Qış üçün ətirli bir fesleğeniz ilə ləzzətli pomidor sousunun möhtəşəm reseptlərini təqdim etmək istəyirik və bunu bir neçə yolla necə bişirəcəyinizi söyləyirik.
Sarımsaq və reyhan ilə pomidor sousu - qış üçün resept
Tərkibi:
- pomidor - 1,7 kq;
- təzə reyhan - 1 dəst;
- gənc sarımsaq - 5 diş;
- şəkərli şəkər - 90 qr;
- mətbəx duzu - 2,5 tsp;
- sirkə (9%) - 40 ml.
Hazırlıq
Böyük bir qabda su dökün və daxil plakaya qoyun, qatılan kimi, bütün pomidorları daldırın və bir neçə dəqiqə bişirin. Biz onları dərin bir süzgəcə atırıq və pomidorların buxarlanmasını dayandırdıqda, onları çirkli dəridən ayırın, sonra da kökləri çıxarın. Meyvələri qarışdırıcının böyük bir qabda itələdikdən sonra bir neçə lobula bölmək.
İndi bu təzə pomidor kütləsi dərin bir metal ələk tökülür və hər şey silinir. Biz kütlələri plastinka qızardılmış plaka üzərinə qoyduq və pomidor qaynadıqda, onu incə şəkər ilə birlikdə mətbəx duzunu tətbiq edirik və alovu azaldan 20 dəqiqə bişirməkdə davam edirik.
Təmiz fıstığı yuyulmuş və yüngül qurudulmuş bir dəstə 2-3 hissəyə bölünür və hazırlanmış bir fincan qarışıq qabına qoyulur, bunun altındakı təmizlənmiş sarımsağın dişlərini qoyuruq. Hər şeyi parçalayaraq çırpın, sonra isə bu ətirli qarışığı sobada pomidor ilə bir konteynerə yaydırın. Sonra, sirkə tökün, sous 10 dəqiqə qaynadılsın. Biz dərhal möhürlənmiş steril konteynerə (qabıqlara) tökürük, 6-7 saat sarılır.
Qış üçün fesleğen və oregano ilə pomidor sousu
Tərkibi:
- soğan - 2 ədəd;
- quru yeşillikli göyərti - 2 çay qaşığı;
- təzə reyhan - 180 q;
- tomat pastası - 200 g;
- içməli su - 150 ml;
- zeytun yağı - 40 ml;
- İncə şəkər - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- gözəl duz - 1 çay qaşığı;
- masa sirkəsi - 50 ml.
Hazırlıq
Peeled ampüller melenko parçalanmış və birlikdə xüsusi sarımsaq mətbuat keçib, isti zeytun yağı qədər yüngül qızılı qədər dərin qızartmaq pan hər şeyi qızartmaq. Tomat pastasında, bir az içməli su tökün, homojen, lakin az qalın tutarlılığa süründürün və qaba daxil edin. Burada duz əlavə edin və ifadə olunmuş turşu çıxarın, qovurma qabının tərkibini şəkərlə doldurun.
İndi quru torpaq oregano və çox incə doğranmış təzə reyhan aromatik göyərti təqdim edirik. Bütün ədviyyatlar və otlar ilə sousu qarışdırın və onu ən az istiliklə örtünüz, təxminən yarım saat qaynamaq. Preparatdan 10 dəqiqə əvvəl sirkə tökün. Qab-qacağın bütün məzmununu qorunma üçün hazırlanmış kiçik kavanozlar üzərində yayırıq. Bundan sonra, pomidor sosunu metal qapaqlar ilə oregano və basilicas ilə möhürləyirik.
Qış üçün fesleğen İtalyan pomidor sousu
Tərkibi:
- pomidor - 2,5 kq;
- soğan - 800 g;
- havuç - 500 g;
- kələm taxılları - 4 ədəd;
- reyhan (təzə) - 350 g;
- zeytun yağı - 70 ml;
- yemək duzu - 1,5 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Pomidor püresi içində işlənir. Dərin və geniş bir tencerede yayılmış böyük soğan böyük kublara kəsilir və bir neçə dəqiqə əvvəl qızardılmış zeytun yağı ilə qızardın. Bundan sonrakı olaraq, biz böyük kərəviz saqqalının çox böyük küpləri deyil, ən böyük sürahi yerkökü ilə örtülmüşdür. 4-5 dəqiqə bu tərəvəzləri yudumlayın, sonra onlara təzə pomidor püresini tökün və aşağı istilikdə təxminən 1,5 saat söndürmə davam edir.
Hər şey hazır olandan yarım saat əvvəl, tərəvəz kütləini duzla serpin və blenderin qabağına batırılan fesleğen vurun. Müəyyən edilmiş vaxtdan sonra bir bataqlıq qarışdırıcı ilə homojen bir sousa qədər hər şeyi əzmək. Yenə plitəni açın və qaynadandan sonra 5 dəqiqə bişirin. Biz isti sousu qovurulmuş qablar üzərində yayırıq və onları gəzdiririk.