Pancakes çoxları tərəfindən sevilir. Hər bir sahibə, bəlkə də, sübut edilmiş bir reseptə malikdir. İndi sizə necə mələyi pancake bişirmək sizə xəbər verəcəyik.
Qidalanma pancake üçün resept
Tərkibi:
- ən yüksək dərəcəli buğda unu - 350 g;
- qum şəkəri - 75 q;
- kefir - 250 g;
- su - 1 şüşə;
- toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
- soda - 1 çay qaşığı;
- duz;
- qaynar su - 1 şüşə;
- Qaymaqlanmış neft - 40 ml.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcı ilə pancake xəmir etmək çox rahatdır. Biz qatıqları qaba endiririk, yumurtalara sürüşürük və onları yaxşıca çırpıq. İndi duz, şəkər əlavə edin və yenidən çırpın. Biz su töküldükdən əvvəl əvvəlcədən götürülmüş unu döyün və hamarlaşdıqca düzəldin. İndi boş bir şüşə soda qoyuruq, qaynar su ilə tökün. Sonra qalan maddələr əlavə maddələr əlavə və yenidən çırpmaq. Yağı və qarışığı əlavə edin. Testi təxminən dörddə birinə qatmaq üçün veririk. Bundan sonra, pan yandırın və incə pancake qızartmaq.
Süd ilə dolu pancake - resept
Tərkibi:
- toyuq yumurtaları - 3 ədəd;
- inək südü - 1 litr;
- ən yüksək dərəcəli buğda unu - 450 qr;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- qum şəkəri - 50 g;
- soda - 0,5 tsp.
Hazırlıq
Bir konteynerdə 200 ml süd tökün. Biz duz, şəkər, tullanır yumurta və yağ tökülür. Qarışdırmaq üçün dayandırmadan yaxşı qarışdırın, unu tökün. Qalan süd bir az qaynağa gətirməyir, qızdırılır. Dərhal hamurda parçaları tökün. Mühüm bir məqam - test içindəki parçalara yol verilmir. Onlar ortaya çıxdıqda, hamurun hamarlanması daha yaxşıdır. Sonda soda qaynar su ilə söndürülür və ümumi kütləə əlavə olunur və qarışıqdır. Pancakları qovurma qabından yaxşı çıxarmaq üçün test dəmini 20-30 dəqiqə buraxın. Bunun sayəsində unun özü şişirəcək və pancake daha elastik olacaq. İki tərəfdən yaxşı qızdırılan qovurma qabına qovurun.
Suda tender pancake
Tərkibi:
- qaynar su - 450 ml;
- Ən yüksək dərəcəli un - 250 qr;
- soda - ½ tsp;
- bitki yağı - 65 ml;
- yumurta böyük toyuq - 3 ədəd;
- qum şəkəri - 50 g;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Biz yumurtanı qırır, şəkər və duz əlavə edirik və yaxşı döyürük. Sonra unda tökün və qaynar suya tökün. Mikser və ya daldırıcı qarışdırıcı ilə sıx qarışdırın. Soda qaynar suyun ikinci bir stəkanını çıxartdı, dərhal xəmirə dökün, bitki yağı əlavə edin və yenidən qarışdırın və 20 dəqiqə buraxın. Bundan sonra, qaba yaxşı qovurmaq, bir az xəmir dökmək, bərabər paylamaq və nazik pancake qızartmaq.
Yoğurtda bişirilmiş pancake üçün resept
Tərkibi:
- Ən yüksək dərəcəli un - 300 qr;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- duz;
- kefir - 450 ml;
- bitki yağı - 65 ml;
- soda - ½ tsp;
- qum şəkəri - 20 q.
Hazırlıq
Bir qazanda kefir tökün, yumurta sürün, duz, şəkər qoyun və qarışdırın. Tava pan üzərində qoyduq və kütlələri təxminən 60 dərəcə istilərək qarışdırırıq. Bundan sonra süzülmüş unu tökün. Soda bir stəkan qaynar suda hazırlanır və qarışdırılır. Qarışığı hamura dökün, yağ əlavə edin və sıx qarışdırın. Testi təxminən yarım saat istirahət etsin. Təravətli qızardılmış qab, yağla yağlanın, xəmir tökün, hətta bir təbəqə ilə yayılın və bir pancake ilə qızardın və sonra ikinci tərəfi qızardın.
Zeytun yağı üzərinə pancake üçün dəmlənmiş xəmir
Tərkibi:
- yüksək keyfiyyətli buğda unu - 800 g;
- serum - 1 litr;
- duz - 1 çay qaşığı;
- qum şəkəri - 120 g;
- bitki yağı - 80 ml;
- su - 1 litr.
Hazırlıq
Suyu bişirin, şəkər, duz və tökün. Unu yandırın, bütün zərdabun ¾-dək tökün və hamur yoğurun. Sonra qalan serumu tökün və daha yaxşı qarışdırın. Artıq incə bir damla ilə, daim qarışdırmaq, isti suya tökün. Yoğun olaraq qarışdırın. Yumurta gurultulu bir köpüyə çırpılır və xəmirə qoyulur. Ona 15 dəqiqə istirahət verəcəyik və sonra nazik krujeva pancake-yə qızartın.