Sarımsaq, soğan ilə birlikdə ən çox istehlak edilən tərəvəz bitkiləri arasında iştirak edir. Bu halda, bütün qitələrdə sarımsaq kimi, dünyanın hər hansı bir hissəsində onun ifadəli zövqünü istifadə edə bilərsiniz. Ümumiyyətlə, sarımsaq çiçəkləri yemək üçün istifadə olunur, lakin bitki gənc olsa da, tamamilə yeməkdə istifadə edilə bilər: təkcə bel deyil, həm də ox-yarpaqları. Yaşıl sarımsaq bədəni həm fayda, həm də zərərin gətirə bilər, buna görə də pəhrizinizə uyğun miqdarda aşmayaraq diqqətlə əlavə edin.
Yaşıl sarımsaq üçün nə faydalıdır?
Əslində bədənin gənc yaşıl sarımsağının faydalı xüsusiyyətləri həqiqətən əvəzolunmazdır. Onun vitamin-mineral tərkibi olduqca zəngindir və hətta gənc sarımsağın istifadəsi yaşıl soğan yeməkdən daha faydalıdır. Əlbəttə, əsas üstünlüyü antiseptik və bakterisidal xüsusiyyətlərdir ki, sarımsağı soyuqdəyməyə, qripə, qurdlara və digər mikroblara və viruslara qarşı mübarizədə əvəzsiz köməkçi edir. Gündəlik pəhrizinizdə gənc sarımsağı əlavə etsəniz, həzm və tənəffüs sistemlərini yaxşılaşdırar. Bundan əlavə, yaşıl sarımsaq diabetik bir xəstəyə də kömək edəcək, çünki qan şəkərini azaldır, bu da xəstəliyin əla qarşısını alır. Elm, bu tərəvəzin xərçəngə qarşı qoruyucu bir tədbir olduğunu sübut edir.
Zərərli yaşıl sarımsaq qastrit, gastroduodenit, ülser və mədə-bağırsaq traktının digər xəstəliklərindən əziyyət çəkənləri gətirə bilər. Ayrıca, sarımsaq olduqca güclü bir alerjendir, buna görə alerjisi olan bütün insanlar ehtiyatla müalicə edilməlidir. Bu tərəvəzə pəhriz və ana südü ilə qidalanan analar daxil etməyin.