Yerkökü insan bəslənməsində son dərəcə vacib olan əhəmiyyətli kök məhsuludur. Ancaq bu, sadəcə havuç deyil, ondan hazırlanan şirəsi də son dərəcə faydalıdır; havuç suyunun xüsusiyyətləri sağlamlığımıza müsbət təsir göstərir. İçkinin yüksək səviyyəli dərman xüsusiyyətləri onun kimyəvi tərkibinə görədir.
Havuç suyu kimyəvi tərkibi
Təbii bir kök içkisinin tərkibi aşağıdakı komponentləri ehtiva edir:
- B qrupunun vitaminləri, sinir sisteminin vəziyyətinə xeyli təsir edir;
- kas-iskelet toxumasının gücləndirilməsi və inkişafına müsbət təsir göstərən D və E vitaminləri;
- K vitamini hematopoiesisdə iştirak edir və qan laxtalanma səviyyəsini təsir edir;
- havuç suyu həm də qadınlarda və kişilərdə reproduktiv sistemə faydalı təsir göstərən A vitamini (retinol) çevrilən bir beta şəkil taparaq faydalı xüsusiyyətlərini artırır.
Vitaminlər ilə yanaşı, havuç suyu çox sayda mikroelementlər ehtiva edir:
- dəmir, qan vəziyyəti yaxşılaşdıran və anemiyanın baş verməsinin qarşısını alan;
- kalsium, sümükləri gücləndirmək və inceltmə və qırışdan qorumaq;
- Kalp, ürəyin işi üçün faydalıdır;
- yod, tiroid bezini stimullaşdırır.
Bundan əlavə, havuç suyu da özündə olan bioloji cəhətdən aktiv maddələr sayəsində müalicəvi xüsusiyyətlərini göstərir. Antimikrobiyal xüsusiyyətlərə malikdir və zərərli mikroorqanizmlərdən xilas olmaq üçün kömək edir.
Şirəsi necə faydalıdır?
- Havuç suyunun alınması iştahı artırır, mədə-bağırsaq traktının fəaliyyətini yaxşılaşdırır, safenin həzm fermentlərinin aktiv istehsalını artırır.
- Təbii içki içərisində toksinləri və toksinləri, eləcə də ağır metalları aradan qaldırmağa kömək edir.
- Havuç suyunun alınması sinir sistemini yaxşılaşdırır, stressli və depresif şərtlərin təsirlərini yumşaq şəkildə aradan qaldırmağa kömək edir.
- Havuç suyu qan damarlarının gücləndirilməsi və hemoglobin səviyyəsinin artırılması üçün faydalıdır, lakin antitümör xüsusiyyətlərinə malikdir.
- Bu, "pis" xolesterindən xilas olmaq, yaxşılığın yığılmasına kömək edir.
- Hamilə və laktasiya edən anaların, həmçinin uşaqların bəslənməsinin şərəfsiz istifadəsi qeyd edildi.
- Lakin, havuç suyu yalnız faydalı xassələrə deyil, əksinə də istifadəyə yol vermir.
Birincisi, onlar mütləq hərəkətə getməməlidirlər, çünki nisbət hissi itirilməsi ciddi problemlərə çevrilə bilər:
- Kök şirəsinin həddindən artıq istehlakı ilə, içərisində olan maddələrin çoxu qaraciyərdə stress yarada bilər ki, bu da artan yorğunluq, baş ağrısı, başgicəllənmə, qusma ilə nəticələnə bilər.
- Dəri sarı bir rəng əldə edə bilər.
- Allergik reaksiyalar mümkündür.
- Bağırsaqlarla əlaqədar problemlər, həmçinin mədə xəstəliklərinin şiddətlənməsi.