Mantas - bizim geniş məkanlarımızda çox sevindirici bir yeməkdir, amma yeməklərin uzunluğu səbəbindən hər kəs onu şəxsən həyata keçirmək istəmir. Xüsusilə test ilə narahat olmaq istəməyənlər üçün, müxtəlif qablar ilə hazırlamaq üçün asan olan bir buxar rulonunu hazırlamağı təklif edirik: klassik ət və ya minimalist tərəvəz, lakin həmişə müxtəlif souslarla müşayiət olunan təəccüblü dadlı olur.
Lazy Manty - resept
Lazy manti yalnız hazırlamaq üçün asan deyil, həm də son dərəcə mənzərəlidir. Bunlar, toyuq ilə xüsusilə gözəldir, çünki bir gül şəklində bişirilir və yeməkdən sonra da saxlayırlar.
Tərkibi:
Test üçün:
- su 240 ml;
- un - 480 qr;
- toyuq yumurtası - 2 ədəd.
Doldurma üçün:
- ət və ya qoyun - 560 g;
- yağ - 60 g;
- kartof - 280 g;
- ağ soğan - 300 g;
- zir - 3 g;
- cilantro göyərti.
Hazırlıq
Hazırlıq hər zamanki kimi testlə başlayırıq. Yumurtaları isti su ilə döyün və sıxı yaxşı bir çimdik duz əlavə edin. Biz unu birbaşa masaya səpdik, ortada dərinləşmə və içəriyə yumurta qarışığını tökürük. Tədricən un slaydının kənarlarını yığıb, sıx bir xəmir yoğurduq və bir filmlə əhatə edir, yarım saat ərzində istilikdə buraxırıq. Hamurun qalan hissəsi bir millimetr qalınlığında və neft ilə sürtülmüş bir təbəqəyə yayılır.
Doldurma üçün pastırma ilə çörəkli mal əti qarışığından istifadə edirik. Ətə kiçik bir dilim soğan və kartof əlavə edəcəyik, sonra da parçalanmış zirkon və bir az yeşillikli bir corianander qoyduq. Keçmişi sevməsəniz, onu cəfəri ilə əvəz edin.
Doldurmanın bir hissəsini alırıq və 4-5 sm kənarından geriyə çəkərək nazik bir zolaqda yayırıq. Əti kənar bir kənar ilə örtün və bıçağı keçir. Xəmirləri taxta tuluqla doldurduqda və mantovarki və ya buxar qurğusundan hazırlanmış bir qayçıya qoyun. Bir neçə sifariş üçün 40-45 dəqiqə bişirin. Belə bir imkan varsa, tənbəl mantoları "Buxar pişirmə" rejimini və eyni zamanda istifadə edərək multivarka hazırlayın.
Bir bitki yastığında lazy mantolar
Tərkibi:
- hamur (əvvəlki reseptə bax);
- ətli ət - 380 q;
- ağ soğan - 450 g;
- havuç - 320 g;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- kələm - 400 g;
- pomidor sousu - 450 ml.
Hazırlıq
Tənbəl mantoları hazırlamadan əvvəl, yastıq üçün tərəvəzlərin bişirməsini edək. Yarım soğanı kəsib, qızardılmış yerkökü və doğranmış kələm ilə birləşdirin. Meyvə şirniyyatında tərəvəz yayılır, pomidor sousu və yarım bardak su tökün. Tərəvəz qapaq ilə örtülür və yavaş yanğında gübrə qoyur, mantoları götürürük.
Raskatav hamurda istirahət etdi, yer üzündə doğranmış soğan və ədviyyatlarla ətli bir ət qarışığı yaydı. Xamuru bir rulonda yığışdırın və 4-5 sm-lik parçaları kəsin. Yastıqda yuxarıya doğru bir mantiya qoyun və aşağı temperaturda 50 dəqiqə şoraba buraxın. Yeməyi qəhvəyi istəsəniz, bir pendir ilə serpilən və ya bənzər bir qril ilə bir pan ildə soba tənbəl manti hazırlamaq.
Yalın tənbəl mantı bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- xəmir (ilk reseptə baxın);
- bitki yağı - 45 ml;
- gənc kələm - 450 g;
- ağ soğan - 200 g;
- havuç - 180 q;
- sarımsaq çiləsi - 4-6 ədəd;
- tomat pastası - 40 q.
Hazırlıq
Hamarca qırxılmış və analoji yerkökü və ağ soğanı qarışdırın. Bir qızartma qabda bitki yağının üçdə birini qızdırırıq və bütün tərəvəzləri 7-10 dəqiqə keçiririk. Ayrılmış vaxtdan sonra, tomat pastasından qızartma qabına əlavə edin, yumşaq qədər suyun və üçbucağını bişirin. İsti havaya soyuq hazırlaşırıq və bu vaxt xəmirin qalınlığını bir millimetrdən bir qədər daha böyük bir təbəqəyə yığırıq və bitki yağı üçüncü hissəsi ilə yağlayırıq. Biz tərəvəzlərdən dolayı doluşu yayırıq və onu rulonda düzəldirik. "Yılanı" bir gəmirici dolu səbətə yığın və bir saat qaynar tuzlu suya yerləşdirin.