Pangasius, olduqca yağlı bir balıq olmağına da xüsusi bir ləzzətə malikdir, müxtəlif yan yeməklərlə uyğun gəlir və bir çox müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Pangasius filesi necə hazırlamaq olarsa, biz aşağıdakı tariflərdə ətraflı təsvir edəcəyik.
Fırında Pangasius filesi - resept
Şirəli fileto almaq üçün en asan yol aşağı temperaturda bir az neft və ədviyyat ilə yandırmaq üçün. Sözündən 15-20 dəqiqə ərzində balıqların mükəmməl yandırmaq üçün vaxtları var.
Tərkibi:
- pangasius filesi - 560 q;
- yağ - 35 g;
- limon suyu - 15 ml;
- bibər - ½ tsp.
Hazırlıq
- Çox sayda yağ və dəri qalıqları olan ucuz balıq dilimləri sayğaclarımıza düşdüyündən, qarşılaşdığınız ilk şey bütün mənfəətlərin aradan qaldırılmasıdır.
- Yağı kəsdikdən sonra balıq filelerini qurutun, ölçüsündən asılı olaraq 3-4 hissəyə bölün və limon suyu ilə əriyən yağı bir qarışıq tökün. Duz pangasius və mövsüm balıq filesi bibər ilə.
- 15-20 dəqiqə 190 dərəcə balıq yeyin.
Pangasius filetosu meyilli
Dadlı pangasius filetlərinin bişirilməsinin başqa bir üsulu, meyvəyə balığın qızardılmasıdır. Xırtıldayan meyilli parçaları sevimli yan yeməklərinizə və ya müstəqil qəlyanaltıya əla əlavə olacaqdır.
Tərkibi:
- un - 115 q;
- çörəkçilik toz - ½ çay qaşığı;
- karbonatlı su - 230 ml;
- balıq filesi - 1 kq;
- kərə yağı üçün yağ.
Hazırlıq
- Havalı və xırtıldayan meyilli açarı çox soyuq suyun istifadə edilməsidir, buna görə yemək başlamazdan yarım saat əvvəl dondurucuya bir şüşə soda qoyulur.
- Unu çörək pudrası ilə birləşdirin, saxsı bir çimdik ilə çiləyin və sonra soda suyunu tökməyə başlayın.
- Klaret homojen olanda, qurudulmuş balığın filizlərini daldır və onu qızardılmış yağı ilə bir qızartma qabda yerləşdirin.
- Balıq qəhvəyi və xırtıldən hazırdır!
Pangasius balığını tərəvəz ilə tərəvəzlə bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- pangasius filesi - 1 ədəd;
- limon suyu - 10 ml;
- ovuc quru pomidor ;
- böyük bir ispanaq;
- soğan - 65 q;
- sarımsaq - 2 diş.
Hazırlıq
- Balıq filetosunu yatay olaraq bərabər qalınlığı olan iki plitə ilə bölün. Dondurma və bibər ilə yenidən yarıya bölün, limon suyu ilə çiləyin və kənara qoyun.
- İncə doğranmış soğan və sarımsaq parçaları parça yumşaq qədər olsun.
- İpinak yarpaqları əlavə edin və onları fade etməsini gözləyin.
- Ispanak dilimini günəşdən qurudulmuş pomidor ilə mövsümlə qarışdırın və üç ədəd fileto arasında bölüşdürün.
- Balığın hazırlanana qədər hər tərəfdən bir şiş və qızartmaq ilə qıvrılın.
Pangasius filesi ilə kəsiklər
Pangasiusun yağlı filetosundan, çox şirəli kətilər əldə edilir ki, bu da bitki garnitürlərinə əlavə olaraq və ya balıq burgerlərini hazırlamaqda istifadə edilə bilər.
Tərkibi:
- kartof kök yumruları - 760 g;
- balıq filesi - 340 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- Dijon xardal - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- çörək qırıntıları - 1 ədəd;
- bir neçə yaşıl cəfəri və yaşıl soğan.
Hazırlıq
- Kartof kök yumrularını qaynatın və onları doğrayın.
- Soğanlanmış püresi kartofu balıq ovu ilə qarışdırın, xardal, bibər və bir çimdik tuzu ilə qarışığı mövsüm. İncə doğranmış göyərti əlavə edin.
- Bir neçə qəlyanaltı su ilə yumurta çırpın.
- Kətilləri hazırlayın, onları yumurta qarışığına atın və çörək parçaları ilə gəzdirin.
- Bitki yağı ilə kətilləri tenderə qədər qızartın və sonra ana yeməklərə əlavə isti və ya sous və limon dilimləri ilə birlikdə qəlyanaltı kimi xidmət edin.