Yaz, dəniz, isti qum, ətli ətəklər və ... belyashi. Onsuz olmadan bütün postsovet məkanında birdən çox çimərlik var. Şirniyyatlı qadınlar ət ilə qızardılmış patties satır və tez-tez sadəcə temptation qarşı bilməz. Necə dadlı! Lakin tənbəl olmamaq və özünüzü bişirmək yaxşıdır. Ev heyvanları bir etiraz üstünlüyə malik deyil - daha çox ət var.
Qatıqda ağ üçün resept
Tərkibi:
- kefir - 500 ml;
- maya (quru) - 10 g;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un - 1 kq;
- yumurta - 1 ədəd;
- forcemeat - 1 kq;
- soğan - 4 ədəd;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Ağ üçün xəmir etmək üçün necə? Şəkərli maya yarım stəkan isti suda yetişdirilir. Böyük bir qabda unu götürərək, yumurtaya çəkirik. Köpük meydana gəldiyi zaman kefir və maya həll edir. Yumşaq xəmir yoğurur, isti, sakit bir yerdə bir saat qapmaq və tərk edirik.
İncə doğranmış soğanı doldurmaq üçün onu ətli ət ilə qarışdırın. Solim, bibər. Hamurdan incə kekslərə (1,5-2 mm qalınlığa) yuvarlanan topları düzəldirik. Ortada, bir qaşıq dolusu ət qoyun və kənarın dairəsi üzərinə əlavə edin, beləliklə mərkəzdə bir çuxur var. Tava panda barmaq içərisində yağ tökülür və qızdırıldığı zaman hər iki tərəfə qızardın.
Kefirdə ət ilə sürətlə sürtmək - resept
Səhər yeməyi üçün böyük fikirdir və doldurulması ilə ənənəvi kreplərə böyük alternativdir.
Tərkibi:
- yumurta - 1 ədəd;
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- duz - 0,5 tsp.
- bitki yağı - 1,5 tbsp. qaşıqlar;
- kefir - 1 ədəd;
- un - 1 ədəd;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı;
- tortuqlu toyuq - 200 g;
- soğan - 2 ədəd;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Yumurta duz və şəkərlə sürtülür. Biz bitki yağı və kefir əlavə edirik. Biz süzülmüş un və çörək pudrasını tökürük. Hamuru bir pancake kimi yoğururuq. Çörəkli ət, xüsusilə satın alındıqda, bir dəfə daha bir yayla əyilmək. Solim, bibər.
Bir qaşıq ilə qızdırılan qızartma qabda xəmirdən pancake yaydıq, sonra - forcemeat bir qat, və yuxarıdan bir xəmir qaşıq ilə doldurmaq. İki partiyadan qızıl qabığa qızardın.
Maya olmadan kefirə belyaşi
Tərkibi:
Test üçün:
- un - 3 məhsul;
- kefir - 1 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- soda - 1 çay qaşığı;
- duz - 1 çay qaşığı;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar.
Doldurma üçün:
- mal əti - 200 g;
- donuz - 100 g;
- soğan - 3 ədəd;
- süd - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Ət soğanla birlikdə mincemeat'a bükülmüşdür. Solim, bibər. Biz bir az süd tökürük, bu ağları sulu bir məhsul verəcəkdir. Doldurmağı qarışdırmaq yaxşıdır, birbaşa deyil, çox sıx olmaq lazımdır.
Biz ağ üçün ən incə xəmir qarışdırırıq. Yeri gəlmişkən, hər növ pies, kurikov və hətta pizza üçün idealdır. Kefirdə soda əlavə edin, qarışdırın və 5 dəqiqə gözləyin.Yumurtanı şəkərlə yeyək və kefirlə tanış edirik. Solim, biz neftə tökürük. Porsiyalarda qarışdıraraq, süzülmüş unu tökün. Hazır xəmir əlinizə qalmamalıdır. Bir dəsmal ilə örtün və "çatmaq üçün" yarım saat buraxın. Xəmir parçasını kəsdikdən sonra "kolbasa" yığıb parçalayırıq. Hər bir dəyirmi torta atırlar.
Dərin bir qabda daha çox yağ tökün, Belyashi "pəncərələrini" yenidən qızdırın və düzəldin. Qəhvəyi olduqda qızıl qəhvəyi olana qədər digər tərəfə dönüb qızartın. Yağlı və qızardılmış yeməkləri çox sevənlər sobada belyashi yandıra bilərlər. Yalnız 20 dəqiqə çəkir.
Və sonuncu. Şirəsi sevdiyiniz uşaqlarınızın üzlərindən və zövqlə dolu olan acın həyat yoldaşı üzündən yayılacaq və bibər yeni yuyulmuş zəminə uçdu ki, Belyaşi kimi Belyaşa var. Onlara istehza etməyin, çünki bu sizin kulinariya qabiliyyətlərinizin əsl tanınmasıdır.