Qarğıdalı hububat, insanlar tərəfindən əsrlər boyu yemək üçün istifadə olunan bir məhsuldur. Populyarlıq sirri əla dad, yüksək qida dəyəri və bədənin mısırın faydalarıdır.
Misir taxıllarının faydalı xüsusiyyətləri və kontrendikasyonları
Bir çox taxıl bitkisi kimi, mısır kökü üçün faydalar və zərər bərabər deyil, çünki faydalı xüsusiyyətlər çox mənfi istiqamətdədir. Bitki üçün mövcud olan tac olan taxıl təkamül üçün nəzərdə tutulduğundan, özündə ən yaxşı və ən faydalı maddələrdən ibarətdir.
Bu vəziyyətdə qarğıdalı istisna deyil. Bu bitkinin qızıl taxılları vitaminlər, minerallar, amin turşularıdır. Və bu taxılların öğütülmesinden sonra yarmalar əldə edilir - ən dadlı və faydalıdır.
Birincisi, qarğıdalı qablar bir rəqəmə əməl edən insanlar üçün faydalıdır. 100 qram xammalı təxminən 330 kkal ehtiva edir, eyni bişirilmiş kütləsi isə 86 kcal təşkil edir. Və belə bir süfrədən sonra doyma uzun müddət davam edəcək, çünki mısırda bir çox lif var, mədə doldurur və aclığı boğur.
Fiber sayəsində, qarğıdalı yırtıqları da "damar içi bağırsaqları" olan insanlar üçün faydalıdır və tez-tez qəbirstanlıq və bədəni dana ilə zəhərlənmədən əziyyət çəkir. Əgər bu cür insanlar gündəlik pəhrizdə qarğıdalı səhər yeməyi içərsələr, onda bağırsaqları təmizləyir, bədəni təmizləyir və hətta kilo verirlər.
Belə bir pəhrizin digər "yan təsiri" toxunulmazlığın əhəmiyyətli dərəcədə güclənməsidir. İmmun müdafiə yalnız birbaşa "təmiz" orqanizmdə yaşayan "yaxşı" bakteriyalardan asılı olduğundan, qarğıdalı krup faydalı bir mikroflorası ilə kolon kolonizasiyasına kömək edəcəkdir.
Misir taxıllarının zəngin tərkibi müxtəlif kateqoriyalara görə qiymətli bir məhsul təşkil edir. Karotenoid sayəsində, məsələn, qarğıdalı qabları siqaret çəkənlər və ürək-damar xəstəlikləri olan insanlar üçün vacibdir, çünki bu maddələr ağciyər xərçəngi və qan tıxası riskini azaldır, qan damarlarının və aşağı kolesterolun elastikliyini yaxşılaşdırır.
Fosfor və B vitaminləri sinir xəstəlikləri, nevralji, depresif şərtlər olan insanlar üçün əvəzsizdir. Qarğıdalı taxıl şəkəri diabet xəstələrinə, həmçinin qaraciyər, mədə, safra qişası, qan xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün faydalıdır.
Kontrendikasyonlara gəldikdə isə, son dərəcə aşağı alerjeniya olmasına baxmayaraq hələ də qarğıdalı yeməklərə dözməyən insanlar var. Xüsusilə - bu ülserin ağırlaşması ilə bu məhsulu və mədə-bağırsaq xəstəliklərinin vəziyyətində kəskin pisləşmə ilə istifadə etməyin.
Həkimlərin ağırlıq və distrofiya çatışmazlığı olan qarğıdalı qidalarından və yeməklərindən tövsiyə etməyin - bu yeməklər bir sıra əlavə kiloqramlara kömək etmir. Ancaq diyetdə olanlar, qarğıdalı krupları artıq çəki ilə mübarizədə əla köməkçi olacaq.
Nə üçün qarğıdalı dənli düyü faydalıdır?
Tərəvəz, lif, yağlar, zülallar və yavaş karbonhidratlar olduğu üçün püresi kahvaltı üçün ən uyğun yeməkdir. Bütün bu qidalar günün başında aktiv fəaliyyət üçün bədən gücünü verir. Və qarğıdalı qablar da unikal bir xüsusiyyətə malikdir - bu, maksimaldır
Satış üçün qarğıdalı taxıllar müxtəlif növlərdən - kiçik, orta və böyük tapa bilərsiniz. İncə incə yarmalar, körpə qidası üçün uyğun daha həssas püresi qaynaq etməyə imkan verir. Ağır daşlar yarmalarından zülal üçün ən uyğun yemək - bağırsaq üçün demək olar ki, bir "püresi fırçası".
Taxıl ilə yanaşı, bir çox digər dadlı və faydalı yeməklər, məsələn, düz tortlar və hominy mısır ızgaralarından bişirilə bilər. Çorba və yan yeməklərə qarğıdalı qızartı əlavə edin.