Mantarlı kartof şəklində klassik bir qarnir, ehtimal ki, sizinlə bir çox dəfə hazırlanmışdır. Burada sürpriz çox deyil, ancaq bu adi maddələrin sadəcə və ilkini yandırmaq istəyirik. Maraqlıdır, bizi daha çox reseptlərə qoşun.
Göbələk ilə bişmiş kartof
Tərkibi:
- kartof - 750 q;
- zeytun yağı - 15 ml;
- şampinonlar - 190 qr;
- limon - 1 ədəd;
- zeytun - 80 g;
- cəfəri yeşillikləri.
Hazırlıq
Fırının 210 ° C-yə istiləşməsindən sonra yuyulmuş kartof kök yumrularını zeytun yağı və ədviyyatla qarışdırın. Patatesləri bir qatlama qabına bir təbəqə ilə yaydıqdan sonra mövsümünü soba ilə 15 dəqiqə qoyduq. Bununla birlikdə, göbələkləri təmizləyirik və limon zövqünü yudumlayırıq. Hər şeyi qarışdır və 15 dəqiqə yandır. Yemək bitdikdən sonra limon şirəsi ilə yan çörəyi süsleyin, cəfəri ilə çiləyin və zeytun ilə qarışdırın.
Recipe: Göbələk ilə bişmiş kartof
Tərkibi:
- kartof kök yumruları - 750 g;
- şampinonlar - 480 qr;
- sarımsaq cilalı - 3 ədəd;
- zeytun yağı - 15 ml;
- Balsamik sirkə - 30 ml;
- Quru kəklik - 3 g;
- tərəvəz suyu - 210 ml;
- qamçı üçün krem - 120 ml;
- ağ quru şərab - 80 ml;
- yaşıl soğan.
Hazırlıq
Fırın temperaturu əvvəlcədən 210 ° C səviyyəsinə gətirir. Biz çörəkçilik tepsisini perqamentlə əhatə edir və yağı, balsamik, kəklik, duz və sarımsaqla əvvəlcədən qarışdırılmış şampinon parçaları üzərinə qoyuruq. 10-12 dəqiqə göbələk yandırın, sonra sərinləmək üçün buraxın.
Göbələklər sobada olsa da, yumşaq (amma digest!) Qədər quru, həmçinin yağ və mövsüm ilə tökülüncək qədər kartof kök yumruları bişirmək üçün vaxtınız var və sonra soyuducuda qızıl qabığını tutduqda 20 dəqiqə sobada yerləşdirin. Pişmiş göbələklər bir qızartma qabda qoyulur, şərabla tökülür və tamamilə buxarlanaraq kartof əlavə edin, krem ilə suyu duz və sousu qızdırın. Sonda yeməyi şorba ilə doldurur və masaya xidmət edirik.
Donuzda donuz və patlıcan ilə patates
Tərkibi:
- kartof - 490 q;
- zeytun yağı;
- sarımsaq çiləsi - 1 ədəd;
- bacon - 190 q;
- champignons - 500 g;
- qurudulmuş tərxun - 3 q.
Hazırlıq
Yapacağımız ilk şey kartof kök yumruları yandırmaqdır. Fırınya getməzdən əvvəl, yuyulmalı, dörddəbəyə bölünmüş, təzə və çörəkçilik təbəqələrinə yayılmalıdır. 180 ° C-də 20 dəqiqə yumruların yarı hazırlıq səviyyəsinə çatması üçün kifayətdir.
Kartof bişmiş olsa da, kiçik bir miqdarda zeytun yağı qızardır. Yeməyin kalori məzmununu azaltmaq istəyirsinizsə, pastırmanı adi dilimli donuz və ya hətta ətli ət ilə əvəz edə bilərsiniz. Donuzdan qızardılmış bir dəqiqədən sonra sarımsaq, göbələk və tarragon qoyduq. Qarışıq dərhal ətirli olacaq və göbələklər nəm bu nəm buxarlanır zaman nəm azad edəcək, bu yumru kök hüceyrələri üçün ideal bir an olacaq. Karıştırıldıktan sonra, fırında 15 dakika kartof, et ve göbələklər buraxın.
Fırında mantar ilə kartof dolu
Tərkibi:
- kartof (böyük yumru) - 1 ədəd;
- ətli ət - 80 g;
- sərt pendir - 30 g;
- yağı;
- yaşıl soğan;
- şampinonlar - 4-5 ədəd;
- xama.
Hazırlıq
Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırdıqdan sonra kartofu bir folqa təbəqə ilə bükün və bişmişdən yumşaqlıq qoyun.
Yağda, qızıl qəhvəyi qədər qızartılmış ət ilə qızartmaq göbələkləri. Fırınlanmış kartof sobadan çıxarılıb, yarımda kəsilir və kartof qabığından "gəmilərin" tərk edilməsini təmin edir. Patatesləri göbələk və ətlə qarışdırın, pendir, xama və göyərdikləri əlavə edin, kartof qabığına qoyun və başqa 15 dəqiqə sobaya qoyun.