsaq - 2 düyü;
- mayonez - dadmaq.
Hazırlıq
Qaraciyər soyuq suda yuyulur, parçalara kəsilir, qarışdırıcı qabda yerləşdirilir və homojen qədər döyür. Sonra süd, bitki mənşəli yağ kütləsinə tökün, una çırpın, bir neçə yumurta və duza duz verin. Bütün çırpma ilə hərtərəfli çırpma və nəticədə xəmir kağız pişirme qabına ince bir təbəqə tökün. Biz əvvəlcədən qızdırılan bir sobada qoyduq və hazır qədər tort yandırırıq.
Boş yerə vaxt sərf etmə, qaynar qaynadılmış qalan yumurta qaynamaq, sərin və təmiz. İndi onları böyük bir qabırğanın üzərinə sürün və pendir və mayonezlə qarışdırın. Sarımsağı mətbuatdan keçib əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bundan sonra, biz bişmiş qaraciyər tortunu dolduraraq yağı basıb tez bir qabda itələyirik. Biz onu qabağa keçirik, mayonezlə əhatə edirik və qızardılmış yumurta sarısı ilə bəzəyirik.
Qaraciyər qarğıdalı donuz ilə
Tərkibi:
- donuz karaciğeri - 1000 g;
- bitki yağı - dadmaq;
- qarğıdalı - 100 g;
- yağ - 150 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- havuç - 1 ədəd;
- dəhşətli leaf - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- təzə fesleğen - isterseniz;
- ədviyyat;
- təzə göyərti.
Doldurma üçün:
- havuç - 1 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd.
Hazırlıq
Birincisi, tərəvəz və qaraciyərinizi sizinlə hazırlayaq. Bunun üçün biz hərtərəfli durulayırıq, təsadüfi parçalara ayırırıq, onları kiçik bir qazana, zövqlə mövsümə hazırlayırıq və hazırlandıqlarına qədər qaynarız. Sonra soyuduq, dəhşətli yaprağı çıxarın və bitki püresi aldığımıza qədər hər şeyi incəliyik . Bir qalın təbəqə folqa üzərində bir üçbucaq əldə etmək üçün nəticədə kütlələri yaymaq.
İndi dolumu hazırlayacağıq. Bitki mənşəli yağda soğan ilə çırpılmış yerkökü qızardın, püredə tərəvəzləri döyün, doğranmış yumurta, krem yağı və ədviyyat ilə qarışdırın. Pasta üzərindəki qəbul edilən kütləin təmiz bir təbəqəsini qoyuruq, bütün rulonları söndürür və soyuducuda dondurmaq üçün qaraciyərin qabağını soyuducu ilə doldurduq.