Balqabaq - Solanaceae ailəsindəki bitki meyvəsi Asiya ölkələrində qədim dövrlərdən bəri tanınır və Avropada Orta əsrlərdə, əsasən, Türk işğalı sayəsində ortaya çıxdı və nəticədə cənub və orta Avropa ölkələrində kök saldı. Yəni Avropalıların çoxu üçün - nisbətən yeni bir məhsuldur və hər yerdə ərzaq üçün istifadə edilmir. Məsələn, Donda satış üçün yetişdirilir, lakin yeyirlər ...
Patlıcan və vitaminlər
Amma budur! Badımcan çox faydalı və əla dad keyfiyyətlərinə malikdir. Yalnız bişirmək lazımdır. Evdə balqabaq kürü (bayad) sevənlər üçün heç bir qırmızı kürü lazım deyil və qızardılmış bişirilmiş qızılgüllər limon suyu ilə bolca tökülür - hər hansı bir erməni nikahında əvəzsiz qəlyanaltı.
Patlıcanın tərkibində olan vitamin və qida maddələrinə nəzər salaq:
- karoten;
- vitamin C, PP, B, B2;
- İz elementləri arasında dəmir, maqnezium, kalium, kalsium və fosforun qeyd edilməsi lazımdır.
Onun faydalı xüsusiyyətləri insanlar qədim dövrlərdən bəri istifadə etdilər. Patlıcan yemək, müntəzəm olaraq ürək əzələlərini gücləndirir, bağırsağın və tüberkülozun qarşısını alır, sümükləri gücləndirir. Şirəsi dişləri ağartmağa kömək edir. Əməliyyat sonrası xəstələr üçün yemək olaraq çox faydalı bir badımcan, bədənin tonunu yaxşılaşdırmağa və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Balqabaq və Pəhriz
Patlıcanın kaloriya məzmunu olduqca aşağıdır - 23-25 kkal, bunun diet üçün çox uğurlu bir məhsul hesab etməsini təmin edir. Burada, həqiqət yaxşıdır və ya əksinə, badımcanın əksinə hazırlıq üsulundan asılıdır. Diyetinizə zərər vermirsinizsə, məqsədiniz onun pəhriz xüsusiyyətlərini tam şəkildə istifadə etməlidir.
Çox çox nahardan patlıcan qovurmaq, ümumi bir səhv edir. Bunu etməyin! Yağda qızardılmış bibərlərin faydaları əhəmiyyətsizdir, bitkinin orijinal kompozisiyasından az qalır. Nəticədə, məhsul neft yeyəcək və şəfa və pəhriz xüsusiyyətlərini itirir. Fırının içində qızartmaq və ya yandırmaq daha yaxşıdır. Mənzil uyğun və yalnız bir qaz burner. Meyvənin yumşaldılmasından sonra əllər qırışmış acı deri limon və ya ləkələrlə çıxarın
Patlıcan zərər
Patlıcanın ziyanına gəldikdə, onun tərkibində oxalatlar olduğu qeyd olunur - etiraz və oksalik turşu duzları, böyrək daşlarına meyllən olan insanlardakı böyrək daşlarının görünüşünə səbəb ola bilər.
Tərəvəzlərin istehlakından da çəkinmədən də xolelithiasis şübhəsi ilə qarşılaşır. Allergik reaksiyalara meylli insanlar patlıcan haqqında ehtiyatlı olmalıdırlar.