Souslu karides müstəqil yemək ola bilər, həmçinin dəniz məhsulları və ya kartof ilə makaron əlavə edir. Karides əti çox tender edir və uzun istilik müalicəsi tələb etmir, çünki bu məzə dərhal bişirilir.
Kremli sarımsaq sousu ilə karides
Krem sousu altında karides, incə kremlər ilə dəniz məhsulları klassik birləşməsidir və sarımsaq əlavə obsesif süd dadını poza bilər və karidesə xeyir-dua verə bilər.
Tərkibi:
- zeytun yağı;
- sarımsaq - 5 dentikül;
- soğan - 4 baş;
- ağ şərab - 2 məhsul;
- cəfəri (doğranmış) - 2 qaş qaşığı. qaşıqlar;
- reyhan - 2 tbsp. qaşıqlar;
- kəklik - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- krem - 2 məhsul;
- karides - 700 g;
- pendir "Pecorino" (grated) - 1/2 tbsp.
Hazırlıq
Bir qızartma qabda, isti bitki yağı və qarğıdalı sarımsaq və təxminən 2 dəqiqə süründürüldükdən sonra şərab və doğranmış cəfəri, fesleğen və kəklik əlavə edin. İçindəki maye miqdarı yarıya endirilənə qədər, pananın məzmununu yuyun. Biz başqa bir qaba mayenin içərisinə süzülür, krem əlavə edir və qalınlaşana qədər kiçik bir odda saxlayırıq.
Dərmanların bişirildiyi qabda 2 yemək qaşığı yağ tökün və qarışıqları qızardın. Karidesləri krem sousu ilə doldurun və qabığını "Pecorino" ilə çiləyiniz.
Sarımsaq sousu ilə karides makaron üçün ideal bir əlavədir.
Teriyaki sousu ilə kraliça karides
Tərkibi:
- kral prawns - 500 g;
- teriyaki sousu - bir əsrin dörddə biri;
- ananas suyu - bir əsrin dörddə biri;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- ananaslar (dilimlənmiş) - bir əsrin dörddə biri;
- susam yağı - 1 çay qaşığı;
- bəzək üçün yaşıl soğan.
Hazırlıq
Karides təmiz və teriyaki sousu və ananas suyu qarışığından dəniz suyu tökülür. Soyuducuda 10-20 dəqiqə dəniz məhsulları buraxırıq.
Zeytun yağı bir qızartma qabda qızdırılıb və hər tərəfdən 2 dəqiqəlik kral süfrələrinə qızardır. Marinadın qalıqları da qişa qabına dökülür, doğranmış ananas əlavə edilir və sousu qalınlaşana qədər aşağı istilikdə saxlayın. Xidmət verməzdən əvvəl, yeməyi susam yağı ilə doldurun və doğranmış yaşıl soğan ilə bəzəyin.