İndi biz sadə, lakin inanılmaz dadlı yeməyi danışırıq. Çörəklərin qozu ilə necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik. Hazırlanması üçün donuz, mal əti və toyuq uyğun olacaq.
Kruchiniki, quru toxumu ilə
Tərkibi:
- donuz boyunu yalındır - 800 g;
- Əczillər - 150 g;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Boyunları 8 mm qalınlığında dilimlə kəsdik. Biz əti döyürdük, duz və bibər ilə çiləmirik. Hər parça üzərində 2-3 ədəd ağac kəsdirdik. Biz bir roll ilə sarımaq və bir dişlək ilə doğramaq. Bitkisel yağları qızardılmış bir qabda qızdırırıq, hazırlaşana qədər hər tərəfdən rulon və qızardır.
Kremli sousda qərənfil ilə marten üçün bir resept
Tərkibi:
- Dana xammalı - 400 g;
- qarğıdalı - 150 g;
- budu - 200 g;
- duz, bibər;
- yağ - 50 g;
- krem - 350 ml;
- quru ağ şərab - 100 ml.
Hazırlıq
Ayaq mina, quru və 1 sm qalınlığında dilim ilə liflər arasında kəsilmiş, ət yağ kimi eyni uzunluğu nazik zolaqları kəsilmiş. 15 dəqiqə mənim qızardır və isti su tökmək.
Duzların hər bir parçası duz, duz və bibərdir, üstündə (kənarına yaxın) çovdar qoyduqda və quruya bərkidilir. Əti bir qayçı ilə sararsaq, kənarları bir dişlədilir.
Fry 7-10 dəqiqə eritilmiş yağı ilə qovurma qabında krucheniki hazırlamış - yüksək temperaturda ilk (təxminən 3-4 dəqiqə) və sonra zəif birdə. İndi ətləri qovurma qabından çıxarırıq, yağı tencere dökülür, orada krem və şərab əlavə edirik. Sosu qalın qədər qızdırmaq üçün qaynadın. Bundan sonra, rulonuzu aşağı salırıq və dəqiqələr istiləşirik və sonra bir qabda qoyun və kremli sousu tökün.
Quru və quru əriklərlə Kruşenlər
Tərkibi:
- toyuq filesi - 1 kq;
- Əczil - 250 q;
- quru kayısı - 150 g;
- xama - 100 g;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Qurudulmuş ərik və quru qaynar su ilə tökülür və 20-30 dəqiqə buraxır və sonra zolaqlara kəsilir. Filetağı dilimə kəsib diqqətlə döyün. Duz və bibər ilə çiləyiniz. Quru ərikləri və quruları üstə yaydıq və rulonları söndürərik. Toxuculuqları qabığın üstünə qoyduqda, kənarın altındayıq və qırmızı qədər qızartın. Bundan sonra söndürmək üçün tanka qoyduq. Şəkər 100 ml su ilə qarışdırılır və əldə edilən qarışıq ilə rulonları doldururuq. Təxminən 10 dəqiqə söndürün və sonra masaya xidmət edin.