Ehtimal ki, heç kim, çörəyin üstündə bişirilən yeməklərin xüsusi bir cazibəsi var ki, onları bişirən tariflər ən adi haldır. Və payda edilən balıq və ət yeməkləri ən məşhurdur, buna görə də biz onlarla başlayacağıq.
Izgara balıq
Hər kəs folqa ilə atəşə balıq ovu üçün tarifləri bilir, ancaq bir qril varsa, dadlı bir balıq ızgarası edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- ağ kubik (siz və digər balıqlar) - 1 ədəd;
- Quru ağ şərab - 3 qaş qaşığı. qaşıqlar;
- limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- coriander, qara bibər.
Hazırlıq
Balıqları təmizləyirik və kiçik hissələrə kəsdik. Qalan maddələrdən balıqları yarım saat balığımızı bağladığımız bir dənizkənarı qururuq. Kömürdəki ızgarayı qızdırır və balıqların üzərinə qoyuruq. Balıqları hər iki tərəfdən qızardılmışdır ki, bişirməyi unutmayın. Hazırlanmış balığın qabağına qoyduq, göyərti ilə bəzəyirik və ziyarətçilərlə birlikdə böyük bir dadın.
Shulum da çarmıxda
Atəşə bişirilən ət yeməksiz təbiətdə istirahət? Adi şiş kababı artıq heç kimə təəccüblənmir, lakin buğda yandırmaq üçün yeməklər üçün reseptlər dadmaq üçün çox olmalıdır.
Tərkibi:
- sümüyə qoyun - 1 kq;
- kartof - 1 kq;
- kələm - 1/2 baş;
- havuç - 4 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- soğan - 4 ədəd;
- qarğıdalı yağ - 150 qr;
- isti bibər - 2 ədəd;
- fındıq - 1 çimdik;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- Ardıcın meyvələri - 8 ədəd;
- qara bibər noxudu -10 ədəd;
- qara və qırmızı bibər, duz, zirə, zeytun yağı.
Hazırlıq
Yuyun və ətini bir qabda kəsin, soğan əlavə edin, böyük halkalara kəsin və qarışdırın. Gecəyə, ya da ən azı 3-4 saata ayrılırıq. Yağları kazanda yay və ət və soğanla birlikdə qızartın. Et ətli halda, biz tərəvəz bişiririk. Əlini götürdüyü kimi onları kəsdik, eritmək lazım deyil. Bir pomidorda bir cuticle aradan qaldırılması üçün daha yaxşıdır. Qızardılmış ətə, yerkökü əlavə yüngül qəhvəyi əlavə edin. Su töküldükdə, kələm, biber bibəri, kəpək yarpaqları və kartof qoyduq. Kələm hazır olana qədər onu bir qaynağa gətiririk və bir qapaq altındadır. Sonra pomidor və qalan ədviyyatlar əlavə edin. Əgər maye bütün buxarlanırsa, mütləq su və ya suyu əlavə edin. Qapağın altında 20-25 dəqiqə çəkin. Bir qabda shulum qoymaq və göyərti ilə bəzəmək üçün hazır.
Yanğındakı şampaniyalılar
Göbələklərin tender, şirəli və ətirli olduğu ortaya çıxdığından, göbələk sevərləri şam yeməyi üçün bu resepti mütləq qiymətləndirəcəklər.
Tərkibi:
- şampinonlar;
- lard, bir ət layiqli olması yaxşıdır;
- pomidor suyu;
- duz.
Hazırlıq
Kəndə gedərkən bir gün əvvəl pomidor suyunda göbələkləri yudumlayırıq. Kiçik göbələklər qalsa, kiçik yarıya bölünmüş olanlar. Zaman zaman suyu qarışdırmaq üçün göbələkləri qarışdırmaq arzu edilir. Göbələk yeməkdən əvvəl duzlanacaq. Salo parçaları kəsib folqa plitəsinə qoydu. Biz göbələkləri yuxarıdan yaydıq və plitəni isti kömürün üstündə olan ızgaraya göndəririk. Yağ qaşıdıqda və yağ verəndə, göbələklər yeyilə bilər.
Mayonezsiz həyatlarını təsəvvür etməyənlər sadəcə yanğında bişirmək üçün cəhd etməlidirlər, burada belə göbələklər var.
Tərkibi:
- şampinonlar;
- bibər;
- mayonez;
- duz.
Hazırlıq
Biz göbələk, bibər və duz yuyaq və mayonez açmaq. Yaxşı qarışdırıldıqdan sonra, göbələklər 30 dəqiqə və ya bir saat üçün nəmləndirilir. Göbələkləri şişlərə bağlayaraq və təxminən 15 dəqiqə qızartdıqdan sonra, göbələklərin yandırılmadığını və şişləri döndərməyi unutmayın.