Aşağıdakı tariflerle, qış üçün horseradish ilə dadlı bişmiş adzhika hazırlaya bilərsiniz. Bu iş parçası mükəmməl oda temperaturunda saxlanılır və soyuducuda əlavə yer tələb etmir.
Qış üçün bir resept - horseradish, pomidor və sarımsaq ilə qaynadılmış ajika
Tərkibi:
- horseradish kökü - 0.25 kq;
- pomidor - 2,5 kq;
- sarımsaq - 5 baş;
- acı bibər - 0,25 kq;
- qırmızı bibər bibəri - 0,5 kq;
- bitki rafine yağı - 125 ml;
- şəkərli şəkər - 110 g;
- böyük duz, yodlaşdırılmış deyil - 60 g;
- sirkə 6% - 200 ml.
Hazırlıq
Yuyulmuş pomidor bir neçə parça kəsilir və ətdən istifadə olunur. Eyni şəkildə, əvvəlcədən yuyulan və toxumdan çıxarılan və qaynaqlanan kəskin və şirin bibərləri və horseradish kökini incərik. İsti bibərlə işləyərkən rezin əlcəkləri geyməyi unutmayın.
Bütün maddələr emal edilmiş konteynerə əlavə edilir, biz bitki yağı, duz və qıcqırdılmış şəkər əlavə edirik, yaxşı qarışdırın və odunu müəyyənləşdirin. Bir saat üçün adzhika qaynadın, sonunda, mətbuat sarımsağından sıxışan atın, sirkə və qarışıq tökün.
Hələ isti əvvəlcədən steril bankalarda hazırlanmış adjika yaydıq, qaynadılmış qapaqlar ilə gəzirik və tam soyutmadan əvvəl isti bir batareyanın altında gizlənirik.
Yabanı atlı, havuç və alma ilə bişmiş adzhika qış üçün bir reseptdir
Tərkibi:
- pomidor - 2 kq;
- tatlı balqabaq - 1 kq;
- havuç - 1 kq;
- alma şirin və turş - 1 kq;
- soğan - 1 kq;
- isti qırmızı bibər - 3-4 ədəd;
- sarımsaq - 3-4 baş;
- horseradish root - 3-5 ədəd;
- Duz böyük, yodlaşdırılmış deyil - 120-150 g;
- şəkərli şəkər - 200 g;
- bitki rafine yağı - 500 ml;
- sirkə 9% - 100 ml.
Hazırlıq
Pomidor, alma, acı və şirin bibərim, qurudulmuş, pedicels və toxumlardan qurtulmuş və bir neçə hissəyə kəsilmişdir. İsti bibər ilə işləyərkən barmağınızı yandırmaq üçün rezin əlcəklər taxmamalıyıq.
Soğanlar, yerkökü və horseradish təmizlənir və zəruri hallarda da torpaq.
İndi hazırlanmış tərəvəzləri ət ətəkləri istifadə edərək, bir emal konteynerində müəyyənləşdiririk və odun üstünə qoyuruq. Kaynarıldıqdan sonra, kütlələri altmış dəqiqə boyunca qarışıqlıqla orta dərəcədə bir odada qapaq altında saxlaya bilərik. Sonra duz, şəkər, bitki yağı və sirkə əlavə edin, əvvəlcədən təmizlənmiş və mətbuat sarımsağından sıxılmış, başqa beş dəqiqə bişirin və sobanı söndürün.
Biz isti adzhikanı pre-hazırlanmış steril kavanozlarda yaydıq və steril qapaqları ilə örtmək. Biz onu tamamilə soyuduncaya qədər isti bir batareyanın altında müəyyənləşdiririk və digər boşluqlar üçün saxlama vəziyyətinə qoyuruq.
Horseradish və otlar ilə dadlı bişmiş adzhika
Tərkibi:
- pomidor - 2,5 kq;
- tatlı balqabaq - 0,7 kq;
- isti qırmızı bibər - 2-3 ədəd;
- sarımsaq - 3 baş;
- horseradish root - 3-5 ədəd;
- yaşıl cəfəri - 0,5 şüa;
- dereotu göyərti - 0,5 şüa;
- reyhan göyərti (optional) - 0,5 şüa;
- Duz böyük, yodlaşdırılmış deyil - dadmaq;
- şəkər - 50 g və ya dadmaq;
- bitki rafine yağı - 100 ml;
- sirkə 9% - 30 ml.
Hazırlıq
Pomidor, bibər yuyar və qururuq və qazanc veririk
Kütləvi qızardır və otuz dəqiqə boyunca aşağı temperaturda bişirin, qarışdırın. Sonra əvvəlcədən təmizlənmiş və mətbuat sarımsağından, incə doğranmış göyərtdən keçib əlavə edin, dadmaq, tərəvəz yağı ilə duz, şəkər, sirkə atırıq. Bu mərhələdə Adzhika mövsümü müxtəlif ədviyyatlarla mümkündür. İş parçasını başqa beş dəqiqə qaynatmaq üçün verdik, sonra steril qablar üzərinə qoyduq, qaynadılmış qapaqları ilə örtmək və tamamilə isti bir batareyaya soyuduncaya qədər gizlətdik.