Sözü südü eşitdikdə dərhal inək ilə bir əlaqə qururuq. Bu məhsulla bizi təmin edən tək başına deyil.
Əlbəttə, inək südü məsələn keçi çox daha çoxdur. Və bu, təəssüf ki, keçi bəslənmədən inək sütünə hətta vermir, çünki keçi yalnız inəklə bərabər deyil, bəzən də çoxdur. Və bütün, zəngin kompozisiya sayəsində olan həqiqətən müalicə xüsusiyyətləri sayəsində.
Keçi südünün tərkibi və yağ tərkibi
Bir çox mikronutrient və vitamin var. Keçi südünün tərkibinə kalsium, manqan, mis, maqnezium, fosfor və A, PP, C, D və B2 vitaminləri daxildir. Keçi südü, mükəmməl bir protein qaynağıdır, albümin, globulin və kazein ehtiva edir.
Digər bir az əhəmiyyətli göstərici isə keçi südü yağ məzmunudur. Bu yağ toxunulmazlığı gücləndirməkdə və tərkibindəki turşuların sayəsində xolesterol metabolizmasını normallaşdırır. Yəni keçi südündə nə qədər yağ var?
Keçi südü, inək südü ilə müqayisədə daha sürətlidir. Lipid indeksi təxminən 4% -ə çatır. Keçi sütündə yağ topları inək sutundan daha azdır, lakin onlar daha böyükdür. Bu süd şəklində olmaq üçün toplar şəklindədir. Keçi südünün kalori miqdarı 100 qt başına 68 kkal təşkil edir.
Keçi sütünün terapevtik xüsusiyyətləri haqqında süd məhsullarının demək olar ki, hər bir sevgilisi sevdiyi bilinir. Qədim dövrlərdən bəri möcüzəvi qabiliyyətləri ilə məşhurdur, buna baxmayaraq, yüksək yağ tərkibi sayəsində diyet zamanı "litr" istehlak edilməməlidir. Qalanlar - möhkəm artılar.
Çox faydalı keçi südü, soyuqluq, osteoporoz və bronxit ilə həzm sisteminin xəstəlikləri üçün olacaq. Keçi südü asanlıqla sindirilir, diyet üçün bir inək üçün əla alternativ edən metabolizmin normallaşmasını təmin edir.