Doğru bişirilmiş toyuq yalnız ətin meyvəsi ilə deyil, həmçinin dəri düzgün bişirmə ilə çevrilən bir iştahaaçan qabığı ilə fərqlənir. Aşağıdakı təriflər, biz yalnız sobada çıtır qəlib ilə yemək toyuq ayaqları təyin etmək qərarına gəldik.
Fırında çıtır qabığa malik toyuq ayaqları
Toyuqda xırtıldayan qabığını təmin etmək üçün etibarlı bir yol fırında bişirmək, bişirmə qatını əhatə etməkdir. Aşağıdakı reseptdə qərar verdik.
Tərkibi:
- yağı - 45 g;
- hamsi filesi - 2 ədəd;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- böyük bişmiş bişirmə - 115 g;
- toyuq ayağı - 6 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 50 qr;
- bibər - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Hörümçək bişirməklə başlayın. Kərə yağı eritin və qoyunlarda doğranmış sarımsaq ilə hamsi qoyun. Balıq öküzünün əriməsi üçün gözləyin, sonra qırmızı qızılın qabağına qədər qızardılmış qarışığı qızardın. Fırçalara salfetlər qoyun və sərinləmək üçün imkan verin.
Quru ayaqlarını unu qaşığı ilə unudun, sonra döyülmüş yumurta içərisinə atın və ətirli qırışlarla serpin. Toyuqu bir perqament ilə örtülmüş pişirmə qabına qoyun və 50 dəqiqə 180 dərəcə yandırın.
Fırındakı qabıqlı toyuq bacakları üçün resept
Çörəklənməmişdən əvvəl toyuq cildinin başqa bir sirri quşu bir çörək pudrası ilə səpməkdir. İdeal səthdən artıq nəm yuyur və belə bir aşqarın dadı bitmiş qabda hiss olunmur.
Tərkibi:
- toyuq bacakları - 8 ədəd;
- çörəkçilik pudrası - 1 tbsp. qaşıq;
- duz.
Hazırlıq
Çıtır qıvrımlı tavuk ayaqlarını vermədən əvvəl, onları qurutun və çörək pudrası ilə səxavətlə səpin. Bir saat və ya 8 saat soyuqda buraxın. Ayaqları bir preheated sobada bir saat üçün 220 dərəcə göndərin, hər 20 dəqiqə döndərin.
Qızıl qabığa bişmiş toyuq ayaqları
Doğru pişirmə texnologiyasını seçərək, heç bir qatqı almadan qızıl qabığa nail ola bilərsiniz. Bizim vəziyyətimizdə ilk növbədə quşu bişirəcəyik və sonunda onu konveksiya ilə qril altında qoyacağıq .
Tərkibi:
- toyuq bacakları - 1,2 kq;
- İtalyan bitkilərin qarışığı - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- zeytun yağı - 35 ml.
Hazırlıq
Toxumu duzlu duzla kəsib bitkiyə səp. Yağı əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Karıştırdıktan sonra, quşu 200 dərəcə 30-35 dəqiqə pişirin və daha sonra 20 dəqiqəlik konveksiya rejimi ilə qril altında qoyun. Pişirmə vaxtı boyunca toyuq hər 15 dəqiqə ərzində çevrilir.