Etlə bişirilir

Pies ənənəvi Rus populyar yeməyi. Əsas xüsusiyyətlərindən ötəri onların adını aldılar - hamurdan görünən dolum, sanki "bitməmiş" idi. Belə bir dadlı pastry hazırlamaq, hər hansı bir sahibə şübhəsiz ki, bir çox övgü alacaqdır. Et ilə pasta hazırlamaq üçün bəzi orijinal və sadə reseptlər nəzər salaq.

Et ilə bişirilmiş yeməklər üçün resept

Tərkibi:

Test üçün:

• süd - 200 ml;
• un - 400 g;
• yumurta - 2 ədəd;
• Tərəvəz şəkəri - 1 osh qaşığı. qaşıq;
• quru maya - 10 g;
• bitki yağı - 100 ml;
• duz - bir çimdik;
• qara bibər - dadmaq.

Doldurma üçün:

• ət - 300 g;
• soğan - 100 g;
• duz, bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Pies ilə ət bişirmək üçün necə? Beləliklə, ilk növbədə dərin bir qabda unu duz, şəkər, quru maya və qarışdırın. Gələcəkdə bir yumurta çıxarırıq, isti südlə yumşaq tökün, bir az bitki yağı əlavə edin və homogen, qeyri-yapışqan xəmir qarışdırın.

Sonra kütləni bir qazanla qoyun, yüngülcə unla tutub, bir dəsmal ilə örtün və təxminən 2 saat qaldırmaq üçün isti bir yerə buraxın. Hamur uyğun olsa da, doldurulması hazırlayacağıq. Mal əti yuyulur və kiçik parçalara kəsilir, qızartma qabını qızardır, bitki yağı tökün və hazır olana qədər qızartın. Soğan soyulmuş, incə parçalanmış və qızıl qəhvəyi qədər fərqli bir qabda qızardılmışdır. Qızardılmış ət soğutulur və bir ət dəyirmanı keçir. Sonra dadmaq üçün soğan, duz və bibər əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Xəmir təxminən 12 bərabər hissəyə bölünmüş və hər bir 5 mm qalınlığında bir qat daxil edin. Ortada, dolumu yaydıq və ortanı açıq qoyaraq, tortun kənarlarını diqqətlə parçalayırıq.

Pişirici qabda ət yandıraraq kərə yağı hazırlayıb, yağı yağdırın və 20 dəqiqə boyunca sızanaq qoyun. Sonra bir çimdik şəkər və 1 qaşıq ilə 1 yumurta çırpın. südün qaşıqları. Məhsulları fırça ilə yağlayın. Tava panjara 200 dərəcəyə qədər qızdırılıb qızıl qəhvəyi qədər bişirin.

Lazy tortlar ətlə

Tərkibi:

• lələk pastası - 500 q.

Doldurma üçün:

• duzlu donuz - 500 g;
• yumurta - 3 ədəd;
• duz, bibər - dadmaq.

Hazırlıq

Təmiz tortların et ilə hazırlanmasına dair resept kifayət qədər sadədir və sizdən çox vaxt və enerji almır. Donuz ətini bir müddətdə qarışdıraraq, qızartma qabda yayılır və orta istilərdə qızardır. Duz və qarışdırmaq üçün duz və bibər əlavə edin. Ayrı-ayrı yumurta qaynatmaq, sərin və kiçik kublar kəsilmiş. Onları ətli ət ilə qarışdırın. Yumru xəmir nazik bir təbəqəyə buraxılmış və eyni meydanlara bölünmüşdür. Hər birinin mərkəzində dolğunluğu düzəldir və kənarların üst hissəsinin açıq qalacağı şəkildə birləşdirilir. Pişiricileri ət ilə bir pişirme tepsisi üzərinə qoyun və təxminən 20 dəqiqə fırında 200 dərəcədə fır biş.

Tatyana Rus pastalarına cavab - Belyashi də tez və razı qəlyanaltı üçün idealdır və tənbəl aşpazlar üçün Tatar incəliklərinə ( tənbəl belyaşı ) bənzər bir resept var. Bon appetit!