Fırında yemək üçün çox uyğun reseptlər var, lakin az sayda balıq bifsiyasına diqqət yetirirlər və xüsusilə somon ailəsinin ən ləzzətli nümayəndələrindən biri olan bostan - alabalıq . Əlinizdə olan bu qiymətli balıqlarınız varsa - reseptlərimizlə layiqli bir tətbiq tapın.
Fırında bişmiş alabalıq bişirilir
Tərkibi:
- balıq alabalığı - 4-6 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı;
- yağ - 50 g;
- rozmarin, kəklik - 1 dəst;
- sarımsaq - 6 dentikül;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Alabalıq biflərinin (abdominal divarlar) dişləri çubuqlarla birlikdə bağlanır. Duz və istiotla hər iki tərəfdə yaxşı tövlənmiş balıq. Tava qabığı, bitki yağı ilə yağlanmışdır. Xarakterik bir meshun görünüşünə qədər hər iki tərəfdən balıqları tez-tez qovur. Bu proseduru qəlyanaltı qabda bir pandə etmək lazım deyil, ən sadə tavada istifadə edə bilərsiniz.
Kərəyan sarımsaq, rozmarin və yağı bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Nəticədə qarışıq balıq bişəyinə verilir və 8-10 dəqiqə üçün əvvəlcədən qızdırılıb 190 dərəcə soba göndərilir.
Fıstıqda alabalıq biftek necə bişirilir?
Tərkibi:
- alabalıq biftek - 4 ədəd;
- duz, bibər - dadmaq;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- limon qabığı - 1 çay qaşığı;
- qolu - 1 ədəd;
- Kərə yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- capers - 1 tbsp. qaşıq;
- cəfəri - 1 dəst.
Hazırlıq
Bisküvi kağız dəsmal istifadə edərək qurudulur. Bıçağın bir tərəfində nazik və çevik bir bıçaq istifadə edərək, qarından arka qədər hərəkət etməyə başlayaraq dəri kəsdik. Balığın yarım filesi balığın qarın boşluğuna tökülür və dəri ətrafında sarılır və diş həkimi ilə düzəldir. Duz və bibər ilə bişmiş mövsüm, həm də hər iki tərəfdə də yağ. Limon suyu, zeytun, doğranmış arpacıq və yağlı qatıqları qarışdırın. Yağları duz ilə dadmaq.
Toxumalı steaklar hər iki tərəfdən qızıl rənginə qədər yüksək temperaturda qızardılmış qabda tez qovurulur və bundan sonra biz bir çörəkçilik təbəqəsinə köçürülür, neft qarışığı ilə örtülür və 5-7 dəqiqə üçün əvvəlcədən qızdırılıb 190 dərəcə soba qoyulur və ya balıq tamamilə hazırdır.
Bu yeməyi hazırlayın və pişirmə sonunda balıqları eritilmiş yağı sousu ilə suya sullayaraq, tam olaraq edə bilərsiniz.
Fırında bişmiş bostan tərifi
Tərkibi:
- cəfəri - 1 dəst;
- yağ - 4 tbsp. qaşıqlar;
- şampinonlar - 350 g;
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- Quru ağ şərab - 2 qaş qaşığı. qaşıqlar;
- balıq alabalığı - 1 kq.
Hazırlıq
Cəfəri grindir və yumşaq yağı ilə homojenliyə çatdırır. Qalan maddələr hazırlanırken, soyuducuya yaşıl yağı qoyun.
Şampaniyalılar orta qatılıqlı plitələrə kəsilmiş və isti zeytun yağı ilə duzlu və bibər dadmaq üçün unudurdular. Göbələklərdən bir dəqiqə əvvəl əzilmiş sarımsaq əlavə etməyə hazırdır.
Steaks alabalıq, hər iki tərəfdə duz və bibər ilə yarımlara və mövsümə kəsilmiş bir kağız dəsmal ilə quru. Balıqların üstündə qızardılmış göbələklər və mayonezli kərə yağı parçaları qoyulur. Biz bantı kola köçürdük və ətir üçün bir az şərab tökürük.
Çörək bişirmə üçün bir qol yoxdur, bir folqa zərf və ya çörəkçilik kağız ilə əvəz edə bilərsiniz. Çörək kağızından istifadə edərkən, zərflərin kənarlarını yumurta ağları ilə yağlayın, buxarı buraxmırlar. Kolu 10-12 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılmış 230 dərəcə sobada qoyduq.