Qəribə və dadsız bizim yeməyimiz olacaq, onun sousuna gəlməsin. Xoşbəxtlikdən, sonuncu çeşit, dünən soyuducuda hələ də əvvəlki pişirilmiş makarna olsa belə, hər gün yeni bir yemək yeməyə imkan verir. Bu yazıda, hər dad üçün makaron sosunu necə etmək barədə danışacağıq.
Makaron üçün Bolonez sousu
Bolognese makaronının populyarlığının sirri sadədir: ətli ət, ətirli italyan otları və İtalyan səhərinin şüaları altında sadə bir yeməyi yeməyə çevirən pomidor sousu.
Tərkibi:
- pastırma - 2 dilim;
- soğan - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- havuç - 2 ədəd;
- kərəviz - 2 qaynaq;
- zeytun yağı;
- Qurudulmuş kekik - çimdik;
- süd qabı - 500 g;
- öz şirəsində pomidor - 800 g;
- duz, bibər - dadmaq;
- reyhan - 2-3 filial;
- Parmesan - 100 q.
Hazırlıq
Soğanlar, havuçlar və kərəvizlər kublara kəsilir. Bacon zeytun yağı ilə doğranmış zolaqlar və qızardır. Donuz parçaları qızıl halına gəldikdən sonra tərəvəz və zeytun yağı yumurta qədər qızartma qabına və qızardmağa əlavə edin. Biz içkini qişa qabına salırıq və bağlayana qədər pişiririk, sonra öz meyvə şirəsi, bir stəkan su, otlar (fesleğen fıstığı və quru tərəvəzlər) və ədviyyatlara əlavə edin. Bir saat təxirə salınmış sousu, sonra isə qapaqsız başqa bir 30 dəqiqə bişirin. Bitmiş Bolognese, grated "Parmesan" və tülkü təzə reyhan ezilmiş əlavə edin.
Mayonez və səmadan makaron üçün sous
Bu sous əmək haqqından əvvəl son günlərdə yemək üçün uygundur. Sadə macaroni turşusu sousundan bir şam yeməyi aydınlaşdırmaq üçün tələsmək olar.
Tərkibi:
- xama - 3 tbsp. qaşıqlar;
- mayonez - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- reyhan qurudulmuş - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Preparat sadə elementardır: bir qabda maye, xama, reyhan və bibər ilə duz, qarışdırın və masaya xidmət edin. Bu qədər qalın və yüksək kalorili sousu aclıq hissini mükəmməl şəkildə təmin edir və yalnız makaron ilə deyil, tərəvəz və ət yeməkləri ilə də yemək üçün uygundur.
Makaron üçün kremli göbələk sousu
Tərkibi:
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- şampignonlar - 150 g;
- krem - 150 ml;
- qara bibər, duz - dadmaq;
- sarımsaq - 2 düyü;
- oregano - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Zeytun yağı bir qızartma qabda qızardılır və göbələk qızıl rəng qazana qədər doğranmış göbələklər üzərinə qızardır. İndi krem əlavə edin və qarışığı bir qaynadək gətirin, 5-8 dəqiqə bişirin, daim qarışdırın.
Makaron üçün mantar sousu yarım bişirildikdən sonra doğranmış sarımsaq, oregano, duz və istiot ilə bişiririk, başqa 1 dəqiqə bişirin və xidmət edin.
Makaron üçün pendir sosu
Pendir hər kəs tərəfindən sevilir və buna görə, kimsənin makaron hissəsinə əlavə olaraq sosdan imtina etməyəcəkdir. Dadlı pendir sousu bir növ pendir və ya bir neçə sevimli bir qarışıq əsasında bişirilə bilər.
Tərkibi:
- yağ - sənət. qaşıqlar;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1/2 tsp;
- bibər - 1/8 tsp.
- süd - 1 ½ st .;
- "Cheddar" - 1 osh qaşığı.
Hazırlıq
Tencere yağı əridir və qızıl qədər qızardın. Təzəyinin məzmununu daima qarışdıraraq, südün üzərinə tökün və ədviyyatlar əlavə edin. Homogen sousu orta temperaturda təxminən 5 dəqiqə bişirin. Sousu qatılaşdıqdan sonra grated pendir əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Pendir əriyir və kütləvi parlaq və hamarlaşan kimi, sousa pasta əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və iştaha ilə yeyin.
Bu sousu yalnız makaron üçün əlavə olaraq deyil, həmçinin fondue və ya tərəvəz üçün sos üçün əsas kimi istifadə edilə bilər.