Ənənəvi olaraq, köftalar sousda verilir və bu xoş əlavə olmadan, ət topları sadə cutlets çevriləcək. Yeməyin adi reseptini pozmamaq üçün, bu yazıda köfte üçün bir sousu hazırlamaq və bir yeməyi hazırlamaq zamanı birbaşa istifadə etmək və ya yeməkdən əvvəl onlara qidalandırmaq üçün necə istifadə edəcəyinizi izah edəcəyik.
Küftələr üçün İsveç süd sousu
Tərkibi:
- mal əti - 1 ədəd;
- yağ kremi - 1 ədəd;
- un - 3 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 1 çay qaşığı;
- soy sousu - 1 çay qaşığı;
- qara bibər - 1 çay qaşığı;
- rozmarin - 1/2 tsp.
Hazırlıq
Uni qızılı qızardıncaya qədər qızardın və onu mal əti ilə doldurun. Bir az soy sousu, bibər və pan üçün qurudulmuş rozmarin əlavə edin, krem dökün və qalınlığa qədər (təxminən 10 dəqiqə) qədər süd sosunu bişirin.
Köftə üçün yoğurt sousu üçün resept
Lezzetli yunan yoğurt sousu "Dzadziki" mükəmməl köfte və ya falafel ədviyyəli dad balans.
Tərkibi:
- xiyar - 1 ədəd;
- Yunan yoğurt - 1 ədəd;
- limon suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- dibə (doğranmış) - 1 tbsp. qaşıq;
- duz, bibər - 1/4 tsp.
Hazırlıq
Xiyar böyük bir çubuq üzərində sürüşdürün və artıq nəmdən sıxın. Çörəkli tərəvəz yoğurt yoğurt, limon suyu, duz və istiot ilə qarışdırın, çəyirtkəni əlavə edin. Biz soyudulmuş yoğurt sosuna xidmət edirik.
Köfte üçün sadə və dadlı isti sous
Tərkibi:
- ketçup - 1 ½ st .;
- sous "Tabasco" - 1/2 tsp;
- qəhvəyi şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- qırmızı şərab sirkəsi - 1 tbsp. qaşıq;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq.
Hazırlıq
Sadə bir qaynar sousu hazırlayın: kiçik bir qabda, ketçup, Tabasko, şəkər, sirkə və soya sousunu qarışdırın. Hazırlanmış köfte sosunu hazırlanana qədər 5-7 dəqiqə doldurun.
"Tabasco" da çili ketçup ilə əvəz edilə bilər, özünün zövqünə görə yeməyin şiddətini dəyişir.
BBQ sousu ilə qişa
Tərkibi:
- qəhvəyi şəkər - yarım əsr;
- nişasta - 3 tbsp. qaşıqlar;
- alma sirkə sirkəsi - 2 tbsp. qaşıqlar;
- ketçup - 1/2 masa;
- portağal suyu - bir əsrin dörddə biri;
- Dijon xardal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soy sousu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- isti sous "Tabasco" - 1/4 tsp.
Hazırlıq
Tencere qarışığı qəhvəyi şəkər və nişasta, sirkə və bir az portağal suyu əlavə edin ki, kütləsi homojen olur. Sonra qalan maddələrin qarışığına göndəririk: isti sous, xardal, ketçup və soya sousu, sutlu panı atəşə qoyun və məbləğ sousunu təxminən 2 dəqiqə bişirin, həmişə qarışdırın. Qatılaşmış sousu köfteden xidmət etmədən əvvəl su ilə doldurur.
Daha çox "sitrus" köfte üçün, bir az portağal qabığı əlavə edə bilərsiniz.
Köftə üçün İtalyan sosunun resepti
Tərkibi:
- zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
- soğan - 1/2 ədəd;
- yerkökü - 1/2 ədəd;
- kərəviz - 1/2 ədəd;
- cəfəri (doğranmış) - 2 qaş qaşığı. qaşıqlar;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- pomidor - 600 g;
- Qurudulmuş fesleğen - 1/2 tsp.
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
İsti zeytun yağı üzərinə, bütün tərəvəz yumşaq qədər qızardılmış doğranmış soğan, kərəviz və doğranmış yerkökü qızartın. İndi ləzzət sousunu əlavə etmək üçün vaxt gəldi,
Hazır İtalyan sosu yalnız köfte və digər ət yeməkləri üçün deyil, həm də makaron və vegetarian lazanya üçün mükəmməl bir əlavə olaraq xidmət edəcəkdir.