Peking kələminin yarpaqları öz-özlüyündə elastik və gıcırtılıdır və kraker salatası şirkəti təzə və daha qeyri-adi hala gələcəkdir. Bu komponentlərə əlavə olaraq, yemək tərəvəz və digər qeyri-adi maddələr ilə təmin edilə bilər.
Çinli lələk, toyuq və kəkanlar ilə salat
Tərkibi:
- kələm Peking - 575 q;
- toyuq filesi - 575 qr;
- albalı pomidor - 275 g;
- pendir sərt (ideal Parmesan) - 125 qr;
- buğda çörəyi - 245 qr;
- sarımsaq sarısı - 4-5 ədəd;
- bitki yağı - 75 ml;
- mayonez;
- Çörək və cəfəri sprigs - 2-3 ədəd.
Hazırlıq
Birincisi, sarımsağı sarımsağı əlavə edin və bir neçə saat buraxın.
Çörəyin kublar şəklində kəsilməsini, yüngül qurumasını, düzgün sarımsağın yağını döyün, yaxşıca qarışdırın və sobada yenidən qurudun. Əsas gevrek komponent hazırdır!
Fileteyi zeytun, mövsüm və qızardılmış qabda bir qızartma qabına kəsin.
Pecuku incə doğranıb, yarımda albalı pomidorları kəsib, pendirləri orta ölçülü çubuqla doldurdu. Bütün hazırlanan maddələr, krakerlər istisna olmaqla, mayonez, duz və qarışıq mövsümü birləşdirir. Bir salatada xidmət edərkən, bir neçə kraker atmaq və göyərtlərin ağacları ilə bəzəmək.
Croutons ilə salat və Pekinese kələm - resept
Tərkibi:
- Peking kiçik bir kələm - 1 ədəd;
- toyuq göbələk filesi - 175 q;
- dünən çörək - 185 qr;
- sarımsağın qarışığı;
- duz, bibər;
- mayonez klassikdir;
- tərəvəz və yağ;
- yaşıl soğan.
Hazırlıq
İlk toyuq filesi qaynadılır, soyuduqdan sonra lifləri sökün. Qızartma qabda yağı tökün, fileyi dəmir qabığa qızardın.
İndi gevrek kəkliklər. Bunu etmək üçün, çörəyin eyni kublarla dilimlənməsi. Yenə qızartma qabını bir dilim yağı ilə qızdırın və sarımsağın doğranmış qarışığını əlavə edin. Bir ətirli ətir hiss etdiyiniz zaman, dərhal çörək parçalarını çəkin və dadlı çılpaq barrellərə qədər qızartın.
Yaşıl soğan və Pekinə kələmini hazırlayın, bir salat qabda təyin edin və qovrulmuş filizi əlavə edin. Krujevanları qoyun və mayonez ilə salat mövsümü. Gerekirse, qabyu və qarışığı əlavə edin.
Çinli kələm, fasulye və croutons ilə salat
Tərkibi:
Salat üçün:
- Peking kələmi - 425 g;
- konservləşdirilmiş lobya - 165 q;
- qaçaq lobya - 75 g;
- şirin bibər - 2 ədəd;
- bənövşəyi (Kırım) soğan - 45 g;
- bir avuç ağ kraker;
- səxavətli bir dəstə arugula.
Yanacaq doldurma üçün:
- xardal - 35 q;
- zeytun yağı - 25 ml;
- sirkə - 35 ml;
Hazırlıq
Birincisi, xardalını yağ və sirkə ilə döyərək paltar hazırlayın. Kuşkonmazı bişirin, soyun və lobya ilə qarışdırın. Bibəri zolaqlara atın, soğanı incə yarımdöşələrə bölün. Bütün maddələri qabda ayrı seqmentlərdə bölün, sonra isə sousda yanacaq doldurulur.