Bu gün biz məşhur bir Fransız yeməyi hazırlamaq üçün necə dadlı olduğunuzu sizə xəbər verəcəyik - evdə yemək girişi. Ət mükəmməl bir qarışıq ilə birləşdirilir və hədsiz tender və şirəli olur.
Qara qızardılmış süfrədə ət biftek resepti
Tərkibi:
- mal əti (sellüloz) - 930 q;
- su 960 ml;
- limon - 35 g;
- şəkər - 95 g;
- ədviyyat ;
- bitki yağı - 45 ml.
Hazırlıq
Beləliklə, girov hazırlamadan qabaq, bir parça ət götürün və 2 sm qalınlığında nazik plitələrə kəsin. Sonra dilimləri bir filmlə əhatə edin və hər iki tərəfdən yüngül şəkildə döyün. Bir qabda limon şirəsini sıxırıq, suya tökürük, duz və şəkər atırıq. Biz maddələrin tamamilə ləğv edilməsinə qədər hər şeyi qarışdırırıq və dənizkənarı içərisindəki entrecote parçaları hazırlayırıq. 2 saatdan bəri buraxın və sonra hər bir parçanı qara bibər ilə sürüşdürün və hər tərəfdən qızdırılan qızartma qabına yağın içində qızardın.
Aerogrilldə mal-qara gətirmək üçün resept
Tərkibi:
- mal əti - 930 g;
- ədviyyat.
Tərəvəz üçün:
- masa sirkəsi - 20 ml;
- bitki yağı - 25 ml;
- Baharatlar: yer fıstığı və kəklikotu çimdik;
- ağ quru şərab - 150 ml;
- zeytun yağı - 25 ml.
Hazırlıq
Ət yuyulur, nazik plitələrə kəsilir və hər tərəfdən çəkicini yıxır. Sonra ədviyyatlara tutuşun və maldan bir qaba yay. Bundan sonra, ətin içkisinə qoyulan şoraba qarışdırırıq: qabda sirkə, bitki yağı və ədviyyəni tökün. Hazırlanmış qarışıq ilə hər bir ət diliminə bürünür və soyuducuya 4 saat göndəririk. Aerogrillin altındakı ağ şərabı tökün, orta qaşığı yağı yağı ilə yayar və onu hazırlayır. Əti 255 dərəcədə 30 dəqiqə qızardın.
Soba sobada entrecote
Tərkibi:
- mal əti - 930 g;
- ədviyyat;
- zeytun yağı - 30 ml;
- dəniz duzu - dadmaq;
- Şərbət üçün kebab qurudulur - dadmaq.
Hazırlıq
Ət nazik dilimlərə kəsilmiş, zeytun yağı ilə yağlanmış və böyük dəniz duzu və şiş kababı üçün zövqlə serpin. Yağlı pişirmə qabına girişləri yaydıq və fırında 190 dərəcə yandırdıq.
Mal əti çox dəyişikliyə daxildir
Tərkibi:
- mal əti - 560 g;
- bitki yağı - 35 ml;
- yağ - 55 g;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Ət kiçik dilimlərdə liflər arasında kəsilir və ədviyyatla ovuşdurulur. Sonra bitki yağı ilə parçaları yağlaşdırın və oda temperaturu 25 dəqiqə tərk edin. Multivarkanın çubuqunda bir az yağ tökün, "İsti" üzərinə qızdırın və içəri girin. Qızıl qabığın göründüyü qədər hər iki tərəfə bir neçə dəqiqə sürüşdürün və sonra bir parça yağı qoyun və 7 dəqiqəlik "Quenching" proqramını seçin.