Şişman bir adamın günlük dietinin əsas komponentlərindən biridir. Lakin, hamısı deyil, bütün miqdarda eyni dərəcədə faydalı deyil. Hansı qidaların yağlar olduğunu, necə bölündüyünü və nə qədər istehlak edilə biləcəyini anlayalım.
Yağlar haradadır?
Bildiyiniz kimi, bədənimiz enerji məqsədləri üçün yağlara ehtiyac duyur. Bütün yağlar doymuş və doymamışdır. Bu iki növ bir şəxs üçün faydalılıq dərəcəsi baxımından tamamilə fərqlidir. Doymuş yağ ehtiva edən yeməklər faydalı deyil, çünki istifadə edilməklə parçalanma yalnız doymamış forma haqqında söyləmək mümkün olmayan 30% təşkil edir. Qızardılmış ət, fast food , hindistan cevizi və xurma yağlarında ilk növbədə ən çox yağı.
Heyvanların yağlarını harada saxlayırsınız?
Çox vaxt heyvan yağı doymuş bir növüdür. Beləliklə, toyuq dərisində çox yağ, qızardılmış ət, yumurta (yolk). Bununla birlikdə, heyvan mənşəli məhsulların tərkibində bütün rəqəmlər pozulmayan maddələr yoxdur. Məsələn, çox faydalı yağlar balığın içərisindədir, xüsusilə də dəniz, çəmənlik, somon, sosiska və s. Kiçik miqdarda çox kremli və eritilmiş yağ çox vacibdir,
Bitki mənşəli yağlar
Əgər bitki mənşəli yağın nə olduğunu anlamağa başlayırıqsa, fındıqda (xüsusilə fıstıq və kakao ) və bitki yağlarında (günəbaxan, qarğıdalı, zeytun və s.) Ən böyük tərkib hissəsi olduğunu bilirik. Yəqin ki, çox doymuş yağları olan hindistan cevizi yağı və palma yağı bitki yağlarına tətbiq edilmir.