İsti ət salatları ilin istənilən vaxtında böyük bir yeməkdir. Onlar Avropa, Asiya və Yaxın Şərq mətbəxlərində geniş yayılmışdır. Onlar yandırma qabı və ya digər əlavə yemək ilə xidmət edilməməlidir.
İlk baxışdan, bu, heç bir salat deyil, lakin qeyri-adi örtülü ikinci isti olduğunu düşünə bilərsiniz. Ancaq onların arasında bir fundamental fərq var: isti salat bir qazana ötürülə bilməz və ertəsi günü istiləşir. Ancaq tamamilə aclığınızı təmin edə və tamamilə yeyin. İsti salatın sirkə, mayonez və ya xama ilə doldurulması lazım deyil. Onun üçün ən yaxşı soyunma bibər, duz və limon suyu ilə zeytun yağıdır.
Mal-qara ilə salat
Tərkibi:
- ətin filesi - 800 g;
- soğan qırmızı - 1 ədəd;
- albalı pomidor - 1 kq;
- zeytun yağı - yanacaq doldurma üçün;
- ispanaq yarpağı - 1 ədəd;
- çuxurlar olmadan zeytun - 100 g;
- duz böyük dəniz;
- şərab sirkəsi - 20 ml;
- qara bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Beləliklə, bu dadlı və səmimi salatın hazırlanmasında, biz böyük dəniz duz və qara torpaq bibər əlavə ilə zeytun yağı ilə mal əti filesi almaq, yaxşı mənim və marinate. Sonra, soğanları kabuğundan soyun və kiçik kublara kəsik. Çörək yağı üçün şəkər və kəsilmiş soğan və ət yaymaq. Fırını təxminən 10 dəqiqə 220 ° C-ə qədər qızdırdıq. Sonra ətini 20 dəqiqə yandırın, ancaq artıq 170 ° C-də. Sonra yüngülcə soyun və nazik plitələrə kəsin. Folqa içərisindəyik ki, mal əti tez sürməsin. Amma ətin bişirilməsindən sonra qaldıqları maye, ondan şərab sirkəsini əlavə edərək, kələm və qaynana tökürük. Beləliklə, siz və mən ət salatası üçün təmizlənmiş bir yanacaq aldınız. İndi mənim albalı pomidor və dörd hissəyə kəsdi. Sonra bir çörəkçilik plitə qoyun və soba 20 dəqiqə bişirin. Böyük bir qabda, ispanaq yarpağı, qaynadılmış zeytun, bişmiş pomidor və soğanı qarışdırın, bütün ət sosunu tökün və yaxşı qarışdırın. Plitələr ət və bişmiş salat layları qoydu. Dərhal soyuducuya vaxt vermədiyi üçün masada xidmət etdi.
Mal ətindən başqa hər hansı digər ətdən istifadə edə bilərsiniz. Digər ətlə isti salat hazırlamaq üçün bir neçə maraqlı və sadə reseptə nəzər salaq.
Donuz ilə salat
Tərkibi:
- donuz - 250 g;
- kartof - 300 q;
- zəncəfil duzlu - 20 g;
- soy sousu - yanacaq doldurma üçün;
- bitki yağı - 30 ml;
- duz, qırmızı bibər - dadmaq;
- sarımsaq və göyərti.
Hazırlıq
Soyuqdan kartof soyun və nazik zolaqlara kəsin. Biz hərtərəfli durulayırıq, beləliklə, artıq nişasta çıxarırıq və dərin bir qaba qoyuruq. Dik qaynar su ilə doldurun və 5-7 dəqiqə buraxın. Bu dəfə, bitki yağı hazır olana qədər nazik şəkildə ət və qızartı kəsdik. Çox sonunda, onu incə doğranmış sarımsaq və zəncəfil əlavə edin. Kartofu ətlə düzgün bir şəkildə köçürün, bir az soy sosunu tökün, qarışdırın və hamısını birlikdə 20 dəqiqə bişirin. Salim, bibər dadmaq və yaymaq bir isti salat donuz bir çanaq, incə doğranmış göyərti ilə bəzədilib. İsti donuz salatı hazırdır!
Dana və üzümlü isti salat
Tərkibi:
- dana - 400 g;
- çuxursuz qaranlıq üzüm - 200 q;
- lələk - 300 g;
- kimyon - 0,5 tsp.
- soy sousu;
- sarımsaq - dadmaq;
- bitki yağı - 4 tbsp. qaşıqlar;
- Çörək bibəri - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Dana qaynadılır və incə zolaqlara kəsilir. Sarımsaq sarımsaqdan sıxdı, bibər və soya sousu ilə qarışdı. 10 dəqiqə ət ilə bu soyunmağı doldurun. Bu dəfə şirənin içindən kələm sıxırıq, yağla doldurur və yeməyinə qoyuruq. Tava şəklində 5 dəqiqəlik qaynaqlanmış qızartma qızartması, üzüm, zoğal toxumu əlavə edin və kələm üzərinə yayılır. Yeməyi doldurur və masaya xidmət edirik!