Kefir ən çox istifadə edilən turş-süd məhsullarından biri olan çox faydalı bir içki. Bütün postsovet məkanında (və yalnız), müxtəlif milli subspecies və versiyaları (yoğurt, tan, matsoni, katyk , tarak və s.) Tanınır və sənaye və evdə istehsal olunur. Fərqli yağ tərkibli kefir ayrı-ayrı yeyilə bilər, eləcə də çörəkçilik daxil olmaqla, müxtəlif reseptlər tariflərinə daxil ola bilər.
Bəşəriyyətin ən qədim bişmiş yeməklərindən biri, müxtəlif əkin taxıllarından olan tortillasdır, bu fikir ən inkişaf etmiş inkişaf dövrlərində belə bütün kənd təsərrüfatı mədəniyyətlərində yaranmışdır.
Əlbəttə ki, həm oturucu, həm də köçərilər kekləri daha dadlı və daha məmnun edici bir hala gətirmək istəyirdilər, belə ki, xəmirə müxtəlif süd və digər məhsullar (məsələn, pendirlər və digər yemlər) əlavə edildi.
İndi biz özümüzü kefirdə dadlı pendir tortlar ilə müalicə edə bilərik, yeməyi hazırlamaq üçün asan, sadə, kobud və sağlam yeməkdir.
Kefirdə pendir tortlarını necə hazırlayacaqsınız? Tortiller üçün test hazırlamaq üçün, əlbəttə, konservantlardan və digər hissəciklərdən istifadə etmədən, hər hansı bir yağ tərkibinin canlı kefirin (hər hansı bir şübhəli "kefir məhsulu") istifadə edə bilərsiniz. 3 gündən çox olan kefirdən istifadə edə bilərsiniz, lakin arzuolunmazdır - 5 gündən çox müddətə (əlbəttə ki, digər süd məhsulları istifadə edə bilərsiniz).
Kefirdə pendir tortları
Tərkibi:
- buğda unu (bütün taxıldan daha yaxşıdır, başqa taxıl unu ilə qarışıqda mümkündür) - təxminən 2 ədəd gözlük;
- kefir - təxminən 1-1,5 gözlük;
- pendir (any, curd, bryzza və ya digər) - təxminən 100 g;
- ədviyyat quru torpaq (sizin təqdirinizlə);
- Təzə yeşilliklər fərqlidir;
- sarımsaq;
- qovurma qabını yağlamaq üçün yağ parçası.
Hazırlıq
Unu bir slaytla bir fincana atın. Biz bir yiv qururuq və yavaş-yavaş kefirə əlavə başlayaraq xəmir yoğur (rahat bir çəngəllə, bir qarışdırıcı ilə qarışdıra bilərsiniz). Komochki olmamalıdır. Xəmirə, ədviyyatlı pendir və göyərtəyə zövq əlavə edin, incə doğranın. Bu testdən çıxmaq çox nazik düz tortlar deyil.
Kefirdə fırında, çörəkçilik təbəqəsində, keramika şəklində və ya xüsusi keramika "daş" və ya qovurma qabında (bu, ən asan yol) pendir tortlar yandıra bilərsiniz. Hər halda, bir qab, bir "daş" və ya qovurma qabı yağ (yağ) ilə yağlanmış olmalıdır. Bunu etmək üçün bişmiş tortlar nə qədər istiləşmə lazımdır. Əgər yağdan bitki yağı istifadə etsəniz, tortlar qovuracaq (faydalı deyil) və yandırmayın. Ancaq seçim sizin üçündür. Kavurma və çörəkçilik üçün təbii qida istifadə edərkən hələ də dadlı və kifayət qədər pis deyil.
Bir çörəyin fırında pişirmək daha rahat və daha sürətlidır. Hər iki tərəfdə qızıl rəngli bir qabığa malik olan zərbə ilə Pechem. Bir kəsilmiş sarımsaq yonca ilə yağlayın.
Ham (az yağlı brisket və ya donuz) ilə doldurulmuş pendirlər hazırlaya bilərsiniz. İçindəkilərin siyahısına 100 qram ham əlavə edin (onu kiçik bişirmə qabına buraxın, tercihen əllə bıçaqla,
Düz tortlar çox qalın olmamalıdır. Qızılı qəhvəyi pas əvəzi ilə bişirilir. Bitirilmiş bir qədər soyudulmuş pendir keksləri sarımsaq sousu, yağa bürünmüş ola bilər. Hazır otlar, yaşıl soğan, qaynadılmış südlü içkilər, çay, infüzyonlar, kompotlar, şişelenmiş ev şərabı ilə hazırlanmış tortillaslara xidmət edirik.