Bayram mövsümündə təbiətdə bir çox yemək və ət üçün çox yaxşı hiss etmədən doyuran yüngül və dadlı salatlar axtarılır. Daha sonra müzakirə olunacaq soğan salatı, bu yeməklərdən yalnız biridir.
Soğan salatası kebabı şişirmək üçün
Tərkibi:
- xiyar - 2 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- alma sirkə sirkəsi - 60 ml;
- zeytun yağı - 15 ml;
- dulaq yeşillikləri.
Hazırlıq
Soğan salatını bişirmədən əvvəl soğan üzüklərini qaynar su ilə tökərək həddindən artıq acı və xoşagəlməz qoxulardan qurtarın. Hələ soğan soğan sirkə tökün və sərin olsun. Xiyar kəsmək və duzlu soğan ilə qarışdırın. Bir az yağ, dodaq göyü və ətə əlavə hazırdır!
Fransız dilində soğan salatı
Bölgəmizdə Fransız salatı adətən soğan və alma birləşməsi əsasında bir məzə adlanır. Biz özümüzü xırtıldayan gənc kələm yarpaqları və Fransız xardal ilə yüngül sarğı ilə yeməyi əlavə edərək reseptini bir qədər yaxşılaşdırdıq.
Tərkibi:
- gənc kələm - 300 g;
- yerkökü (böyük) - 1 ədəd;
- turş alma - 1 ədəd;
- bənövşəyi soğan - 70 g;
- yoğurt - 200 ml;
- limon suyu - 15 ml;
- alma sirkə sirkəsi - 15 ml;
- Dijon xardal - 5 q.
Hazırlıq
Gənc kələm yarpağı nazik yerkökü, alma və soğan üzükləri ilə incə çubuq və qarışdırın. Yumurtanın limon şirəsi, alma sirkəsi və xardal ilə qatıq çəkmək üçün kifayət qədər və yeməkdən əvvəl alma alma ilə hazırlanan qarışığı bir soğan salatına qədər.
Yumurta reseptli soğan salatı
Soğan salatının bir qədər daha zərif bir dəyişməsi qırmızı balıq və qapaqçıları ehtiva edir. Bu yemək bir stəkan şərab ilə yaz kottec piknikində müstəqil qəlyanaltı ola bilər.
Tərkibi:
- az duzlu somon - 90 g;
- toyuq yumurtası;
- pomidor - 60 g;
- şirin bibər - 50 q;
- şirin soğan - 1 ədəd;
- xiyar - 50 g;
- bir ovuc qarışıq salatı;
- bir ovuc kapers;
- zeytun yağı - 15 ml;
- limon suyu - 15 ml.
Hazırlıq
Toyuq yumurtası dəmlənir, nazik dilimlərdə xiyar ilə birlikdə incə pomidor, şirin soğan və bibər (əvvəllər toxum qutusundan təmizlənir). Yeməkdə, hazırlanmış salat qarışığı bir ovuc qoyun və hazırlanmış tərəvəz ilə yaşıl yastığı əhatə edin. Soyuq, soyun və bir qaynadılmış yumurta kəsdirin. Yumurta salmon və qapaq dilimləri ilə salat üzərində qoyun. Limon suyu ilə döyülmüş zeytun yağı sadə bir paltar ilə yeməyi dökün.