Fransızca Saute "jumping" deməkdir. Və bu ad sadə yeməyi ilə qəbul olunmayıb, çünki yemək zamanı bütün məhsullar ilk dəfə qovurma qabında qovurulur və kəskin şəkildə "sarsılır". Nəticədə, maddələr bir-birinə qarışdırılıb qarışdırılır. Sütun ən məşhur və populyar tipi Misir səthidir.
Bacon ilə qarğıdalı sucuk reçetesi
Tərkibi:
- Bolqarıstan bibəri - 1 ədəd;
- lampa - 1 ədəd;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- qarğıdalı - 4 məhsul;
- su 50 ml;
- konservləşdirilmiş pimento bibəri - 60 g;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- duz - 1 çay qaşığı;
- pendir - 0,5 manat;
- pastırma - 50 q.
Hazırlıq
Böyük bir qızartma qabda, orta istilikdə yağ yağı ilə qızardılmış doğranmış bolqar bibərini və doğranmış soğanı qızartmaq qabına atın. Sonra qarğıdalı taxıl, qara bibər, duz, bibər, doğranmış pimento əlavə edin. Bütün diqqətlə silkələmək, su tökmək və bal əlavə edin. Kütləvi bir qaynağa gətirdik, istiliyi azaldır və təxminən 10 dəqiqə qapaq ilə səliqə hazırlayırıq. Hazırlanmış yeməyi çörəkli pendir və donuz ilə çiləyiniz.
Karides ilə qarğıdalı filesi
Tərkibi:
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- lampa - 1 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- kartof - 3 ədəd;
- dondurulmuş qarğıdalı - 350 g;
- broth - 100 ml;
- bay leaf - 1 ədəd;
- duz, marjoram, bibər, ceviz - dadmaq;
- karides - 450 g;
- krem - 150 ml.
Hazırlıq
Karideslerden ve mısırdan bir sote hazırlamak üçün, tencerede zeytinyağını ısınırız ve kızartmadan soğana soğan verdik. Bundan sonra, çırpılmış tərəvəzlər qoyun: bibər, kartof, şirin qarğıdalı, kəpək yarpağı, quru marjoram və ceviz əlavə edin. Sousu diqqətlə dren və qaynamaq hər şeyi gətirin. Əlavə olaraq, yanğını orta səviyyəyə endiririk, kartofu hazırlayana qədər qapaq ilə örtün və bişirin. Dadmaq üçün süd, bibər tökürük. Yenə qabyu bir qaynağa gətirin və karidesə yaydırın. Dəniz çəhrayı dönənə qədər zəif bir atəşdə 5 dəqiqə bişirin. Koyun yarpağı çıxarır və kremə tökür, sonra 3 dəqiqə qızdırır, plitələrə tökülür və masaya xidmət edir.
Qarğıdalı soya sousu ilə zucchini
Tərkibi:
- qarğıdalı taxıl - 350 g;
- kərə yağı - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz;
- tsukinni - 1 ədəd;
- pırasa - 220 g;
- krem - 2 tbsp. qaşıqlar;
- əhəng suyu - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- fesleğen yaprakları.
Hazırlıq
Kərə yağı böyük, dərin qovurma qabına əridib, orada paxla qoyduq, üzüklərdən əvvəlcədən kəsilmiş və bir neçə dəqiqə daimi qarışdırmaqla bir neçə dəqiqə hazırlayırıq. Sonra qarğıdalı və zucchini çökmüş kublar tökülür, bir neçə dəqiqə bişirin. Pəhriz zamanı tərəvəzlərin yumşaq olmasına əmin olaq, amma rəngini itirmə. Doğranmış fesleğen kremini qarışdırırıq, bibər və duz əlavə etmək üçün duz əlavə edin, kireç suyu ilə doldurun. Biz isti bir şəkildə tərəvəz sutonu ilə sousu tökür və fesleğen yaprakları ilə dekorasiya edirik.
Mısır və badımcan ilə tərəvəz sote
Tərkibi:
- konservləşdirilmiş qarğıdalı - 250 g;
- badımcan - 2 ədəd;
- pomidor - 5 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 3 düyü;
- zucchini - 1 ədəd;
- cəfəri.
Hazırlıq
Patlıcan yuyulur, yarısı boyunca duzda kəsilir və soyuducuda bir saat qoyulur. Sonra meyvə yuyulur, qurudulur və kük kublara kəsilir. Kabuğu ilə soyuducu kəsmək, böyük toxumları çıxarın və pulp kublar daxil əzik. Ponyta və toxumdan şirin bibərdən çıxarırıq, qaynar su, soyuq qabıqla doldurur və zolaqlara kəsirik. Soğan nazik halqalara doğranır. Sonra, bütün tərəvəzləri bitki yağı ilə bir qabda bişirin, bişirilir, pomidor, dilimlənmiş, konservləşdirilmiş qarğıdalı əlavə edin. Tencereyi sobada qoyduq və 25 dəqiqə yandırdıq. Hazırlanmış saaitə doğranmış sarımsaq ilə basdır, bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılmış və göyərti.