Əlbəttə ki, hər hansı yarımfabrikatlı məhsullar mağazada - hər zövq üçün vareniki, kətil, pelmeni dolu süpermarketlərdə alına bilər. Amma real ev məhsullarının dadı ilə müqayisə edə bilərlərmi? Əlbəttə deyil. Bundan əlavə, yemək öz əlləri ilə hazırlanırsa, keyfiyyətinə və təravətinə əmin ola bilərsiniz. Evdə dadlı köftəyin bişirilməsi üçün aşağıda oxuyun.
Ev pelmeni dadlı - resept etdi
Tərkibi:
Test üçün:
- buğda unu - 500 g;
- bitki yağı - 40 ml;
- inək südü - 70 ml;
- karbonatlı su - 130 ml;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- duz - 10 q.
Doldurma üçün:
- toyuq filesi - 400 g;
- duz;
- bibər;
- soğan - 150 q.
Hazırlıq
Əvvəlcədən götürülmüş un unu duz ilə qarışdırılır. Soda suyunu, əvvəlcədən çırpılmış yumurta və südü tökürük. Xəmir yoğurur, yağa yağdırırıq. Xəmir çox sıx çıxdıqda, sonra bir az soda tökün. Yenə yoğurduq, qida filmini sarımaq və masanın üzərinə 1,5 saat qoyduq. Bundan sonra, xəmir toxunma üçün çox yumşaq və xoş olacaq.
İndi köftəyin üçün dadlı bir dana hazırlamaq üçün necə danışın. Belə ki, toyuq filesi ilə birlikdə soğan ət ətəkləri ilə dadı, duz, bibər əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Hamur 4 ədəd bölünür. Onlardan biri yayılıb, qalanı bir torbada yenidən çıxarılır, belə ki, yayımlanmasın.
Beləliklə, hörümçəkləri xəmirdən kənarlaşdırın, bir yığın və ya başqa bir qurğunun köməyi ilə dairələri kəsin. Hər kütükün ortasında, bir az dolma qoydu. Edilən yerləri bağlayın, nəticədə bir çömçə çıxarın. Ancaq pelmeni forma vermək üçün kənarları götürərək onları bir yerə qoyuruq. 7-10 dəqiqə qalxdıqdan sonra hazırlanmış pelmeni duzlu suda bişiririk.
Yoğurtda dadlı ev yapımı püresi üçün resept
Tərkibi:
- kefir - 500 ml;
- şəkər - 30 g;
- un - 500 qr;
- çörəkçilik soda - 5 q;
- bitki yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- ətli ət - 500 g;
- bibər;
- duz;
- soğan - 200 g;
- qarğıdalı - 100 q.
Hazırlıq
Əvvəlcə, ləzzətli çörəkli köftəyin necə qurulacağını öyrənirik - kefir duz, soda və şəkər ilə birləşir. Sonra süzülmüş unu tökürük və bitki yağı axırda bitdikdən sonra qarışdırırıq. Soyuducuda təmizləmək üçün təxminən bir saat hazır xəmir. Doldurma üçün doğranmış soğan kıyılmış ət ilə qarışdırılır, biz də torpaq yağ, bibər, duz əlavə edək və yaxşı qarışdırın. Bitmiş hamuru bir qatına çıxarın, dairələri düzəlt, ətli ətdən bir çay qaşığı mərkəzinə qoyun və kənarları bağlayın. Duzlu qaynar suda hazır püresi atın və təxminən 10 dəqiqə bişirin. Biz qaymaqlı bir masa üçün ev mantığına xidmət edirik.