Glycogen bir zəncirlə bağlı qlükoza molekullarından ibarət kompleks bir karbohidratdır.
Glycogen sintezi (glikogenez) karbohidrat qidasının yuyulmasından 1-2 saat sonra baş verir. Glycogenin ən sıx sintezi qaraciyərdə baş verir. Bundan əlavə, skelet əzələlərində glikogen sintez edilir.
Bir glikogen molekülü təxminən bir milyon qlükoz qalıqını ehtiva edir. Bu fakt bədənin glikogen istehsalında çox enerji sərf etdiyini göstərir.
Glikogenin parçalanması
Glikogenin (glikogenoliz) parçalanması yeməklər arasında dövrlərdə baş verir. Bu zaman qaraciyər müəyyən bir dərəcədə qlikogeni parçalayır, bədənin qanda qandakı konsentrasiyasını dəyişməz səviyyədə saxlamağa imkan verir.
Glikogenin bioloji rolu
Qlükoza bədənin əsas funksiyalarını dəstəkləyən əsas enerji materialdır. Qaraciyər glyukozu glycogen şəklində öz ehtiyacları üçün deyil, digər toxumalara - əsasən qırmızı qan hüceyrələrinə və beynə qlükoza axını təmin etmək üçün saxlayır.
Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, qaraciyər hüceyrələri, qaraciyər hüceyrələri kimi, qlükoza glikogenə çevirə bilərlər. Ancaq əzələlərdə olan glikogen yalnız əzələ işinə sərf olunur. Digər bir deyişlə, əzələlərdə glikogen yalnız hüceyrənin özü üçün qlükoza mənbəyi olaraq qalır, qaraciyərdə qlükoza saxlanıldıqdan sonra qlükoza işləndikdən sonra bütün orqanizmin bəslənməsinə, əsasən qanda müvafiq qlükoza konsentrasiyasının saxlanmasına yönəldilir.
Glikogenin sintezi və ayrılması
Glikogenin sintezi və parçalanması sinir sistemi və hormonlar tərəfindən tənzimlənir. Bunlar müxtəlif yollarla baş verən iki müstəqil prosesdir. Gördüyümüz kimi, qlikogenin əsas rolu qanda qlükoza konsentrasiyasının tənzimlənməsi və sıx əzələ işi üçün zəruri olan bu qlükoza ehtiyatının yaradılmasıdır.