Süd göbələsi - fayda və zərər

Süd, balıqda yeyilə bilən bir kişi toxumudır. Onlar olduqca xüsusi dadı var, lakin somon süd ilə çox yeməklər var. Balıqların bu hissələrində yüksək dərəcəli zülal və ya protaminlər vardır və buna görə də çox qidalı olurlar. Sülmonidlərdən südün nə olduğunu sizə xəbər verəcəyik.

Somon südünün faydaları hansılardır?

Bu məhsulun xüsusiyyətlərini qiymətləndirmək üçün kimyəvi tərkibini daha ətraflı nəzərdən keçirək.

1. Süd, B, C, E və H vitaminlərində çox zəngindir, belə ki, onların istifadə olunması qan dövranı sisteminin vəziyyətinə xeyli təsir göstərir: gəmilər daha davamlı olur, hematopoies prosesləri daha aktivdir, qanın viskozluğu normallaşdırılır. Bundan əlavə, toxunulmazlıq, dəri və saç vəziyyəti yaxşılaşır.
2. Bundan əlavə, süd çoxlu doymamış yağ turşularının omeqa-3 qaynağıdır. Onların fayda qanında "pis" xolesterinin səviyyəsini azaltmaq qabiliyyətidir, beləliklə aterosklerozun inkişafına mane olur.
3. Həm də somon südünün bizə gətirdiyi faydanı onların içərisində dəmir, fosfor, kalium və maqnezium varlığı ilə əlaqədardır. Bu elementlər əzələlərin qurulması və ürəyin normal işləməsi üçün lazım olan hemoglobinin formalaşmasında iştirak edir.
4. Bu balıq məhsulunun protein tərkibi çox maraqlıdır. Süd protamin mənbəyidir - bəzi dərman vasitələrinin, məsələn, insulinin hərəkətini uzatmağa imkan verən bir proteindir. Buna görə, şəkərli diabetli insanlar onları menyuda daxil etməyi təşviq edirlər.
5. Salmonid südün daha faydalı olduğu, lizin, arginin və glisin amin turşularının olması. Lizin bizim üçün əvəzsiz bir amin turşusu və arginine uşağın bədəsində sintez edilmir, belə ki, süd körpə üçün faydalı olacaq. Sinir sisteminin normal işləməsi üçün dəyişdirilə bilən bir amin turşusu glisin lazımdır.

Zəngin kimyəvi tərkibi sayəsində süd çox faydalıdır. Bu məhsulun dietəsindəki insanlar ürək böhranı və vuruşlara daha az meylli olurlar, arterial hipertansiyondan daha az ehtimalı olan və ümumiyyətlə olduqca sürətli metabolizmaya malikdirlər.

Bir çoxları silikonların itirdiyi və ya sadəcə çəkisini qoruyanlar üçün faydalı olub-olmadığı ilə maraqlanırlar. Balıqların bu hissələrində diyet məhsulu var, 100 qramlıq südün kalori miqdarı 90-100 kaloridir. Yağların və karbohidratların zülallarının metabolizmasını tənzimləyən B vitaminlərinin olması metabolizmə normalləşməyə və yağ yataqlarını daha effektiv şəkildə yandırmağa imkan verir. Üstəlik, süd 12-18 qr zülal, yalnız 1,5-2 g yağ və karbohidratların əhəmiyyətsiz miqdarını ehtiva edir. Beləliklə, süd yavaş-yavaş sindirilir, doyma hissi uzadılmaqla mükəmməl bir protein qaynağıdır.

Somon südünün faydası və zərərləri

Çox hallarda, bu məhsulun istifadəsindən heç bir mənfi nəticə yoxdur. İlk dəfə süd cəhd istəyənlər, ilk növbədə az miqdarda yemək tövsiyə olunur, çünki onlar allergik reaksiyanı inkişaf etdirə bilər, ancaq hər hansı digər məhsul kimi.

Süd seçərkən, onların düz bir səthə malik olduğundan əmin olun, bütöv olmalı, yumşaq deyil. Yetkin süd rəngli işıqlıdır və gənc balıq orqanları qırmızı və ya çəhrayı bir tonya malikdir. Etibarlı mağazaların satın alınması məsləhətdir, çünki çirklənmiş su anbarlarında tutulan balıqlar toxumalarında zəhərli maddələr yığır.

Parazit ehtiva edə biləcəyi üçün südün xammal şəklində istehlak etməməyə çalışın. 15-20 dəqiqə duzlu, qaynadılmış və ya qızardılmış olmalıdır, sonra salatlar, ikinci kurslar, pate və ya şorba etmək üçün istifadə olunur.