Hər birimiz dəfələrlə tərəvəz və meyvələrin ən faydalı olduğunu eşitmişəm. Xüsusilə mövsümi "Fruitorianizm" (heç olmasa böyük məmnuniyyətlə və üç aylıq qarpız və meyvə pəhrizində aclıqdan tam razılıq verən bir çox insanın) "ət ilə kartof" istədikləri zaman şüurlu yemək haqqında daha çox deyildir. Bütün bədənimiz üçün müxtəlif yaşıl bir menyunun əhəmiyyətini anlamaq üçün, meyvə və tərəvəzlərdə hansı vitaminlər olduğunu dəqiq və aydın şəkildə müəyyənləşdirmək lazımdır.
Daha faydalıdır?
Belə ki, tərəvəz və meyvələrdə tam olaraq nə tapa bilərik:
- selüloz;
- su;
- phytoncides;
- mineral tuzlar;
- efir yağları;
- vitaminlər.
Son nöqtədədir və biz daha ətraflı olaraq yaşayacağıq.
Meyvələrdə hansı vitaminlər var?
Çoxları meyvə içərisində bir vitamin mənbəyi tapmaq daha gözəl olardı. Bununla birlikdə meyvələr və daha çox C vitamini tərəvəzlərdə olduğundan daha sonra bütün digər faydalı maddələr üstünlük tərəvəzin arxasında olduqca açıqdır. Bundan əlavə, meyvə şəkər bir çox var, və şəkər iştaha stimullaşdırır.
Ən çox vitamin meyvələri:
- kivi - A, PP, B1, B2, B6, B12;
- Çiyələk - A, E, C, B9;
- qarağat - C, A, K, B1, B2, PP;
- qara qarağat - C, B, E, K, A, E, D;
- dogrose - B, B1, B2, PP, C;
- dəniz pəncəsi - С, В1, В2, В6, РР, К, Р, Е;
- portağal - C, B5, B6, B9, E, H;
- ananas - B1, B5, B6, C, E, PP;
- xurma - provitamin A, C, B1, B2, PP.
Tərəvəzlərdə hansı vitaminlər var?
Tərəvəzlərdə olan vitaminlər, diyetimizin tərkib hissəsidir ki, meyvə və ya pəhriz əlavələri ilə əvəz edilə bilməz.
Vitaminlərə əlavə olaraq, tərəvəzin xüsusi bir xüsusiyyəti mədəə daxil olduqda və oksidləşdikdə mədə alkaliliyini artırır və həzmini artırır. Buna görə "ağır yemək" üçün ən yaxşı yan çörək tərəvəzdir.
Ən çox vitamin tərəvəzləri:
- havuç - provitamin A, E, C, B1, B2, B9, PP;
- Dill - A, B2, B5, B6, B9, C, PP, E;
- bibər - A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K;
- sarımsaq - C, provitamin A, B1, B2, PP;
- cəfəri - provitamin A, C, E, B1, B2, B9, PP;
- ispanaq - E, C, PP, B1, B2, B9;
- turp-provitamin A, B4, B9, C, K, B5, B1, B2, B3;
- çuğundur - B9, B5, B1, C, PP, E.
Niyə vitaminlərə ehtiyacım var?
Hər bir vitamin bədənin öz roluna sahibdir və hər bir meyvə və tərəvəzdə bir və ya bir miqdarda vitaminlər var. Heç bir "monovitaminous" meyvə yoxdur. Buna görə gündə bir kiloqram portağal yemək kimi bir gündə bir müxtəlif meyvə və tərəvəz dəstini istehlak etmək çox vacibdir. Xurma içərisində olan A vitamininin miqdarı olmayacaq və hər gün yalnız xurma yemək, C vitamini və kalsium çatışmamazlığından qaçmağı gözləməyin.